乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），乙酸，也叫醋酸(36%--38%)、冰醋酸(98%)，化學式CH3COOH，是一種有機一元酸，為食醋主要成分。純的無水乙酸(冰醋酸)是無色的吸濕性固體，凝固點為16.6℃(62℉)，凝固后為無色晶體，其水溶液中呈弱酸性且蝕性強，蒸汽對眼和鼻有刺激性作用。

　　作用

乙酸可用作酸度調節(jié)劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也是很好的抗微生物劑，這主要歸因于其可使pH降低至低于微生物Zui適生長所需的pH。乙酸是我國應用較多的酸味劑，主要用于復合調味料、配制蠟、罐頭、干酪、果凍等。用于調味料時，可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后，添加到各種調味料中應用。以食醋作為酸味劑，輔以營養(yǎng)保健品制成的飲料稱為國際型第三代飲料

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人常說“物競天擇，適者生存”。當今世界，是一個開放的世界，發(fā)展浪潮波濤洶涌，創(chuàng)業(yè)意識勢不可擋，一個企業(yè)要在競爭中乘風破浪，立于不敗之地，必靠的是企業(yè)優(yōu)良的產品質量。

　　“金獎銀獎不如客戶的夸獎，金杯銀杯不如客戶的口碑”可見質量對一個企業(yè)的重要性，任何品牌，要想獲得大家都青睞根本的還是看質量，良好的過硬的、穩(wěn)定的質量，才是產品立足的基石。

　　企業(yè)以質量求發(fā)展。機不可失，時不再來，企業(yè)要發(fā)展，就要抓住機遇，而能過抓住機遇的那一只強有力的手---就是質量。我們是企業(yè)的主人，企業(yè)的生存和我們的生活息息相關，為了企業(yè)的發(fā)展而工作是我們的職責。所以企業(yè)和我們每個人的命運就把握在我們的手中，把握質量就是給企業(yè)添磚加瓦，就是把握自己，就是把握未來。