一、策城餐飲綜合管理系統(tǒng)概述
● 采用通用的先進(jìn)管理模式，適用于國(guó)內(nèi)各種大中型酒店餐飲行業(yè)。
● 完善的功能覆蓋了餐飲管理的全部業(yè)務(wù)。
● 可由大廳和包房直接點(diǎn)單到廚房，減少菜單傳遞時(shí)間。
● 支持傳統(tǒng)的收費(fèi)管理，也支持磁卡或IC卡收費(fèi)管理。
● 核心功能成本核算、收入控制嚴(yán)格控制酒店的進(jìn)銷(xiāo)存。
● 鍵盤(pán)、鼠標(biāo)可同時(shí)操作，Zui大限度的滿(mǎn)足操作習(xí)慣。
● 可根據(jù)習(xí)慣設(shè)置菜單編碼，減輕操作員的記憶量，從而提高點(diǎn)菜速度。
● 齊全的結(jié)帳方式，滿(mǎn)足不同客人的結(jié)帳要求。
● 自動(dòng)生成每日采購(gòu)領(lǐng)用消耗表，計(jì)算出銷(xiāo)售利潤(rùn)，嚴(yán)格控制成本。
● 完善的報(bào)表查詢(xún)系統(tǒng)，為管理者提供分析的決策支持功能。
● 接近手工管理的操作過(guò)程，直觀(guān)的用戶(hù)界面簡(jiǎn)便宜學(xué)。
● 模塊化結(jié)構(gòu)，可根據(jù)業(yè)務(wù)需求組合。
二、策城餐飲綜合管理系統(tǒng)的特點(diǎn)
A、產(chǎn)品成熟
●餐飲管理軟件是我公司集多年的開(kāi)發(fā)和服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)國(guó)內(nèi)多家餐廳管理特點(diǎn)，形成的一套完整、通用的適用于國(guó)內(nèi)大中型餐飲行業(yè)的餐飲管理系統(tǒng)。
● 完善的商品化系統(tǒng)，配有詳細(xì)的技術(shù)資料，特別的功能增加以搭積木的方式完成，不用改變?cè)械南到y(tǒng)。
B.系統(tǒng)可靠性
● 系統(tǒng)采用三級(jí)安全保護(hù)，萬(wàn)無(wú)一失。
●系統(tǒng)采用了嚴(yán)格地分級(jí)授權(quán)查詢(xún)模式，嚴(yán)格劃分界線(xiàn)并有操作日志，完善的保密、安全檢測(cè)。加上專(zhuān)家級(jí)的開(kāi)發(fā)人員及多年的測(cè)試保證系統(tǒng)的安全可靠。
C、系統(tǒng)先進(jìn)性
● 先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用，確保了整個(gè)系統(tǒng)在大信息量處理、復(fù)雜計(jì)算時(shí)萬(wàn)無(wú)一失，同時(shí)保證長(zhǎng)期投資而不用來(lái)回更改，保證系統(tǒng)走在同行前列。
● 采用當(dāng)今Zui的數(shù)據(jù)庫(kù)開(kāi)發(fā)工具PB開(kāi)發(fā)工具。
● 數(shù)據(jù)庫(kù)采用目前Zui為流行的大型關(guān)系數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)SQL Server
● 餐飲行業(yè)Zui先采用Client/Server分布式計(jì)算模式。
●采用系統(tǒng)集成的設(shè)計(jì)思想，在一個(gè)網(wǎng)絡(luò)上實(shí)現(xiàn)酒店全方位的信息管理。并將先進(jìn)的電腦技術(shù)和設(shè)備引入餐廳管理系統(tǒng)，突破以往餐飲系統(tǒng)僅能用于前臺(tái)運(yùn)作管理的限制，在提高服務(wù)管理水平、控制營(yíng)業(yè)成本及決策支持等方面發(fā)揮作用。
