健康白酒和保健酒還是有一點(diǎn)區(qū)別的，和傳統(tǒng)白酒也是不一樣的。是傳統(tǒng)白酒中融入藥食同源功能因子的健康白酒。

　　這些年，人們對(duì)白酒的需求從質(zhì)到量都發(fā)生了很大的變化。過(guò)去喜歡喝白酒，現(xiàn)在許多人喜歡喝葡萄酒了。消費(fèi)者這種對(duì)酒類消費(fèi)偏好的轉(zhuǎn)移對(duì)白酒多多少少產(chǎn)生了一些影響。

　　更讓白酒企業(yè)憂心的是，籠統(tǒng)地認(rèn)為白酒有害的輿論及為了健康滴酒不沾的生活習(xí)慣似乎已深入人心。因此有言論說(shuō)，中國(guó)白酒已面臨“健康危機(jī)”。而也認(rèn)為,“健康問(wèn)題”將成為影響中國(guó)白酒發(fā)展的瓶頸。

　　毫無(wú)疑問(wèn)，人們對(duì)白酒的認(rèn)識(shí)還比較模糊，有人認(rèn)為這主要是因?yàn)榘拙茮](méi)有一個(gè)準(zhǔn)確的產(chǎn)品定位。于是，一些白酒企業(yè)打出“健康白酒”牌，并欲借此突圍。支持者認(rèn)為，它將為中國(guó)白酒的發(fā)展開(kāi)辟一條新路，引領(lǐng)新的白酒消費(fèi)觀。

　　現(xiàn)在很多白酒加入了礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，在一定程度上增加了健康功能。盡管目前健康白酒市場(chǎng)的規(guī)模還不理想，但它應(yīng)該是白酒發(fā)展的一個(gè)主方向。據(jù)筆者了解，健康白酒突出的特點(diǎn)是雜質(zhì)含量低，衛(wèi)生安全，酒體純凈。

　　與傳統(tǒng)白酒相比，健康白酒的生產(chǎn)工藝可節(jié)省大量的釀酒用糧;生產(chǎn)技術(shù)含量較高，易于操作，既節(jié)省了人力、物力，也減少了對(duì)環(huán)境的污染。這些都是傳統(tǒng)白酒無(wú)法與之相比的。此外，健康白酒值得倡導(dǎo)的另一大優(yōu)勢(shì)，在于它的高科技含量。經(jīng)過(guò)白酒科研人員多年的努力。目前，我國(guó)新型白酒已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化、自動(dòng)化生產(chǎn)，電腦操作控制和微機(jī)勾兌，同時(shí)，在剖析白酒香氣成分的基礎(chǔ)上，還實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的色譜分析檢測(cè)。