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首先準備原料:面粉150克,熱水75克,冷水15克,油8克,鹽1克,白糖(餡)3勺,面粉(餡)1勺。面粉、油、鹽混合,先加熱水再加冷水,攪拌均勻,揉成面團,蓋好醒20分鐘。接著制作糖餡,白糖加面粉拌勻備用。面團搟成面片,再卷起來,切成段,每段面團豎著按扁,把糖餡放中間,捏緊,倒扣搟成餅。鍋熱加餅,中火烙,烙至兩面金黃出鍋。


面團:中筋面粉260克,溫水170-180克(以面團較軟為,不同品牌的面粉吸水量不同,請酌情添減),酵母3克

糖油酥:中筋面粉80克,細砂糖50克,植物油50克

配料:糖面粉(糖和面粉的比例3:1 即可調(diào)制為糖60克面粉20克)

表面裝飾:蜂蜜水、白芝麻

烘焙:烤箱中層,上下火200度20分鐘左右至表面金黃

、 酵母溶于溫水中,和成較軟面團,靜置15分鐘。

2、糖油酥材料混合均勻。

3、面團均分每個約40克左右,大約十二個面團。分割好的面團滾圓搟圓。

4、取一份搟開包入油酥

5、包入油酥后收緊收口

6、收口朝下, 搟成牛舌狀

7、均勻撒上混合好的砂糖面粉

8、卷起

9、再將卷卷兩端捏起來

10、光滑面朝上搟開成為薄餅狀,表面刷蜂蜜水。

11、沾白芝麻。

12、放入烤盤松馳十分鐘,入烤箱中層,上下火200度20分鐘左右。

膳學派小吃餐飲培訓學校是一家以從事品牌策劃,技術(shù)研發(fā),餐飲管理為主體的飲食文化傳播公司,崇尚“以文化倡導美食,以健康愉悅精神”。膳學派小吃餐飲培訓學校中心成立于2009年,已經(jīng)成功幫助上千人完成了創(chuàng)業(yè)夢想。我們以較純正的技術(shù)口味和較優(yōu)惠的學費價格博得了眾多學員朋友的信賴。我們承諾:先品嘗后學習,先考察后交費。學習期間免費住宿,老師一對一教學,學會為止。

關(guān)鍵詞

小吃培訓

更新時間
統(tǒng)一社會信用代碼
91370214MA3EX9EB9A
法定代表人
薛清豪
注冊資本
100萬人民幣

主營產(chǎn)品

青島膳學派小吃技術(shù)培訓學校

經(jīng)營范圍

餐飲管理服務(wù)、餐飲技術(shù)服務(wù);批發(fā)、零售:餐飲用品、餐飲設(shè)備及相關(guān)配套設(shè)備、酒店用品;餐飲品牌管理、策劃、咨詢,企業(yè)管理服務(wù),企業(yè)形象策劃,展示展覽服務(wù),禮儀服務(wù),保潔服務(wù);貨物進出口、技術(shù)進出口。(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動)

公司簡介

青島膳學派小吃培訓成立于2014年注冊資金100萬元。在青島地區(qū)已成功培訓學員千余人,學員零基礎(chǔ)培訓成功開店400余家。經(jīng)過公司多年發(fā)展已成立技術(shù)研發(fā)團隊,開發(fā)改良現(xiàn)國內(nèi)市場火爆的小吃餐飲項目。膳學派一直秉承“學技術(shù)”,必須以經(jīng)營的實體店為教學案例,來教學員”。因為廚房教學和實體經(jīng)營得到的一些經(jīng)驗是不同的,也方便于學員與學員中間互相交流,可考察中意的小吃項目的實體店經(jīng)營狀況,以便參考。 膳學派堅持“實體教學 長久合作 以老帶新 互利共贏...

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