年糕生產(chǎn)線做法步驟

洗米、泡米

首先將大米跟糯米按比例攪在一起，然后洗米，洗干凈后加入適量水進(jìn)行泡米，泡1小時(shí)左右，把米泡軟泡脹，要注意一定要泡脹，浸泡工序直接影響年糕用粉的細(xì)度及感觀效果，水的質(zhì)量也影響成品年糕的口感，所以純凈水泡米較好。

磨粉→壓濾

浸泡后的混和大米用工具瀝起來，然后用干凈水沖洗后加入適量淀粉攪拌均勻，拌勻后倒入磨粉機(jī)，充分?jǐn)噭蚰ニ?，注意這里磨粉要求全部通過100毫米80孔篩布，碾磨以后的米粉裝入布袋進(jìn)行壓濾，瀝干后的米粉塊水分要在30％左右。

和粉→蒸熟

控制好水份經(jīng)瀝干后的米粉塊用機(jī)械螺旋推進(jìn)打粉機(jī)擠出系統(tǒng)、皮帶輸送機(jī)和電氣控制自動(dòng)切斷機(jī)組成破碎和料后的粉不含粉塊，因?yàn)榉蹓K不易蒸熟，制成的年糕會(huì)出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。破碎和科后利用年糕機(jī)械蒸汽對(duì)米粉進(jìn)行前蒸煮，年糕熟透，不夾生。

和好粉后用輸送帶推送進(jìn)入老化蒸粉間，然后要注意把握住蒸粉間蒸氣的溫度，及時(shí)感知米粉的生熟度。蒸粉的過程是先把米粉放入木質(zhì)或塑料制成的盒內(nèi)，加冷水?dāng)嚢璩芍睆郊s1一2厘米的粉團(tuán)，加水的多少根據(jù)年糕粉里兩種米的含量比例來確定，糯米少則加水多，反之則加水少，蒸自米粉熟透，不夾生。

擠壓成型→切斷-冷卻

把剛蒸熟的粉用年糕成型機(jī)進(jìn)行壓延成型，成型機(jī)嘴尺寸為3厘米X1.5厘米，成型后年糕外觀要求光滑，尺寸要求寬度3～4厘米，厚度1.5～2厘米。

切斷：利用切斷機(jī)將成型年糕切斷，長度根據(jù)你需要的尺寸就可以了，成品即制成。

冷卻：剛制成的年糕成品溫度和水分較高，較軟易變形，因此不宜直接裝盒，需冷卻，一般冷卻時(shí)間宜在6小時(shí)左右。  

成品裝盒

年糕經(jīng)過冷卻后，符合各種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)即可裝盒貯存。盒子要求清潔干燥，盒內(nèi)裝高10疊為宜，以免壓壞變形。

多用型的年糕生產(chǎn)線實(shí)踐性和創(chuàng)造力都很強(qiáng)

聯(lián)豐具有先進(jìn)的生產(chǎn)加工設(shè)備，先進(jìn)的產(chǎn)品質(zhì)量，專業(yè)的科技隊(duì)伍，真誠用心的售后服務(wù)體系。在追求“高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)”的同時(shí)結(jié)合國內(nèi)外大環(huán)境及不同行業(yè)的實(shí)際需求，技術(shù)部們堅(jiān)持不懈地不斷完善自身的產(chǎn)品。其精益求精研發(fā)的一步成型年糕生產(chǎn)線，凝聚數(shù)位技術(shù)專家技術(shù)的研究成果，屬目前全球行業(yè)先進(jìn)技術(shù)產(chǎn)品，而且方銳年糕生產(chǎn)線力求為廣大用戶提供高品質(zhì)的產(chǎn)品和質(zhì)優(yōu)的售后服務(wù)。

從創(chuàng)新方面講，年糕生產(chǎn)線多功能化、高產(chǎn)量化是現(xiàn)在客戶Zui為想擁有的理想商品，一機(jī)多用型的年糕生產(chǎn)線實(shí)踐性和創(chuàng)造力都很強(qiáng)，可以給予年糕生產(chǎn)線行業(yè)帶來新的開展動(dòng)力，出產(chǎn)多功能化年糕生產(chǎn)線的公司家也可以在眾多的商品中脫穎而出更多高產(chǎn)量年糕加工設(shè)備可以詢問聯(lián)豐年糕自動(dòng)化設(shè)備。

我國年糕加工企業(yè)使用的設(shè)備主要分為大、中、小這三種規(guī)模。按國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求重點(diǎn)發(fā)展中、大型生產(chǎn)規(guī)模，而小規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律自給自足。

但是，我國年糕生產(chǎn)線制造業(yè)生產(chǎn)的設(shè)備主要以裝備中、小型企業(yè)為主，而使用的大型成套設(shè)備仍有大量進(jìn)口。不過，有需求就會(huì)有突破，市場發(fā)展的真諦就是在競爭中需求的突破，以打造“中國綠色健康年糕產(chǎn)業(yè)好品牌”為愿景，以“讓老百姓吃上健康年糕”作為企業(yè)使命，聯(lián)豐自主研發(fā)生產(chǎn)的“自熟年糕生產(chǎn)線”系列產(chǎn)品解決新用戶的各種困擾。術(shù)業(yè)有專攻，聯(lián)豐年糕生產(chǎn)線公司家向各位新用戶表示：本公司是專業(yè)生產(chǎn)年糕生產(chǎn)線設(shè)備的企業(yè)，大、中、小不同產(chǎn)量的設(shè)備都有，可以滿足各種各樣不同需求客戶的口感。