《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，有益氣力，續(xù)精神

，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用。
現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明，苦蕎麥及其制品具有降血糖、降血脂，增強(qiáng)人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)等病人都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的營養(yǎng)成分有關(guān)。
食品科研工作者也證實(shí)，苦蕎麥中含有黃酮類物質(zhì)，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70-90％，蘆丁又名蕓香甙、維生素p，具有降低毛細(xì)血管脆性，改善微循環(huán)的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有。
近年人們又研究出了苦蕎麥中的營養(yǎng)成分以及它對人體的抗衰老等保健作用，結(jié)果表明：在苦蕎麥中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素，同時還含有18種天然氨基酸，總含量達(dá)到11.82％，并含有9種脂肪酸，對幼兒有促進(jìn)生長發(fā)育的作用，對成年人可防止冠心病的發(fā)生。
苦蕎適用人群：
1． 肥胖者
2． 經(jīng)常在外用餐的人士
3． 經(jīng)常坐或者駕駛汽車的人士
4． 經(jīng)常精神緊張的腦力勞動者
5． 飲酒過量人士
6． 習(xí)慣性便秘者
7． 患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士
8． 患有糖尿病的人士
9． 妊娠期的女士

苦蕎茶的幾種時尚喝法
1、苦蕎茶+黃芪：在苦蕎茶中加泡適量黃芪，適用于氣虛者。
2、苦蕎茶+枸杞：在苦蕎茶中加泡枸杞，有益于腎虛者。
3、苦蕎茶+綠茶：在苦蕎茶中加泡綠茶，有提神醒腦之功效，也是白領(lǐng)女性的時尚飲品。
4、苦蕎茶+臘梅花：在苦蕎茶中加泡臘梅，有益于慢性咽炎、聲音嘶啞者。
5、苦蕎茶+靈芝：在苦蕎茶中加泡靈芝，能更有效的提高免疫力。
6、苦蕎茶+紅花：在苦蕎茶中加泡紅花，更有助于血液循環(huán)。
7、苦蕎茶+檸檬：在苦蕎茶中加檸檬，更助于治療便秘。

西昌三匠苦蕎開發(fā)有限公司是涼山州專營苦蕎制品的新型科技型企業(yè)。匯集眾家智慧，挖掘茶道精髓，精于仁道管理，發(fā)揚(yáng)匠人精神，取之于涼山苦蕎資源，滿足于廣大消費(fèi)人群。公司集專業(yè)與技術(shù)的良好結(jié)合，與科研單位精誠攜手，經(jīng)多年潛心研究，開發(fā)出的涼山苦蕎茶之精品，產(chǎn)品上市之后，受到了廣大消費(fèi)者的廣泛關(guān)注和青睞。如今，本產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷到成都以外的廣大地區(qū)，在成都、濟(jì)南、廣州等省會城市形成了比較完善的銷售網(wǎng)絡(luò)。
“三匠”苦蕎茶，采用生長于大涼山深處海拔2200——3500米以上的苦蕎麥和黑苦蕎麥為原料，結(jié)合彝家傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，精心研制而成，本產(chǎn)品具有較高科技含量又具豐富營養(yǎng)價值，原料采集源于高原，產(chǎn)于原生態(tài)，產(chǎn)品富含維生素p(蘆丁)和硒元素、高蛋白、礦物質(zhì)、膳食纖維、維生素等營養(yǎng)元素和18種氨基酸。對“三高”人群、胃腸功能紊亂等病癥具有較好的輔助食療作用。“三匠”牌苦蕎茶是新型飲品，開水沖泡，蕎香撲鼻、醇香可口，常飲此茶，益于健康，輕松自然，是居家必備，旅行必帶，饋贈尊者、親朋之佳品。