● 模塊化結(jié)構(gòu)，可根據(jù)業(yè)務(wù)需求，靈活進(jìn)行系統(tǒng)組合。
三、策城餐飲綜合管理系統(tǒng)功能介紹
1、咨客開(kāi)臺(tái)
● 實(shí)時(shí)查詢(xún)各樓層房臺(tái)狀態(tài)，如空閑、占用、維修等；
● 用戶(hù)可自定義房態(tài)類(lèi)型及各房態(tài)類(lèi)型的顯示顏色；
● 實(shí)時(shí)查詢(xún)各類(lèi)房臺(tái)的使用情況，如散臺(tái)、VIP房等；
● 用戶(hù)可自定義房臺(tái)類(lèi)型及各房臺(tái)類(lèi)型的顯示顏色；
● 提供多級(jí)權(quán)限控制，以及操作密碼、ID卡身份等驗(yàn)證；
● 系統(tǒng)支持編碼、觸摸、鼠標(biāo)等多種錄入方式；
● 系統(tǒng)自動(dòng)記錄開(kāi)臺(tái)人員編碼、開(kāi)臺(tái)時(shí)間等數(shù)據(jù)；
● 支持推介菜式、特價(jià)菜式等的圖片及明細(xì)顯示；
● 系統(tǒng)支持各種房臺(tái)操作，如轉(zhuǎn)臺(tái)，共臺(tái)、搭臺(tái)等；
● 系統(tǒng)支持點(diǎn)菜菜式打印及結(jié)帳單打??；
● 系統(tǒng)可根據(jù)需要設(shè)置不同的開(kāi)臺(tái)項(xiàng)目；
● 系統(tǒng)可根據(jù)各類(lèi)房臺(tái)在不同時(shí)段的設(shè)置不同Zui低消費(fèi)及消費(fèi)折讓等財(cái)務(wù)參數(shù)；
2、餐飲點(diǎn)菜系統(tǒng)
● 系統(tǒng)支持餐牌功能，即同一菜譜在不同餐牌的價(jià)格允許不相同；
● 系統(tǒng)支持菜譜的做法、口味、單位、配料、贈(zèng)送等;
● 用戶(hù)可自定義菜譜的做法、口味、配料等；
● 系統(tǒng)支持催單、叫起、外賣(mài)等廚房操作；
● 用戶(hù)可自定義廚房各種操作；
● 系統(tǒng)自動(dòng)記錄點(diǎn)菜人員的編碼及點(diǎn)菜時(shí)間;
● 系統(tǒng)自動(dòng)記錄菜譜取消人員的編碼及取消時(shí)間、取消原因；
● 系統(tǒng)支持套餐、團(tuán)體用餐及婚宴酒席；
● 操作員或用戶(hù)可實(shí)時(shí)查詢(xún)消費(fèi)額及應(yīng)付金額；
● 操作員根據(jù)操作權(quán)限可設(shè)置人數(shù)、房臺(tái)費(fèi)、Zui低消費(fèi)、折讓等財(cái)務(wù)參數(shù)；
3、分單管理及出品打印
● 設(shè)置各廚部信息；
● 打印機(jī)設(shè)置;
● 設(shè)置各廚部打印機(jī)及備選打印機(jī)；
● 設(shè)置送菜部打印機(jī)；
● 系統(tǒng)自動(dòng)按出品部分單；
● 系統(tǒng)支持轉(zhuǎn)打功能；
● 系統(tǒng)支持出品部與傳菜部同時(shí)打?。?br>● 打印機(jī)打印狀態(tài)可實(shí)時(shí)監(jiān)控;
● 系統(tǒng)定期刪除過(guò)期打印記錄；
打印實(shí)時(shí)監(jiān)控，刪除、改單、反結(jié)帳系統(tǒng)可追溯功能
打印全自動(dòng)記錄，即時(shí)查單、結(jié)帳、報(bào)表
4、餐飲收銀系統(tǒng)
