“冒菜”是成都的特色菜，如果您以為這就是一個菜，那您就大錯特錯啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在這里是動詞。先準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什么都可冒，什么都可上桌。有葷有素，不過據(jù)說冒菜火氣太重，不宜常吃。冒菜和串串香的區(qū)別大概在于，冒菜的湯也可以喝，而串串香的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴里去的。吃冒菜一般是一份一份的叫，但是如果你想多吃幾個品種，那也可以叫老板在一份里多冒幾種，比如叫一份素的，你可以冒上萵筍，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；叫一份葷的，你可點上毛肚、翅尖、鵝腸等等;這說的就是川西Zui常見的市井美食——冒菜。

項目介紹       

魚上道是成都蓉城攻略品牌管理有限公司旗下的酸菜魚&冒菜加盟品牌，由一個街邊小店發(fā)展起來的、靠味道致勝的酸菜魚&冒菜品牌。它結(jié)合四川鹵味酸菜魚&冒菜、火鍋酸菜魚&冒菜、清湯酸菜魚&冒菜各自的特色采用十多種中草藥熬制，運用重慶調(diào)料制作技術(shù)制作底湯料，將酸菜魚&冒菜底湯做得更完美，口味更純正獨特。老少皆宜，健脾健胃，不上火，不敗胃。

合作優(yōu)勢

1. 特色創(chuàng)新:使傳統(tǒng)冒菜與中餐烹調(diào)技術(shù)的完美結(jié)合

2. 特色產(chǎn)品: 在傳統(tǒng)冒菜制作工藝與產(chǎn)品中融入時尚海鮮，打造在冒菜館也能吃到美味可口海鮮美食新理念。

3. 安全生產(chǎn): 集團公司自有食品研發(fā)生產(chǎn)工廠；中央廚房、QS標準生產(chǎn)，為美味保駕護航。

4. 群體廣泛:通過對傳統(tǒng)冒菜工藝技術(shù)的改良和提升，Zui大程度地擴大了消費群體，打造出了適合老人、孩子、學生、時尚男女、白領(lǐng)等各群體都喜歡吃的冒菜，香辣過癮、時尚健康.

5. 利潤Zui大化:所有原料統(tǒng)一產(chǎn)地采購、統(tǒng)一配送，排除中間經(jīng)銷商的利潤空間。

6.品牌正規(guī)化: 專業(yè)的管理和技術(shù)團隊，成功的經(jīng)驗是可以復制的。

7. 標準技術(shù)、簡單易學: 所有技術(shù)都標準化、流程化，簡單易學。熬制底湯只需按比例配制操作，就可以做出口味統(tǒng)一的底湯來，不需請大廚，統(tǒng)一培訓、統(tǒng)一考核、理論教學、實踐操作、實戰(zhàn)演練相結(jié)合，有無餐飲經(jīng)驗都可以學會，人人都可以操作。

加盟條件

1、具有一定經(jīng)濟實力和經(jīng)營管理能力。

2、認同公司和品牌經(jīng)營理念與管理模式。

3、誠信、熱愛餐飲事業(yè)。

4、店面面積要求：30--200平方米

5、店面位置選擇：大中學校餐飲區(qū)、商業(yè)中心、美食廣場、繁華區(qū)、住宅集中區(qū)、大型工廠餐飲區(qū)等。

6、比較熟悉當?shù)叵M特點、口味習性、飲食習慣等。

1.  加盟流程

1、電話或網(wǎng)絡(luò)咨詢溝通

2、確定意向、考察總部基地

3、審查加盟商資質(zhì)

4、簽訂合同、技術(shù)管理支持

5、開店計劃與門店裝修啟動

6、試營業(yè)、指導培訓、協(xié)助開店

7、正式開業(yè)、后續(xù)服務(wù)跟蹤