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有一種烹飪方式可以使小海鮮的鮮香更凸顯出來(lái),就是撈汁小海鮮。所謂撈汁,據(jù)說(shuō)傳自于黑龍江江畔,說(shuō)的是過(guò)去的漁民在陰雨季節(jié)沒(méi)有干柴火,便以生柴魚(yú)為主要食物,漁民先做好“醋盆”,再將魚(yú)切片用醋汁撈著吃。撈汁吃的口味是酸、甜、鮮、咸、辣。雖然源于生活的不易,但這種調(diào)配方法卻保存了魚(yú)的新鮮。所以通過(guò)撈汁的處理得才使得小海鮮鮮味得以保留。
現(xiàn)如今,海鮮已經(jīng)牢牢的抓住了眾多食客們的味蕾,未來(lái)還將贏得更多吃貨們的喜愛(ài),市場(chǎng)利潤(rùn)無(wú)比的豐厚,其中撈汁小海鮮餐廳,種類非常豐富,肉質(zhì)精細(xì),口味鮮甜,品相上乘,深受認(rèn)可。投資撈汁小海鮮餐廳,讓您開(kāi)店就賺,享受穩(wěn)穩(wěn)的賺錢生活!
膳學(xué)派撈汁小海鮮項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì):
1、全天經(jīng)營(yíng)時(shí)間不受限
全天候營(yíng)業(yè),全天攬客源,大大延長(zhǎng)了營(yíng)業(yè)時(shí)間,時(shí)間段不受限制,
2、線上線下一起來(lái),
操作簡(jiǎn)單,2分鐘出餐,線上可走外賣,線下門店可堂食可帶走,輕松簡(jiǎn)單。
3、不受區(qū)域限制
不受區(qū)域限制,只要人流量多的地方都可以開(kāi)店,如:菜市、學(xué)校、車站、小區(qū)、商場(chǎng)、街道等都可以,
4、不受門店限制
門店大可以堂食,門店小可以外賣和門店銷售,簡(jiǎn)單方便易帶走。
膳學(xué)派技術(shù)培訓(xùn)
主要產(chǎn)品:網(wǎng)紅小八爪、網(wǎng)紅墨魚(yú)仔、特級(jí)扇貝、鮮嫩魷魚(yú)須、鮑魚(yú)螺肉、蜜汁花螺、海捕大蝦、開(kāi)心皮皮蝦、精制蟹鉗、香辣花甲、口味蝦蟹、鮮蝦花甲、一鍋鮮(蝦/肉蟹/雞翅/花甲/牛蛙)、花甲鮮蝦牛蛙、肉蟹腳牛蛙、牛蛙扇貝鮮蝦蟹腳。
主材:八爪魚(yú)、墨魚(yú)仔、扇貝、花螺、海蟹、魷魚(yú)須、鮑魚(yú)、螺釘、花甲、基圍蝦、皮皮蝦等海鮮。
味型:藤椒味、麻辣味、甜辣味、醬香味、泡椒味。
適用特色店及中餐店,口味可根據(jù)客戶需求研發(fā)。
課程安排
1.花甲、蟶子、基圍蝦、皮皮蝦、扇貝等海鮮的選擇與處理方法技巧實(shí)操。
2.醬、汁配方配置和備料。
3.醬、汁的制作、海鮮的制作。
4.標(biāo)準(zhǔn)出品的規(guī)范流程。
培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般7-10天左右,視個(gè)人情況而定。
膳學(xué)派餐飲培訓(xùn)學(xué)校是一所專門為想小本投資開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的人員提供技術(shù)培訓(xùn)的機(jī)構(gòu),凡是來(lái)我校考察品嘗的學(xué)員都說(shuō)我們的技術(shù)是比市場(chǎng)上好很多,在我校參加過(guò)學(xué)習(xí)的學(xué)員,不僅能學(xué)到核心的技術(shù)配方,還能得到老師免費(fèi)的開(kāi)店指導(dǎo)。因此,我校創(chuàng)辦多年來(lái),學(xué)員在大城市開(kāi)店火爆經(jīng)營(yíng),回到農(nóng)村開(kāi)店更是沖擊當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。
鮮活現(xiàn)做的八爪魚(yú),又鮮又肥的釘螺,養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)的花蛤,海水野生的花螺,清爽滋補(bǔ)的赤貝肉香辣肥美的蟹鉗。多種味道,再配合上平民的價(jià)錢,讓這個(gè)餐飲美食在市場(chǎng)上發(fā)展的更加的迅速。膳學(xué)派撈汁小海鮮培訓(xùn)總部,能夠讓消費(fèi)者更多的滿足,同時(shí)也為想創(chuàng)業(yè)的朋友帶去更多的收益,所以能夠在市場(chǎng)上面發(fā)展更好。膳學(xué)派小海鮮培訓(xùn)總部,如此一個(gè)值得學(xué)習(xí)的項(xiàng)目,還不趕快行動(dòng)起來(lái)
撈汁小海鮮技術(shù)學(xué)習(xí)
早餐培訓(xùn) 夜宵 小吃培訓(xùn) 等
餐飲服務(wù)(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))
青島膳學(xué)派小吃培訓(xùn)成立于2014年注冊(cè)資金100萬(wàn)元。在青島地區(qū)已成功培訓(xùn)學(xué)員千余人,學(xué)員零基礎(chǔ)培訓(xùn)成功開(kāi)店400余家。經(jīng)過(guò)公司多年發(fā)展已成立技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì),開(kāi)發(fā)改良現(xiàn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)火爆的小吃餐飲項(xiàng)目。 膳學(xué)派一直秉承“學(xué)技術(shù)”,必須以經(jīng)營(yíng)的實(shí)體店教學(xué)的教學(xué)理念”。因?yàn)閺N房教學(xué)和實(shí)體經(jīng)營(yíng)得到的一些經(jīng)驗(yàn)也便于學(xué)員分享學(xué)員,考察可暗訪需要學(xué)習(xí)的小吃小牧經(jīng)營(yíng)狀況以便參考。 膳學(xué)派堅(jiān)持“實(shí)體教學(xué) 長(zhǎng)久合作 以老帶新 互利共贏”的經(jīng)營(yíng)方式,讓學(xué)員長(zhǎng)期贏利...