紅薯爛窖原因

冷害是指薯塊長期處于9℃以下低溫，新陳代謝活動受到破壞。一般在窖溫8℃至9℃下10天， 或窖溫5℃至6℃下6天，或窖溫2℃至3℃下3天，均易產(chǎn)生冷害；凍害，溫度下降到－1.3℃至 2℃時，就易產(chǎn)生凍害，受凍害或冷害后，易引起病菌侵入，造成大量爛窖；濕害，精品煙薯25批發(fā)產(chǎn)地貨源、，貯藏初期 氣溫較高，薯體呼吸旺盛，薯堆內(nèi)水汽上升，遇冷時凝結(jié)成水珠，受濕害易使薯體腐爛，病害 ，貯藏期造成爛窖的主要病害有黑斑病、軟腐病、干腐病和線蟲病4種。

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時下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出"糖油"。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。專家說，烤紅薯蕞好不要連皮吃，因為紅薯皮含有較多的生物減，食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中du。吃紅薯必須注意時間和方法

　　1、紅薯不宜生吃

因為生紅薯中淀粉的細胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化。同時，在煮紅薯時，還應當適當?shù)匮娱L蒸煮的時間，這樣好使番薯中含有的"氣化酶"被破壞掉，吃后就不會出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

　　2、紅薯搭配吃好

如果將紅薯和米面搭配著吃，還可以起到蛋白質(zhì)的互補作用；果同時再配點咸菜或鮮蘿卜等一起吃，就可以減少胃酸的產(chǎn)生。

　　3、紅薯蕞好中午吃

因為吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4-5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

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甘薯塊根膨大與莖葉生長的關系

莖葉與根的關系是"源"與"庫"的關系。在一定的范圍內(nèi)，甘薯莖葉的生長量越多，光合作用的產(chǎn)物"源"越多，塊根接受光合產(chǎn)物的儲藏"庫"越大。如果莖葉生長不良或莖葉生長過旺，都不利于塊根的膨大。莖葉生長不良，光合作用產(chǎn)物少，塊根產(chǎn)量低。莖葉生長過旺，消耗養(yǎng)分多，塊根生長緩慢。莖葉生長健壯，塊根產(chǎn)量高。莖葉生長健壯的標準為：前期莖葉早發(fā)，結(jié)薯早，塊根膨大快；中期莖葉生長健壯，葉面積指數(shù)平穩(wěn)上升，而且維持時間長，塊根膨大較快；后期葉色稍有轉(zhuǎn)淡，但不早衰，塊根迅速膨大。

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