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所述白酒經(jīng)以下步驟制造而成：(步：材料準備，白酒的制造方法中采用的材料包括原料與輔料，原料包括楊梅，輔料包括食用糖類。促進醇的轉化，降低雜醇油的含量，同時對酒體也具有催陳作用。發(fā)明在發(fā)酵過程中采用超聲輔助3a分子篩進行減少雜醇油在發(fā)酵過程中的含量。熱和空化效應超聲波具有機械。分子篩具有與一般分子大小相當?shù)目讖綄﹄s醇油進行吸附脫水。降低雜醇油在乙醇中的存在。有利于后續(xù)蒸餾得到高濃度低碳醇的白酒產(chǎn)品。