一、公司簡介
安徽闖王糧田酒業(yè)股份銷售有限公司
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3.本發(fā)明利用第一凸輪軌道和第二凸輪軌道的高度差，使得初次進(jìn)料多于二次進(jìn)料，與單獨(dú)使用第一凸輪軌道進(jìn)行加料相比，避免了由于初次進(jìn)料時(shí)原料在引料管內(nèi)產(chǎn)生掛壁現(xiàn)象導(dǎo)致的初次進(jìn)料量小于二次進(jìn)料的量，使得兩次加料的量相同，配制更精準(zhǔn)。進(jìn)一步，所述活塞桿底部連接有滾珠。利用滾珠能減少活塞桿和第一凸輪軌道、第二凸輪軌道的摩擦力，減少第一凸輪軌道、第二凸輪軌道和活塞桿的磨損。
所述的消霧器和填料層均由50－200目的蜂窩陶瓷構(gòu)成。所述的多嘴噴頭可以是單嘴噴頭或多嘴噴頭，只要是能使霧化的酒液均勻地復(fù)蓋陳化器圓柱體的上端1/3-1/8高度處的整個圓面積即可。所述的陳化器1的內(nèi)壁、陳化器噴頭可以是由金屬、合金或表面涂有陶瓷的金屬、合金材料制成。本發(fā)明提供的一種白酒催陳方法，具體包括如下內(nèi)容：
儀狄,杜康造酒說


技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明的一個目的是提供一種白酒釀造工藝，其能夠保留傳統(tǒng)白酒的優(yōu)點(diǎn)，長期少量飲用還能夠降三高、強(qiáng)身健體。為了實(shí)現(xiàn)根據(jù)本發(fā)明的這些目的和其它優(yōu)點(diǎn)，提供了一種白酒釀造工藝，包括：步驟一、按照重量份計(jì)，取100份大米、20～30份紅薯和5～10份綠豆，混合，用50～60℃的水浸泡30～40分鐘，過濾，并將混合物蒸熟，冷卻，得蒸熟糧食混合物；
1982年日本人竹澤泰平等人在研究加速蒸餾酒熟化的方法時(shí)，提出用高壓法進(jìn)行處理〔竹澤泰平等，公開特許公報(bào)，昭57-1188(1982)〕。方法是將欲熟化的酒，加入到高壓發(fā)生器中，加壓至100公斤/厘米2以上，并稱達(dá)到500公斤/厘米2以上，然后保持一定時(shí)間，就可改善酒的質(zhì)量。作者還指出，在1000公斤/厘米2壓力下保持60分鐘以上，或在1500公斤/厘米2壓力下保持6分鐘或在2000公斤/厘米2壓力下保持?jǐn)?shù)分鐘，可使原酒的刺激性酒味完全消失且可變得醇厚可口。該專利還報(bào)導(dǎo)，白蘭地在高于500公斤/厘米2的壓力下處理600分鐘，可判斷出質(zhì)量的提高。顯然，這種高壓處理的方法，雖然效果尚可，能夠加速酒的熟化。但壓力需達(dá)500公斤/厘米2甚至達(dá)2000公斤/厘米2，這就對設(shè)備提出了很高的要求，給生產(chǎn)廠帶來很大的困難，尤其是中小型工廠是難以達(dá)到的。


本發(fā)明所提供的機(jī)結(jié)構(gòu)與方法，有效地促進(jìn)了酒體中各微量成分在自然陳釀過程中的轉(zhuǎn)化行為。整個催陳過程，不添加任何非發(fā)酵過程中產(chǎn)生的物質(zhì)，不改變?nèi)魏蜗阈图兗Z釀造白酒的風(fēng)格、特征，適宜各種香型白酒、不同規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)。處理后的白酒色、香、味相當(dāng)于自然陳釀兩年以上的白酒。本發(fā)明白酒催陳的整個過程，不改變?nèi)魏蜗阈图兗Z釀造白酒的風(fēng)格、特征，且成本低、操作簡便，適宜各種香型白酒、不同規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)。處理后的白酒色、香、味相當(dāng)于自然陳釀兩年或更長時(shí)間的白酒。
進(jìn)一步，所述步驟(1)中冷熱處理時(shí)使用由凹土制成的硬質(zhì)棒體攪拌。攪拌加快有害物質(zhì)的揮發(fā)，加快陳化反應(yīng)；使用凹土制成的硬質(zhì)棒體，凹土具有吸附、、除臭、去毒的作用，可以除去酒中的各種殘?jiān)s質(zhì)，使酒質(zhì)純凈。進(jìn)一步，所述攪拌速度為5～10r/min。按照5～10r/min的速度攪拌，既能達(dá)到攪拌效果，又能使凹土棒限度地吸收雜質(zhì)。
 
                                    
本發(fā)明一種白酒配制工藝包括如下步驟：A．添加原料：將105mlml的白酒原液、35ml的葡萄汁、25ml的蒸餾水和25ml的櫻桃汁分別倒入四個原料罐21內(nèi)；B．初次進(jìn)料：啟動電機(jī)22，原料盤2、原料罐21和調(diào)酒箱3一同轉(zhuǎn)動，初始時(shí)，活塞桿42在第一凸輪軌道51上滑動，第二開口43位于第一開口41下方，原料罐21內(nèi)的白酒原液、葡萄汁、蒸餾水和櫻桃汁不能從第一開口41處流入到調(diào)酒箱3內(nèi)；當(dāng)活塞桿42轉(zhuǎn)動到第二凸輪軌道6上時(shí)，由于第二凸輪軌道6高于第一凸輪軌道51的凸起部，
甘蔗汁的總糖濃度為100g/L。紅薯浸泡前進(jìn)行切片，切片的長、寬小于10厘米，切片厚度小于3厘米。步驟五中，酒曲包括白酒曲和甜酒曲，白酒曲與甜酒曲的重量比為5：1。步驟二中，提取溫度為80℃。發(fā)酵的前15天，每天打開發(fā)酵裝置，攪拌5分鐘后再密封。實(shí)施例3一種白酒釀造工藝，包括：步驟一、按照重量份計(jì)，取100份大米、25份紅薯和8份綠豆，混合，用55℃的水浸泡35分鐘，過濾，并將混合物蒸熟，冷卻，得蒸熟糧食混合物；
確認(rèn)設(shè)計(jì)稿后，包裝的印刷制作，成品生產(chǎn)?4：廠家發(fā)貨?企業(yè)酒定制?定制酒是指酒水企業(yè)根據(jù)客戶的特定需求，從品質(zhì)和形象設(shè)計(jì)著手為客戶量身打造出具有濃郁個人專屬風(fēng)格的酒水，是一種“一對一”式的高品質(zhì)服務(wù)產(chǎn)品。?與一般用酒相比，定制酒打上了用戶的風(fēng)格烙印，具有更多的個性元素和紀(jì)念意義。安徽闖王百年酒業(yè)產(chǎn)品系列眾多可以供客戶參考使用，專業(yè)的白酒定制產(chǎn)品，專業(yè)的純糧釀造白酒，打造漂亮的美麗的白酒產(chǎn)品。