近年來(lái)，在茅臺(tái)品牌的帶動(dòng)和引領(lǐng)下，消費(fèi)者對(duì)醬香型白酒“喝出健康來(lái)”的綠色健康理念的不斷認(rèn)可，對(duì)貴州醬香型白酒的口味逐漸被消費(fèi)者接受，全國(guó)醬香型白酒發(fā)展趨勢(shì)和環(huán)境越來(lái)越好的重要表現(xiàn)，特別是要著眼于質(zhì)量文化、健康文化、營(yíng)銷文化、品酒文化的宣傳。2019年貴州省春季工作會(huì)議上，貴州省酒協(xié)特別提出，堅(jiān)決維護(hù)仁懷醬酒的全面形象，杜絕醬酒市場(chǎng)的亂象發(fā)生，全力打造醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的12987釀造工藝執(zhí)行，取締核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)一系列的不合格醬酒產(chǎn)品，不允許核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)出一瓶品質(zhì)不合格的酒，真正實(shí)現(xiàn)中國(guó)醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)的純醬酒生產(chǎn)基地，為響應(yīng)號(hào)召，我公司堅(jiān)決擁護(hù)和完全執(zhí)行工作安排，做好醬酒文化的擁護(hù)者和傳承者。
   那么對(duì)于普通酒友來(lái)說(shuō)如果醬酒想要存放個(gè)5年10年的，我們應(yīng)該注意點(diǎn)什么?一般白酒存放必須遵循這4大要求：1.環(huán)境較為干燥、清潔、避強(qiáng)光和通風(fēng)較好的地方；2.相對(duì)濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€；3.白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，嚴(yán)禁高溫靠近；4.容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。存放的酒一定要密封好，酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不好，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?，酒與空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精會(huì)發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。
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