目前主要有兩種新式的烘干技能，其中一種是電加熱技能，烘干機(jī)，操作簡(jiǎn)略，立式烘干機(jī)，而功率低下，能耗較高，不符合國(guó)家的節(jié)能方針；另一種是用熱泵搬運(yùn)環(huán)境或其他廢熱中的熱量對(duì)物料進(jìn)行烘干，節(jié)能環(huán)保，已開(kāi)始被運(yùn)用，但現(xiàn)有的熱泵烘干技能存在諸多缺乏，比方系統(tǒng)功用過(guò)于簡(jiǎn)略、智能調(diào)理性較差、溫濕度動(dòng)搖較大等，不能滿意烘干機(jī)烘干工藝的溫濕度調(diào)理要求，導(dǎo)致熱泵烘房不能滿意工藝要求，烘干機(jī)系統(tǒng)運(yùn)行功率低，運(yùn)行壽數(shù)縮短等問(wèn)題，導(dǎo)致難以推廣應(yīng)用。綜上，需要對(duì)熱泵型香菇烘干房的關(guān)鍵技能進(jìn)行研究，開(kāi)宣布智能、搞效、可控性調(diào)理強(qiáng)的熱泵型香菇烘干房，更好適用于香菇烘干，提升烘干后香菇的質(zhì)量。

我國(guó)傳統(tǒng)香菇烘干現(xiàn)狀

我國(guó)傳統(tǒng)的香菇烘干房多為燒煤或木材，烘干過(guò)程中耗費(fèi)很多一次能源，且能源利用率不高，另外烘干過(guò)程中產(chǎn)生很多的廢氣，牛肉干烘干機(jī)，既污染了環(huán)境，又簡(jiǎn)單進(jìn)到烘干室，菊花烘干機(jī)，使烘干后的香菇含有害成分。此外，傳統(tǒng)烘干機(jī)不能實(shí)現(xiàn)烘干的自動(dòng)控制，烘干過(guò)程中需要有人專門值守，隨時(shí)根據(jù)需要添加煤或木材，如果烘干過(guò)程中呈現(xiàn)失誤而沒(méi)有及時(shí)加減燃料，則香菇烘干質(zhì)量將嚴(yán)重下降。傳統(tǒng)烘干機(jī)在對(duì)香菇進(jìn)行烘干的時(shí)分，因?yàn)閮?nèi)外受熱不均，在烘干中后期要將香菇進(jìn)行內(nèi)外翻置均勻，有時(shí)還需先將部分已烘干香菇取出。總的來(lái)說(shuō)傳統(tǒng)烘干房在節(jié)能減排、烘干功率、自動(dòng)控制、烘干質(zhì)量上都存在弊端。

熱泵烘干技能在國(guó)內(nèi)的應(yīng)用與開(kāi)展

國(guó)內(nèi)烘干機(jī)的應(yīng)用我國(guó)天津大學(xué)醉早在20世紀(jì)50年開(kāi)始研討熱泵技能，而我國(guó)熱泵干燥的研究則開(kāi)始于20世紀(jì)80年代，熱泵干燥在我國(guó)醉初應(yīng)用于木材干燥，在1996年，我國(guó)投入使用的熱泵烘干裝置大約400套，年干燥木材約20萬(wàn)m3，隨后又廣泛應(yīng)用于種子，谷物，果蔬，水產(chǎn)品，茶葉，藥材等干燥。

國(guó)內(nèi)熱泵烘干技能節(jié)能性的研討對(duì)烘干機(jī)選用空氣回?zé)岬臒岜媚静暮娓蓹C(jī)進(jìn)行了研討，研討表明：選用回?zé)岷蟪凉窳坑泻艽筮M(jìn)步，在相對(duì)濕度為80%，溫度為45℃時(shí)，選用回?zé)岜炔贿x用回?zé)岬某凉窳磕軌蜻M(jìn)步24%以上。且空氣相對(duì)濕度越小，烘干機(jī)選用回?zé)嵯鄬?duì)不選用回?zé)岬某凉窳烤驮酱?。張緒坤等設(shè)計(jì)了一套熱泵烘干體系，并分別對(duì)閉路式、半開(kāi)路式、開(kāi)路式三種運(yùn)行方法進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，通過(guò)研討發(fā)現(xiàn)：開(kāi)路式和半開(kāi)路式干燥循環(huán)中，體系穩(wěn)定，壓縮機(jī)能耗低，體系SMER較高。在閉路式熱泵干燥循環(huán)過(guò)程中，空氣旁通率對(duì)體系性能有很大影響，當(dāng)旁通率為0.4和0.6時(shí)，干燥體系的單位能耗除濕量有醉大值，高于開(kāi)路式和半開(kāi)路式，且當(dāng)旁通率大于0.6時(shí)，單位能耗除濕量又會(huì)下降。

烘干機(jī)

香菇堆積孔隙率

在烘干機(jī)作業(yè)過(guò)程中，香菇是均勻堆積在物料盤中的，香菇堆積中存在空地，因此在模擬中將物料盤和香菇當(dāng)成多孔介質(zhì)模塊。多孔介質(zhì)的孔隙率就是物料盤中堆積香菇中孔隙的體積與一切香菇的密實(shí)體積的比值。

烘干機(jī)的物理模型和數(shù)學(xué)模型，主要內(nèi)容如下：

（1）烘干機(jī)通過(guò)phoenics軟件對(duì)500kg容量熱泵型香菇烘干房不同送風(fēng)方法別離建立了4200×2200×2100mm（長(zhǎng)×寬×高）物理模型并進(jìn)行結(jié)構(gòu)化網(wǎng)格劃分，X軸方向的網(wǎng)格單元數(shù)為NX=90，Y軸方向的網(wǎng)格單元數(shù)為NY=50，Z軸方向的網(wǎng)格單元數(shù)為NZ=55。

（2）針對(duì)熱泵型香菇烘干房?jī)?nèi)氣流組織，烘干機(jī)選用標(biāo)準(zhǔn)k-模型作為模擬計(jì)算的數(shù)學(xué)模型，并設(shè)置烘干房的送風(fēng)溫度為50℃，送風(fēng)風(fēng)量為4m3/s，排濕/排熱風(fēng)機(jī)的排風(fēng)風(fēng)量設(shè)置為用0.39m3/s，香菇堆積孔隙率設(shè)定為0.3。

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