白菜紫甘藍(lán)豬肉餃子

　　原料：餃子皮350克 豬肉餡150克 白菜100克紫甘藍(lán)100克 調(diào)味汁1小勺

　　制作方法：

　　1、備好材料，紫甘藍(lán)洗凈，不銹鋼水餃爐品牌，切碎，不銹鋼水餃爐定制，白菜洗凈，切碎后抓干水分。

　　2、肉末、白菜、紫甘藍(lán)都放在一個大盤中，加入肉餡調(diào)味汁。

　　3、攪拌均勻至肉餡上勁，取餃子皮，放上適量肉餡包成自己喜歡的形狀。

　　4、把包好的餃子放蒸屜里，放入蒸汽爐蒸熟即可。

怎么煮餃子不粘不破

步驟/方法

1、首先將水煮沸，放入少許鹽，然后下入餃子。

2、將餃子倒入水中，注意不要過多，不銹鋼水餃爐定做，容易粘連。用手勺把餃子在鍋中推動旋轉(zhuǎn)，然后蓋好蓋子煮開。

3、鍋中把水煮開后，大約煮1分鐘，然后往里倒入少許涼水。

4、待水再次煮開便可撈出。

5、撈出后碼盤，配以蘸料便可食用。

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年夜飯有吃餃子的傳統(tǒng)，但各地吃餃子的習(xí)俗亦不相同。有的地方除夕夜吃餃子，有的地方初一吃餃子。吃餃子是表達(dá)人們辭舊迎新之際祈求愿望的特有方式。餃子的諧音“交子”即新年與舊年相交的時刻。過春節(jié)吃餃子意味著大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運。

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