漯河市食品廠裝修河南省匯源區(qū)郾城區(qū)舞陽縣臨潁縣凈化車間隔斷吊頂施工

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I級：高污染風險的潔凈操作區(qū)。高污染風險是指進行風險評估時確認在不能終滅菌條件下，食品容易長菌、配制灌裝速度慢、灌裝用容器為廣口瓶、容器須暴露數(shù)秒后方可密閉等狀況。漯河食品廠無塵車間裝修

Ⅱ級：I級區(qū)所處的背景環(huán)境，或污染風險僅次于I級的涉及非終滅菌  食品的潔凈操作區(qū)。

Ⅲ級：生產(chǎn)過程中重要程度較次的潔凈操作區(qū)。

Ⅳ級：屬于前置工序的一般清潔要求的區(qū)域。

不同等級適用的生產(chǎn)階段或關(guān)鍵控制點

1. 非終滅菌食品生產(chǎn)推薦的良好衛(wèi)生生產(chǎn)環(huán)境 如下表

潔凈用

房等級

適用的生產(chǎn)階段或關(guān)鍵控制點

Ⅱ級背景下的I級

生食切割 

食品的冷卻

食品灌裝（或灌封）、分裝、壓蓋

灌裝前液體或食品的加工、配制

檢驗

Ⅱ級

直接接觸食品的包裝材料的存放以及處于未完全密閉狀態(tài)下的轉(zhuǎn)運

Ⅲ級

直接接觸食品的包裝材料、器具的終清洗、裝配或包裝、滅菌

Ⅳ級

食品原料的預處理

2. 終滅菌食品生產(chǎn)推薦的良好衛(wèi)生生產(chǎn)環(huán)境 如下表

潔凈用房等級

食品的灌裝（或灌封）、包裝

高污染風險食品的配制、加工

直接接觸食品的包裝材料和器具的終清洗后的處理

軋蓋或封口

灌裝前物料的準備

液體的濃配或采用密閉系統(tǒng)的稀配

環(huán)境參數(shù)與控制

1.換氣次數(shù)

Ⅰ級潔凈用房操作臺高度（一般為地面上 0.8m）的截面風速不應小于 0.2m/s ；Ⅱ級不小于 20 次/h；Ⅲ級不小于 15次/h ；Ⅳ級不小于 10 次/h；無等級要求的不小于 5 次/h。

2.靜壓差

2.1 新風量按每人不小于 40m3/h 設(shè)計，還應滿足排風和維持正壓的需要。

2.2 相鄰相通的潔凈用房之間以及潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)之間應保持≥5Pa 的靜壓差。潔凈區(qū)對室外應保持≥10Pa 的正壓差。

2.3 產(chǎn)生污染的房間應保持相對負壓?？刂莆廴疽蟾叩姆块g應保持相對正壓。

3. 噪聲

I 級潔凈用房的噪聲級（靜態(tài)）不應大于 65dB（A） ，其他等級潔凈用房噪聲級（靜態(tài)）不應大于 60dB（A）