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發(fā)糕是漢族傳統(tǒng)的大米發(fā)酵面點,色澤潔白,綿軟甜潤,粉肉可口,是夏秋季節(jié)應時小吃。傳明代民間有發(fā)糕,因風味獨特,制作精美,又音諧“福高”,象征吉利,遂成節(jié)日佳品。逢年過節(jié)家家戶戶蒸制發(fā)糕,用作點心,或饋贈親友,成特有風情?;ㄉ贩N多樣,舊時多紅糖糕、青糕,現(xiàn)時蒸制白糖糕、桂花糕、核桃糕、紅棗糕、大栗糕。
膳學派培訓課程安排理論學習:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:1.膳學派為您準備學習期間的所有原材料(并且不會額外收取費用)2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
膳學派實際操作內(nèi)容
1、米糕發(fā)糕培訓的系統(tǒng)講述;
2、米糕發(fā)糕培訓原料的選購;
3、米糕發(fā)糕培訓食材的預加工;
4、米糕發(fā)糕培訓加工的基本標準;
5、米糕發(fā)糕培訓加工的工藝步驟;
6、米糕發(fā)糕培訓經(jīng)營定價原則;
7、培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
早餐培訓 夜宵 小吃培訓 等
餐飲服務(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動)
青島膳學派小吃培訓成立于2014年注冊資金100萬元。在青島地區(qū)已成功培訓學員千余人,學員零基礎培訓成功開店400余家。經(jīng)過公司多年發(fā)展已成立技術研發(fā)團隊,開發(fā)改良現(xiàn)國內(nèi)市場火爆的小吃餐飲項目。 膳學派一直秉承“學技術”,必須以經(jīng)營的實體店教學的教學理念”。因為廚房教學和實體經(jīng)營得到的一些經(jīng)驗也便于學員分享學員,考察可暗訪需要學習的小吃小牧經(jīng)營狀況以便參考。 膳學派堅持“實體教學 長久合作 以老帶新 互利共贏”的經(jīng)營方式,讓學員長期贏利...