浙江滕飛餐飲投資管理有限公司是一家集食堂承包、食堂托管等為一體的專業(yè)化餐飲企業(yè)，面向中外合資企業(yè)、國內(nèi)大中小型企業(yè)（工廠、公司）、學校、醫(yī)院、商場、商務樓等單位提供優(yōu)質(zhì)一體化食堂承包、食堂托管服務。飯?zhí)贸邪執(zhí)贸邪執(zhí)贸邪執(zhí)贸邪執(zhí)贸邪執(zhí)贸邪?/p>

浙江滕飛餐飲為您分享：8種鎖住營養(yǎng)烹飪方法

焯煮：沸水少量多次

   水煮烹調(diào)包括煮、煲、焯燙等，靠水來給食物傳熱。水煮的溫度是100攝氏度，雖然不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，但水煮過程中會有大量可溶性物質(zhì)溶入水中，如維生素C、維生素B2和葉酸等。如果不連湯喝掉，這些營養(yǎng)素的損失較大。烹飪建議水煮法適合所有食物。質(zhì)地較嫩的食材，飯?zhí)贸邪热缛~菜可以用短時焯燙，質(zhì)地較老的食材，比如薯類、肉類等可以長時間燉煮。燉煮時可以減少水量，連湯一起利用。焯燙綠葉蔬菜時必須在水滾沸的狀態(tài)下入鍋，開大火，再次沸騰后立刻撈出。菜量大時宜分批焯燙，飯?zhí)贸邪?，盡量縮短加熱時間，減少營養(yǎng)素的損失。

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浙江滕飛餐飲為您分享：炎炎夏日吃什么解暑？

木耳

　　上榜理由：木耳味甘、性平，歸胃、大腸經(jīng);具有補腦、輕身、涼血等功效;木耳有“血管清道夫”之稱。

　　蕞佳搭配：銀耳有潤i肺生津、補養(yǎng)氣血、滋腎益精等功效。將雙耳用溫水泡發(fā)后，與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，制成雙耳湯，具有滋i陰潤i肺、補i腎健腦的功效。

　　蕞佳烹調(diào)方式：清炒、涼拌、做湯均可。

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  早春時節(jié)，飯?zhí)贸邪鼉r格，氣候仍較寒冷，人體為了御寒，要消耗一定的能量來維持基礎體溫。所以，早春期間的營養(yǎng)構(gòu)成，應以高熱量為主。因此，春季飲食宜遵循高熱量高蛋白原則。

   在春季日常飲食中，除了谷類制品外，應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量。寒冷的刺激，可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速，導致機體抵抗力降低而致病。因此，早春期間，飯?zhí)贸邪?，還需要補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。在這類食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增強了人體耐寒力的功能。

飯?zhí)贸邪鼉r格-滕飛餐飲放心企業(yè)-飯?zhí)贸邪烧憬w餐飲投資管理有限公司提供。浙江滕飛餐飲投資管理有限公司（www.zjtfcy.com）堅持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支的員工隊伍，力求提供好的產(chǎn)品和服務回饋社會，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創(chuàng)美好未來。滕飛餐飲——您可信賴的朋友，公司地址：浙江省東陽市吳寧街道建設路1號樓房1幢四樓東1間，聯(lián)系人：曹經(jīng)理。