品酒可區(qū)分成5個基本步驟：觀色、搖晃、聞酒、品嘗和回味。只要有敏銳的感覺和靈性，付出相應(yīng)的耐心和時間，你一定可以領(lǐng)略其中的玄妙和悠然。

冰葡萄酒的特別之處很多，但從大的方面來說有以下幾點：

一、生產(chǎn)冰葡萄酒的國家比較少。

目前世界上能夠獨立在本國內(nèi)完成冰酒生產(chǎn)的國家只有德國、加拿大和中國等少數(shù)幾個國家。

二、冰葡萄酒的原料基地比較少。

冰葡萄酒所需原料為冰葡萄，既推遲至冬季采摘的自然條件下達(dá)到和滿足釀造冰葡萄酒所需的葡萄。冰葡萄對自然條件的要求十分苛刻，在全球范圍內(nèi)可以用來建設(shè)冰葡萄基地的地域十分有限。

三、冰葡萄酒的釀制工藝不同。

冰葡萄，既在自然天下風(fēng)干失水、冷凍結(jié)冰，葡萄本身的糖分含量高、酸度適中，在零下十幾度的自然溫度下人工采摘然后迅速壓榨出汁，用純汁在低溫下緩慢發(fā)酵而成冰葡萄酒，整個過程要求控制低溫、保證冰葡萄的完全自然屬性、并保證絕不添加任何人工增香、增甜、增稠、調(diào)色物質(zhì)和酒精，保證冰葡萄酒的完全自然屬性。

四、冰葡萄酒適合餐前餐后飲用。

餐前飲用起到調(diào)節(jié)場面氛圍、促進(jìn)食欲的作用；餐后飲用起到完美收場、促進(jìn)消化的作用。

五、冰葡萄酒屬于甜型白葡萄酒，適于低溫飲用。

以“寒帶冰谷”和“冬香”這兩個品牌的冰葡萄酒為例，建議飲用溫度為零上8℃至12℃左右。

六、冰葡萄酒更適合女性飲用。

冰葡萄酒口感香甜、適當(dāng)微酸、果香和花香味濃重，女性更容易接受。