可自定義多種結(jié)算方式
茶位費(fèi)、服務(wù)費(fèi)、Zui低消費(fèi)的靈活處理
可分別按整單、金額、類(lèi)別三種優(yōu)惠方式為客人消費(fèi)折扣
支持客人消費(fèi)餐廳掛帳、客房轉(zhuǎn)帳、簽單、免單、并單等功能
支持一卡通消費(fèi)、會(huì)員卡消費(fèi)功能
收銀員交接班對(duì)帳功能
提供個(gè)人、班次、全天交班報(bào)表
消費(fèi)單查詢(xún)、打印、消單等功能
反結(jié)帳稽查功能
5、商務(wù)及投訴管理
菜譜取消記錄查詢(xún)
菜譜贈(zèng)送記錄查詢(xún)
帳單返結(jié)帳
營(yíng)銷(xiāo)統(tǒng)計(jì)分析
營(yíng)銷(xiāo)額、毛利統(tǒng)計(jì)分析
營(yíng)銷(xiāo)額、毛利對(duì)比圖
成本分析；
投訴管理
記錄投訴人，設(shè)訴內(nèi)容及處理方式等；
6、房臺(tái)及餐牌管理
無(wú)限級(jí)菜譜分組；
菜譜名稱(chēng)、單價(jià)、單位等設(shè)置；
系統(tǒng)支持菜譜多幣種定價(jià)及折讓設(shè)置；
支持菜式多價(jià)格設(shè)置；
設(shè)置菜譜沽清、推介、特價(jià)；
提供時(shí)價(jià)菜式的維護(hù)功能；
設(shè)置原料類(lèi)別及原料信息；
設(shè)置菜譜的原料組成，使用BOM核算方式計(jì)算廚部的耗料；
設(shè)置房臺(tái)類(lèi)別及房臺(tái)信息；
7、預(yù)訂管理
編輯預(yù)定記錄，設(shè)置預(yù)定人，預(yù)定時(shí)間，人數(shù)等；
設(shè)置房臺(tái)的預(yù)定狀態(tài)；
預(yù)定成功后自動(dòng)更改房臺(tái)顏色及更改預(yù)定記錄為已設(shè)置；
咨客開(kāi)臺(tái)時(shí)可以直接查看預(yù)約人及預(yù)約時(shí)間；
系統(tǒng)支持房臺(tái)在占用狀態(tài)下的預(yù)約設(shè)置，當(dāng)房臺(tái)結(jié)帳后系統(tǒng)自動(dòng)設(shè)置為預(yù)約狀態(tài)；
8、客戶(hù)管理
設(shè)置客戶(hù)的類(lèi)型；
設(shè)置客戶(hù)的合約內(nèi)容及信用額度；
設(shè)置合約用戶(hù)的合約有效期及合約用戶(hù)財(cái)務(wù)信息；
設(shè)置合約用戶(hù)折讓額度；
設(shè)置合約用戶(hù)折讓方式；
支持客戶(hù)財(cái)務(wù)資料選擇打印；
應(yīng)收款的統(tǒng)計(jì)分析；
客戶(hù)消費(fèi)額及應(yīng)收款對(duì)比分析；
9、系統(tǒng)管理
系統(tǒng)支持24小時(shí)營(yíng)業(yè)，允許系統(tǒng)自動(dòng)或手動(dòng)更改營(yíng)業(yè)日期；
設(shè)置使用單位名稱(chēng)、系統(tǒng)名稱(chēng)；
設(shè)置版本號(hào)及系統(tǒng)運(yùn)行方式；
設(shè)置菜單名稱(chēng)、排列方式及運(yùn)行參數(shù)；
設(shè)置用戶(hù)組及用戶(hù)；
設(shè)置用戶(hù)組及用戶(hù)操作權(quán)限；
網(wǎng)絡(luò)用戶(hù)監(jiān)控；
登錄日志、操作日志、錯(cuò)誤日志；
數(shù)據(jù)庫(kù)備份與恢復(fù)；
軟件版本自動(dòng)更新方式。