原產(chǎn)地江蘇售賣方式包裝商品條形碼***品牌桂花鴨衛(wèi)生許可證QS 3201 0401 1548產(chǎn)品標準號Q/3201GHY02凈重1.3（kg）保質(zhì)期90（天）類型新鮮解凍失水率≤***（％）包裝規(guī)格***產(chǎn)品型號***儲藏方法22度以下生產(chǎn)日期***特產(chǎn)是

商品描述

腌臘系列——生板鴨

保質(zhì)期：常溫90天，真空包裝
板鴨從選料、制作到煮食，都有一整套傳統(tǒng)方法和要求。許多旅游者慕名購得板鴨，卻因煮不得法，食之又咸又硬。因此購買時要記住索要煮食方法。板鴨煮好后，涼后切食，皮白肉紅，酥香板嫩，余味無窮。
生板鴨： 煮制前先用溫水洗凈表面皮層，在溫水內(nèi)浸泡三個小時以上，以減咸度，使鴨肉回軟為止。
第一種煮制方法：用茴香一粒，蔥一根，姜三片從翅下開口處塞入肚內(nèi)，用一根長六公分空心竹管插入鴨肛門半截，使湯汁在煮時能內(nèi)外對流。煮制時先將鍋內(nèi)水燒開，將鴨放入鍋內(nèi)，并使水從翅下開口處充分灌入肚內(nèi)，?；鸨?，蓋嚴鍋蓋，在水溫85℃左右中燜40分鐘，然后將肚湯更換一次，把鴨翻身，再將水燒至95℃（即小沸）停火再燜10-20分鐘即可，煮熟的板鴨須待完全冷卻后方可切成薄片食用，以免流失油鹵影響口味。
第二種煮制方法：將板鴨切下一塊，再切成薄片放在飯鍋內(nèi)蒸熟即可食用，味道也很好。

品牌介紹：南京桂花鴨（集團）公司出品。南京桂花鴨公司是專業(yè)從事中式傳統(tǒng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)，主要產(chǎn)品有熟禽、鹵菜、腌臘系列，通過了iso9001：2000國際質(zhì)量體系認證。拳頭產(chǎn)品桂花鴨榮獲“綠色食品”稱號及國家首批原產(chǎn)地標記產(chǎn)品，被中國商業(yè)聯(lián)合會評為“中國商品”。

鴨的營養(yǎng)價值：鴨的營養(yǎng)價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中。鴨肉是含b族維生素和維生素e比較多的肉類，對心肌梗塞等心臟病有保護作用，可抗腳氣病、神經(jīng)炎和多種炎癥。與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量Zui高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。鴨蛋礦物質(zhì)、維生素a等也高于雞蛋。鴨全身都是寶：鴨肉具有滋陰補虛、利尿消腫之功效，可治陰虛水腫、虛勞食少、虛贏乏力、健脾、補虛、清暑養(yǎng)陰、大便秘結(jié)、貧血、浮腫、肺結(jié)核、營養(yǎng)性不良水腫、慢性腎炎等疾病；鴨血具有補血、清熱解毒之功效，可治中風、小兒白痢似魚凍者，經(jīng)來潮熱、胃氣不開、不思飲食、營養(yǎng)性巨幼紅細胞性貧血等疾病；鴨蛋具有滋陰補虛、清熱之功效，可以清肺火，止熱咳、喉痛，可治婦女產(chǎn)后赤、白痢、鞘膜積液和陰囊橡皮腫、燙傷、濕疹和靜脈曲張性潰瘍、幼兒消化不良、鼻衄頭脹痛、風寒、風火各種牙痛、高血壓、肺陰虛所致的干咳、咽干、咽痛、心煩、失眠等疾病。

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