餐飲行業(yè)裝修是應(yīng)該注意些什么

1：設(shè)計(jì)：很多人特別是小餐館的業(yè)主都認(rèn)為餐飲店不需要設(shè)計(jì)，其實(shí)，餐飲店的設(shè)計(jì)是很重要的，餐飲店的設(shè)計(jì)主要為烘托氛圍，起到表現(xiàn)餐飲文化的作用，就算是小餐館，也要裝得干凈整潔有特點(diǎn)才好。而且有的裝修讓人感到壓抑，這樣的氛圍并不利于客人用餐。

2：材料：餐飲店的油煙大，特別是一些火鍋店、燒烤店，油煙是非常大的，這么大的油煙往往會(huì)在墻面、桌子、地板、天花板上留下油漬，時(shí)間一長(zhǎng)就很臟了，餐飲店雜亂差很影響食欲，讓客戶印象差，所以我們?cè)谶x擇這些材料的時(shí)候，選擇易清潔的材料是非常有必要的，只有干凈整潔的氛圍才能提高客戶的舒適度和滿意度。

3：布局：餐飲店的布局是很重要的，一般的快餐店布局應(yīng)該以開闊為主，可以輔以綠植、隔斷，大一點(diǎn)的餐飲店應(yīng)隔出包廂，而且需要將廚房、衛(wèi)生間隔開，以免客人吃飯受到油煙和味道的影響。

4：廚房用具：很多開餐飲的對(duì)互訪用具的選擇都不太細(xì)心，其實(shí)，好的廚房用具如油煙機(jī)的質(zhì)量就比較有影響，因?yàn)閺N房油煙大，長(zhǎng)期使用油煙機(jī)，如果選擇的油煙機(jī)不夠好，可能會(huì)造成餐館中油煙亂跑的情況，而且聲音也比較大，影響用餐。

5：小細(xì)節(jié)：南昌裝修公司小編表示，很多業(yè)主沒(méi)有注意到餐廳的一些小細(xì)節(jié)，比如餐具的選擇、筷子的擺放、空調(diào)的安裝等，其實(shí)，這些小細(xì)節(jié)往往會(huì)讓客戶注意到，比如，餐具應(yīng)該選擇和裝修風(fēng)格搭配的，餐廳的筷子倒著放，這樣的筷子不容易發(fā)霉，發(fā)了霉的筷子需要及時(shí)更換等等。

餐飲店開業(yè)前期準(zhǔn)備工作??餐飲開業(yè)前期準(zhǔn)備工作??1

 餐飲店開業(yè)前期準(zhǔn)備工作? ? 餐飲開業(yè)前期準(zhǔn)備工作? ?（供參考）? ?????

一：前六十天內(nèi)：? 

? 1、確定經(jīng)營(yíng)地址，店面環(huán)境，準(zhǔn)備相關(guān)資金。

? 2、簽訂合同后制定房屋裝修計(jì)劃，落實(shí)裝修風(fēng)格方案進(jìn)行裝修開始。??????

二：三十天內(nèi)：? ?

  1、廚房設(shè)施設(shè)備的購(gòu)買，制定，規(guī)劃廚房。?（詳見(jiàn)附表參考）

? 2、餐廳桌、椅子、汽瓶的數(shù)量、價(jià)格等了解和預(yù)訂。? （詳見(jiàn)附表參考）? 

? 3、針對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)對(duì)原材料的數(shù)量、價(jià)格等進(jìn)行了解。對(duì)當(dāng)?shù)夭荒苜?gòu)買的要記錄在冊(cè)。?

 ?4、確定職工人數(shù)和職工來(lái)源。并辦理相關(guān)證件（營(yíng)業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，消防證，稅? ?務(wù)證，排煙，排水證，等相關(guān)證件）? ?    5、店面招牌制作事宜的聯(lián)系和落實(shí)。

?  6、餐廳，廚房，庫(kù)房等多用單、酒水單、結(jié)算單的印發(fā)聯(lián)系落實(shí)。? 

?  7、吧臺(tái)酒水、飲料、各種設(shè)備配料的供貨聯(lián)系落實(shí)。? 

 ? 8、確定落實(shí)前廳、廚房的管理人員（配合工作）? 。?

 ? 9、聯(lián)系，制定落實(shí)餐飲用品，廚房用品，員工服裝的訂購(gòu)，制作。? 

  ?10、了解當(dāng)?shù)孛襟w（報(bào)紙、電視、電臺(tái)）或其它形式宣傳的費(fèi)用情況。

一、設(shè)備設(shè)施費(fèi)用，一個(gè)餐館選定店址開張之初，方方面面都需要用錢，此時(shí)投資者會(huì)覺(jué)得用錢如流水。對(duì)一個(gè)原來(lái)是空白的餐館來(lái)說(shuō)，很多錢是非用不可的，但要用得其所，用得所值。我們不妨將所有的設(shè)施以清單形式一一列出，做到一目了然，海南酒店裝修，再精打細(xì)算，力爭(zhēng)將開餐館前的費(fèi)用用得好，酒店裝修工程，用得合理。下面是各種設(shè)施估算費(fèi)用的內(nèi)容。設(shè)備設(shè)施費(fèi)用是餐館籌建費(fèi)用中較大的項(xiàng)目之一。這些設(shè)施包括：廚房設(shè)備中的各種烹飪?cè)O(shè)備、貯存及冷藏設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工設(shè)備、清滌設(shè)備（洗碗機(jī)等）和保溫設(shè)備。其他大型設(shè)備，如空調(diào)、通風(fēng)設(shè)施、音響設(shè)施、安全消防設(shè)施以及購(gòu)貨用車等。??

?二、家具購(gòu)買費(fèi)用，包括餐館營(yíng)業(yè)所需的桌椅、凳、餐具柜、衣帽架等。? ??

三、餐具和器皿購(gòu)置費(fèi)用，包括餐館營(yíng)業(yè)所需的各種碗、盤、盆、勺、刀、叉、筷以及各種酒具、茶具等玻璃器皿。若是兼營(yíng)西餐或設(shè)西餐廳設(shè)備者，除必須增設(shè)西廚設(shè)備之外，酒店裝修多少錢，一般工具器皿如刀叉、銀器、酒車、餐車、燒烤車、餅車亦所費(fèi)不菲。應(yīng)詳列于預(yù)算之內(nèi)，因西餐所用工具與中式不同，應(yīng)另行預(yù)算。???

四、裝飾費(fèi)用，門面裝修費(fèi)用包括：外墻裝修、鋪面裝潢。內(nèi)部裝修費(fèi)用包括：餐樓立體裝修，各部圍墻及天花板、墻紙、辦公樓（室）貨倉(cāng)等粉刷在內(nèi)。另外，車場(chǎng)的設(shè)計(jì)費(fèi)、裝修材料的費(fèi)用及勞務(wù)費(fèi)等也估算在內(nèi)。???

五、周轉(zhuǎn)金，指開業(yè)初期食品原料的進(jìn)貨用款及日常周轉(zhuǎn)所需資金。? ?

?六、開辦費(fèi)用，辦理開業(yè)的各種費(fèi)用即開辦費(fèi)用，如營(yíng)業(yè)執(zhí)照費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)等。

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