藏紅花屬中的栽培種，學(xué)名carthamustinctorius l.，一年或二年生草本植物。又名黃藍(lán)、紅藍(lán)、紅藍(lán)花、草紅花、刺紅花及紅花草。紅花產(chǎn)量和含油率均高，栽培管理簡(jiǎn)便，適于機(jī)械耕作，是一種新興的油料作物。用紅花油可制造人造奶油、烹調(diào)油、蛋黃醬和色拉油。含亞油酸高達(dá)73-80%，是一種很好的干性油；不含亞麻酸，適于生產(chǎn)醇酸樹(shù)脂，花中含黃色素20-30%，含紅色素0.3-0.6%，帶殼餅粕中蛋白質(zhì)含量為19%，去殼餅粕蛋白質(zhì)含量為36%，中國(guó)栽培紅花歷史悠久，自魏至今的1700多年間，河南省作為主要紅花產(chǎn)區(qū)而保持至今。全國(guó)有25個(gè)省市（自治區(qū)）均有分布，新疆、河南、四川和浙江等地為主要產(chǎn)區(qū)。

　　印度栽培紅花面積Zui大，為60多萬(wàn)公頃，約占世界紅花面積的50%。中國(guó)1979年種植紅花2萬(wàn)多公頃，其中新疆維吾爾自治區(qū)播種面積占全國(guó)總面積80%以上，主要分布在塔城、昌吉和伊犁地區(qū)。

　　株高30-80cm，莖直立，基部木質(zhì)化，表面具細(xì)線(xiàn)槽紋，上部有分枝。葉互生，花序大，頂生，總苞片多列，先端尖銳，外面2-3層呈葉狀披針形，花托扁色，雄蕊5枚，花藥聚合，雌蕊1個(gè)，花柱細(xì)長(zhǎng)，伸出花藥管外面，柱頭2裂，裂片短，舌狀。瘦果橢圓形或倒卵形，種子白色、灰色或暗色條紋等。冠毛無(wú)或鱗片狀?？购?、耐寒、耐鹽堿，對(duì)土壤肥力的要求也不嚴(yán)格。根系發(fā)達(dá)，主根入土達(dá)2m以上，耐旱性強(qiáng)。生育過(guò)程中怕澇。為長(zhǎng)日照植物，以栽培在土層深厚、排水良好、肥沃、中性反應(yīng)的沙質(zhì)壤土或粘質(zhì)壤土上為好。紅花比較耐鹽堿，土壤含鹽量為0.4%時(shí)尚能正常生長(zhǎng)。點(diǎn)播或條播，多采用45cm或60cm等行距條播：或采用60×20cm寬窄行播種。每公頃播量15-60kg不等，采用條播的以30-40kg為宜。

　　一般油用品種種植密度以45×5cm為宜；油花兼用品種以45×10cm的株行距為宜。以分枝期到開(kāi)花經(jīng)期需水肥較多。分枝期要及時(shí)進(jìn)行追施氮、磷和澆水，結(jié)合中耕培土2-3次。盛花期為需水高峰，終花后停止灌溉。

　　收獲：紅花收獲分為收花和收籽兩種工序。收花，以花冠裂片開(kāi)放，雄蕊開(kāi)始枯黃，花色鮮紅油潤(rùn)滑時(shí)采收為宜。尤以盛花期清晨采摘為好，此時(shí)花冠不易碎裂，苞片不刺手。若采收過(guò)早，花朵尚未授粉，顏色發(fā)黃；過(guò)晚則變?yōu)樽虾谏?，二者均影響品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益；收籽，一般采用機(jī)械收獲。北方地區(qū)可在完熟期收獲，南方則以一、二級(jí)花球成熟時(shí)需及時(shí)搶收，以免遭受陰雨而發(fā)霉。