發(fā)酵過程泡沫產(chǎn)生的原因

1、通氣攪拌的強烈程度

通氣大、攪拌強烈可使泡沫增多，因此在發(fā)酵前期由于培養(yǎng)基營養(yǎng)成分消耗少，培養(yǎng)基成分豐富，易起泡。應先開小通氣量，再逐步加大。攪拌轉(zhuǎn)速也如此。也可在基礎料中加入消泡劑。

2、培養(yǎng)基配比與原料組成

培養(yǎng)基營養(yǎng)豐富，黏度大，產(chǎn)生泡沫多而持久，前期難開攪拌。

3、菌種、種子質(zhì)量和接種量

菌種質(zhì)量好，生長速度快，可溶性氮源較快被利用，泡沫產(chǎn)生幾率也就少。菌種生長慢的可以加大接種量

4、滅菌質(zhì)量

培養(yǎng)基滅菌質(zhì)量不好，糖氮被破壞，抑制微生物生長，使種子菌絲自溶，產(chǎn)生大量泡沫，加消泡劑也無效。

武漢特馬諾發(fā)酵消泡劑DF-88/1209等是采用特殊工藝精制而成的、具有生物惰性的專用發(fā)酵消泡劑。它的特點是一次加入，50消泡劑，快速消泡、超長抑泡、用量極少、安全無d毒、得罐率高、無腐蝕，尤其耐200℃高溫消毒，耐酸堿性好，化學穩(wěn)定性優(yōu)。穩(wěn)定性優(yōu)于其它消泡劑，邵陽消泡劑，可與國外同類產(chǎn)品相比美，是發(fā)酵行業(yè)高性價比產(chǎn)品。

消泡劑的類型：消泡劑按形式劃分可分為油型、膏脂型、分散體型、乳液型和固體或粉末型等五種類型。

消泡劑的作用機理：消泡劑的作用機理比較復雜，到目前為止，以下三種觀點比較有代表性。

（1）降低表面張力觀點。這種觀點認為，消泡劑的表面張力比發(fā)泡液小。當消泡劑與泡沫劑接觸后，吸附于氣泡膜上，繼而浸入膜內(nèi)，是該部分的表面張力顯著地降低，而膜面其余部分仍然保持著原來較大的表面張力，這種在氣泡膜上的張力差異，是較強張力牽引著張力較弱的部分，從而使氣泡破裂。

（2）擴張觀點—羅斯（Ross）觀點。美國膠體化學家羅斯認為，當消泡劑的分子團即微滴與泡沫液膜接觸時首先應該是浸入，進入之后在泡沫液膜上擴展，使液膜局部變薄Zui終斷裂，導致氣泡合并或破滅。

（3）滲透觀點。這種觀點認為，消泡劑的作用是增加氣泡劑對空氣的滲透性，從而加速泡沫的合并，減小了泡沫對空氣的強度和彈性，造紙消泡劑供應，達到消泡的目的。

石油是原s油及其加工產(chǎn)品的總稱。原f油是相對分子量分布很廣，常溫下可以為液態(tài)、氣態(tài)和固態(tài)的多種烴類的混合物。石油工業(yè)中，由鉆采到精煉加工等多道工序都存在起泡問題。

在鉆井過程中，要用泥漿泵將泥漿沿鉆桿的空心打到鉆井桿底部的鉆頭上，再由鉆桿與井壁的空隙返回地面，返回的同時將鉆下的巖屑攜帶上來，在泥漿池中巖屑發(fā)生沉淀后，干凈的必將再循環(huán)使用。

鉆井過程中的泡沫產(chǎn)生途徑主要有以下幾種途徑：①在地層中天然氣溢出時，使泥漿產(chǎn)生泡沫，泥漿中的表面活性劑有穩(wěn)泡作用，使得泥漿產(chǎn)生的泡沫來不及破滅，造紙消泡劑價格，而又循環(huán)到井中；②表面活性劑過多；③由處理劑受高溫分解或發(fā)酵生成的氣體產(chǎn)生泡沫；④實際過程中由于攪拌而卷入的空氣。

此時就必須要加入合適的消泡劑，加入消泡劑的工序主要如下：在配制泥漿時，首先往土粒、石粉等中添加消泡劑，如硅酮類消泡劑、硬脂酸鋁、雜醇類、蓖麻油、煤油、松d油等，然后添加懸浮泥漿的木質(zhì)磺酸鹽等表面活性劑。

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