茅臺酒歷史淵源與發(fā)展現(xiàn)狀

茅臺釀酒歷史悠久，《史記》記載公元前135年令漢武帝“甘美之”的“蒟醬酒”，就產(chǎn)于貴州茅臺一帶。1704年前后，在茅臺地區(qū)開始用茅臺命名蒸餾酒，如“茅臺燒春”等。貴州茅臺酒于1915年獲得美國舊金山舉辦的巴拿馬萬國博覽會國際金獎后，與法國科涅克白蘭地、英國蘇格蘭威士忌被公認為世界三大蒸餾名酒。1915年至今，茅臺酒共獲得15次國際金獎，連續(xù)五次蟬聯(lián)中國國家名酒稱號，特別是在1996年，在紀念“巴拿馬萬國博覽會”80周年“國際名酒品評會”上，茅臺酒再次榮獲了特別金獎第一名。

1952年，貴州茅臺酒廠建立。1997年，隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴大和體制改革的深入組建中國貴州茅臺酒廠有限責任公司；1999年，成立貴州茅臺酒股份有限公司，于2001年成功在上海證券交易所上市。上市數(shù)年來，企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)濟效益得到了快速的增長，2005年貴州茅臺酒的產(chǎn)量已達到1.25萬噸，產(chǎn)品銷售收入為50.5億元，利潤為18.94億元，出口創(chuàng)匯額為1400萬美元。

貴州茅臺酒質(zhì)量特色與自然因素的關(guān)聯(lián)性

貴州茅臺酒生產(chǎn)區(qū)域地處赤水河中游，四面環(huán)山，傍赤水河東岸而建，形成一個小盆地。該地夏季炎熱，冬季溫和，少見霜雪，常年平均氣溫18℃左右，空氣濕度較大，多年平均風速1.2米/秒，與周邊地區(qū)相比，形成了相對封閉的獨特小氣候。在久遠的釀酒過程中，地域上空所形成的有利于釀酒發(fā)酵的微生物群落相對穩(wěn)定，很難進行大規(guī)模遷徙和交換，不易發(fā)生變異。這特殊的自然因素，造就了優(yōu)美的“貴州茅臺酒”。

1972年周恩來總理在全國生產(chǎn)計劃會議上明令“在茅臺酒廠上游100公里以內(nèi)不能因工礦建設(shè)而影響釀酒用水，更不能建化工廠”，對貴州茅臺酒生產(chǎn)及環(huán)境采取特殊保護。六十年代全國組織有關(guān)專家對茅臺的環(huán)境微生物、工藝進行考查，充分認定貴州茅臺酒形成與地域環(huán)境及工藝特點的相互依存的重要關(guān)系。七十年代以來及八十年代初，全國釀酒界也曾掀起學茅臺的高潮，如黑龍江的龍濱酒廠、白大倉酒廠等，但終因地理環(huán)境的差別造成其產(chǎn)品風格與茅臺酒相差太大而失敗。特別是貴州茅臺酒的異地實驗，采用了貴州茅臺酒的傳統(tǒng)工藝，工程技術(shù)人員、原輔材料、管理方式及設(shè)置，因地理因素的差異終未成功。

貴州茅臺酒傳統(tǒng)工藝與質(zhì)量特色

貴州茅臺酒是歷史文化、傳統(tǒng)工藝、地理標志的完美結(jié)合。其釀造工藝的特點是：高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒、八次堆積發(fā)酵、七次取酒；每一生產(chǎn)周期歷經(jīng)秋夏，橫跨整年不同季節(jié)；嚴格按照農(nóng)歷九月重陽期間投料、端午踩曲，每個輪次的基酒按不同香型（醬香、窖底香、醇甜）分存；經(jīng)三年貯存后，進行精心勾兌存放，整個生產(chǎn)工序歷時五年。正因為貴州茅臺酒這些工藝特點，塑造了其“醬香突出、優(yōu)雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”的完美風格。

品牌情感注詮：

君，乃國之大器，人中豪杰，偉業(yè)之源。君之情懷，珍藏真愛，詮釋了一位君的成功故事。因為對人生的愛，所以執(zhí)著追求，無忌風雨，雖有顛沛坎坷，卻始終踏歌前行。終有一日，立于世界之顛，回顧往昔，崢嶸歲月里，足跡便是人生的亮點。因為浪漫的英雄主義，相信自我，時有豪俠之遺風，憑酒抒情，古道仗義，方有今日之。。。。。。

