藜麥脫皮加工設(shè)備藜麥?zhǔn)袌鲂枨?/p>
藜麥uinoa為藜科Chenopodiaceae藜屬Chenopodium的1年生草本植物,原產(chǎn)于南美洲的安第斯山脈,已有5000多年的栽植歷史。藜麥?zhǔn)且环N營養(yǎng)價(jià)值極高的“類全谷物”,其蛋白質(zhì)含量在16% 左右, 高于水稻和玉米,與小麥相當(dāng),且含有人體全部必需氨基酸,易于被人體吸收。



同時(shí),藜麥富含維生素B、 維生素 C、 維生素 E 和礦物質(zhì), 以及皂苷、 多糖、黃酮等生物活性物質(zhì)。除營養(yǎng)價(jià)值突出外,藜麥還具有耐寒、 耐旱、 耐貧瘠、耐鹽堿等特性,對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展具有十分重要的意義[1][2],并且藜麥富含植物化學(xué)物質(zhì),具有提高人群營養(yǎng)水平、預(yù)防多種疾病發(fā)生的潛在功效,近30年來得到了國外多家農(nóng)業(yè)及食品科研機(jī)構(gòu)的廣泛關(guān)注,而國內(nèi)目前關(guān)于藜麥的報(bào)道甚少。隨著國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)養(yǎng)生和保健的需求不斷攀升,藜麥作為一種“健康食品”具有非常廣闊的市場前景。