斬拌機原理：斬拌機對原料進行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切提高了產(chǎn)品的細密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，該機具有刀軸轉(zhuǎn)速高，功率大，斬切交乳化效果好，處理原料范圍廣等特點。不僅可斬化，乳化各種肉類，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。

華康ZB-80 變頻調(diào)速斬拌機 魚丸肉丸菜餡肉泥斬拌機 攪拌機產(chǎn)品特點:

1、本機廣泛應用于肉類、蔬菜、海產(chǎn)品及調(diào)味品等

2、轉(zhuǎn)鍋為鑄造不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，有效防止?jié)B料現(xiàn)象。

3、關(guān)鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。

4、刀具選用進口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，也可選配進口刀具。

5、主軸采用進口雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具有良好的同心度。

產(chǎn)品優(yōu)勢：

     1、我單位是斬拌機國家行業(yè)標準起草制定單位；

     2、斬刀采用9Cr15天津產(chǎn)不銹鋼斬刀，質(zhì)量在不銹鋼斬刀中是好的；

     3、斬鍋是河北唐山的澆鑄的，質(zhì)量在國內(nèi)排行首位；

    4、ZB-20、ZB-40型斬刀和斬鍋間的間隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斬刀和斬鍋間的間隙≤2mm；

    5、整機采用304不銹鋼加工而成，做工精細，造型美觀，碎肉斬拌機華康機械生產(chǎn)，結(jié)構(gòu)嚴謹合理，操作簡單，性能可靠。

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