芽苗菜的價值

芽苗菜是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的嫩芽部分。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、首蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、蘿卜芽苗菜等等。由于芽苗菜的各種品種不同，因此功效也不盡相同哦！

芽苗菜不但色澤美觀，而且食用口感脆嫩。芽苗菜比種子時期多了許多營養(yǎng)成分，如黃豆芽苗發(fā)芽后使胡蘿卜素增加2倍多，自動淋水豆芽機，核黃素增加3倍多，VB12可增加10倍；種子中不含維生素C，而芽苗中卻含有大量的維生素C，每百克芽菜含VC20~30mg?？梢?，這渺小的芽兒當(dāng)中存在著不少大能量呢！某些芽苗菜中還含有一些特殊的營養(yǎng)成分

豆芽這樣吃美容又養(yǎng)生
黃豆芽怎么做好吃黃豆芽炒粉條的做法：

1.準(zhǔn)備好黃豆芽500克、粉條200克、蔥10克、姜10克、蒜10克、鹽10克、味精10克、料酒10克、老抽5克、白糖5克、胡椒粉5克；之后將黃豆芽清洗干凈

2.再將水倒入鍋里大火燒開，放入豆芽焯一會，焯熟即可撈出，再將粉絲放入容器里面，倒入熱水浸泡熟軟

3.之后將蔥姜蒜洗干凈后切成碎末，之后將油倒入鍋里大火燒熱，放入蔥姜蒜翻炒出香味，再放入黃豆芽

4.大火翻炒，黃豆芽機，倒入浸泡好的粉條翻炒均勻，再倒入老抽，省時豆芽機，放入鹽和味精，撒些胡椒粉，放入白糖，倒入料酒，翻炒至薯條熟軟就大功告成了。

綠豆芽怎么炒好吃芹菜炒綠豆芽：

1.準(zhǔn)備好芹菜200g、綠豆芽300g、紅辣椒一個、食用油適量、鹽適量、雞精適量，將綠豆芽去根后清洗干凈，豆芽機，控干水

2.之后將芹菜洗干凈后切好放入沸水里面焯一會后撈出，控干水，再將紅辣椒洗干凈后切成絲

3.鍋清洗干凈后將水份燒干，再倒入油，放入辣椒，小火翻炒一會即可倒入芹菜，翻炒片刻，再倒入綠豆芽

4.大火翻炒至斷生，放入鹽和雞精，翻炒均勻至入味就可以盛出，搭配米飯慢慢品嘗。

貼心提示：

芹菜一定要放入沸水焯一會。綠豆芽在翻炒的時候要注意別翻炒太久，只需翻炒至斷生即可，這種程度的綠豆芽會更好吃。

材料：綠豆， 塑料瓶，接水容器（如小瓷碗） ， 遮光的布（可以利用紙箱代替布的）——不透光即可。

步驟：

1、把綠豆泡24個小時左右（可根據(jù)水溫確定浸泡時間）直到小芽鉆出綠豆皮，準(zhǔn)備發(fā)豆芽過程。浸泡時適當(dāng)加土霉1素，豆芽在生長過程中不長須子。

2、把可口可樂瓶子底下鉆幾個眼 用小剪刀闊一下眼的大小 以綠豆剛好不鉆出來為宜（為了每天澆的水都能不積在瓶子里，保證綠豆芽的新鮮）把瓶口錐形的那部分剪掉，為了瓶內(nèi)通風(fēng)和倒水。

3、把泡好的綠豆放入瓶內(nèi)約是瓶高的五分之一，給豆芽一個生長的空間 （把飲料瓶放在小瓷碗上來水，防止把紙箱弄濕。                    

4、給瓶子包上一層布或者紙（利用紙箱代替的進行第1次避光，比在瓶子上布避光簡單又方便。），只要能不透光 ，透了光的豆芽會發(fā)紅而腐爛。這一點很關(guān)鍵，要特別注意這一環(huán)節(jié)。

5、這就馬上完成了，咱開始第1次澆水，水從瓶底自然流出來了 ，把布拿下，看個清楚啊。

6、在飲料瓶口上面蓋上一層布（把飲料瓶放在帶蓋紙箱里并且放在櫥柜里進行二次避光的），也是一定不能透光。

7、每天盡量澆3次水 早中晚 上班族門早晚一次也可以哦，這就是飲料瓶子的好處，水分保留還不錯 ，看一下一個禮拜后的成果。

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