賴茅（將軍）酒品牌情感

【舉杯賴茅酒﹒暢品赤子情】

格物致知　修身齊家　志安天下　赤誠君子　情系甘醇　傲世美祿　芬芳醉世……

赤水長河

藉蘊歷史醇香

攜著百斯年歲月沉積

雖經(jīng)年相隔

尚依稀可辯

把酒凌虛

嘆濁世之英雄偉業(yè)

一醉千年

將造化靈秀

凝聚成

醬香四溢的古鎮(zhèn)

傳承一脈正釀

滄桑歲月里

巍然屹立著

茅臺古鎮(zhèn)賴茅名釀

于云霧氤氳中

譜寫著

淵源不朽傳奇

品牌情感注詮：

中華古風皎皎，皓輝千秋，雖現(xiàn)代人文受西方文化侵蝕，但傳統(tǒng)的華人骨子里的豪俠風格仍有古人之風，這是個現(xiàn)實的時代，卻不斷涌現(xiàn)英雄事跡。對于懷古悅今的今日，酒文化成為白酒主流這也是一個主要因素，對于賴茅（將軍）酒而言，承襲“賴茅”（茅臺之源）的良好口碑，即是為賴茅（將軍）酒的銷售及品牌工作打下了扎實基礎(chǔ)。

品牌情感注詮：

君，乃國之大器，人中豪杰，偉業(yè)之源。君之情懷，珍藏真愛，詮釋了一位君的成功故事。因為對人生的愛，所以執(zhí)著追求，無忌風雨，雖有顛沛坎坷，卻始終踏歌前行。終有一日，立于世界之顛，回顧往昔，崢嶸歲月里，足跡便是人生的亮點。因為浪漫的英雄主義，相信自我，時有豪俠之遺風，憑酒抒情，古道仗義，方有今日之。。。。。。

品　牌　淵　源

★賴永初其人與賴茅淵源

賴永初先生是中國二十世紀卓越的民族工商業(yè)家，生于1902年，祖上即是貴州當?shù)氐拿T望族。賴永初先生于1929年創(chuàng)辦茅臺鎮(zhèn)恒興燒坊，將其酒取名為“賴茅”酒，酒質(zhì)非凡，享譽中外。

★賴茅酒

①賴茅酒在紅軍長征中與中國共產(chǎn)黨結(jié)下赤色情緣；

②賴茅酒曾被前蘇聯(lián)政府定為國宴用酒；

③賴茅酒在重慶談判時定為宴用酒；

④賴茅酒是新中國開國第一宴用酒。

⑤生產(chǎn)賴茅酒的恒興燒坊，于1954年被政府接收，在此基礎(chǔ)上成立國營茅臺酒廠。至此，恒興燒坊完成了一個歷史階段的使命。

★賴茅酒被酒業(yè)專家推崇為中國的高檔白酒，借助賴永初先生的君子風范，濟世修身的高尚情懷，深刻地影響著中業(yè)的發(fā)展。

★賴茅（將軍）酒是在生產(chǎn)賴茅酒的傳統(tǒng)工藝、口感質(zhì)量、散存老窖池擴建的基礎(chǔ)上，積極引入現(xiàn)代時尚元素和根據(jù)消費者的個性化需求推出的世紀精品。在酒質(zhì)上，繼承了賴茅的品質(zhì)：香型、口感、理化指標均達到了中國白酒的標準；在包裝上，賴茅（將軍）酒邀請了眾多經(jīng)驗豐富的白酒經(jīng)銷商參與到設(shè)計上來。這種集思廣益的做法為賴茅（將軍）酒在市場上的熱銷打下了牢固的根基。

品　質(zhì)　亮　點

賴茅酒系醬香型白酒的鼻祖和典型代表，是中文化的卓越，世界酒文化的璀璨明珠；是釀造者以神奇的智慧，提梁之精，取小麥之魂，采天地靈氣，吸日月精華，捕捉特殊環(huán)境里不可代替的微生物發(fā)酵，揉和、升華而聳起的酒文化豐碑。

（一）地理優(yōu)勢：賴茅（將軍）酒酒產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)，其四面環(huán)山，茅臺鎮(zhèn)兩岸的

品牌定位

l塑造中國白酒高檔酒的品牌形象——醬香大家，之源；

l以高端消費群體為目標對象；

l以集團消費全面拉動群體消費；

l把產(chǎn)品形象和品牌消費融為市場核心。

品牌訴求

醬香大家，盛世國釀，傳承非凡，四方共享

品牌口號

溯之源品賴茅將軍