現(xiàn)在基本上都不太用手搟餅子了，陜西趙記肉夾饃圖片，肉夾饃這種機(jī)器的出現(xiàn)代替了傳統(tǒng)的人工手搟，不得不說(shuō)現(xiàn)在人真的很聰明，什么辦法都能想得出來(lái)。工作效率上確實(shí)提高了不少。不過(guò)個(gè)人還是比較喜歡吃傳統(tǒng)手工制作的東西。

這是他花了幾萬(wàn)元做的一個(gè)冷凍庫(kù)，肉夾饃里面的溫度在零下二十度左右，即便是現(xiàn)在夏天這么熱的天氣進(jìn)冷庫(kù)里面去都是先要穿上大衣才能進(jìn)去的，要不然很容易把人凍出來(lái)。

定型好的速凍餅坯用保溫泡沫箱裝好后，通過(guò)冷鏈物流運(yùn)輸，就送到了客戶(hù)的手上。

不得不說(shuō)現(xiàn)在人的生活節(jié)奏快了，吃飯上都能想出這種快捷的辦法來(lái)。雖然標(biāo)準(zhǔn)化利于擴(kuò)張和連鎖，但只有手工的東西才能還原出傳統(tǒng)的味道。

當(dāng)時(shí)在肉夾饃我很小的時(shí)候家旁邊搬來(lái)一家臘汁肉，每次放學(xué)路過(guò)時(shí)都能夠聞到回味肺腑的 肉香，當(dāng)時(shí)就吵著鬧著讓父母帶去吃，陜西趙記肉夾饃加盟費(fèi)，自此就對(duì)這些美食愛(ài)的徹底。

肉夾饃后面因拆遷這家門(mén)店也搬走了，當(dāng)時(shí)還很傷心，陜西趙記肉夾饃做法，直到長(zhǎng)大后在其它地方品嘗到老趙家臘汁肉，才填補(bǔ)這件遺憾。

前段時(shí)間路過(guò)趙家臘汁肉，發(fā)現(xiàn)十二道鋒味在這里進(jìn)行拍攝，當(dāng)時(shí)內(nèi)心也沒(méi)覺(jué)得奇怪，畢竟趙家臘汁肉也算是實(shí)至名歸，通過(guò)這檔節(jié)目能夠讓更多的人了了解也是很值得開(kāi)心的，肉夾饃也同時(shí)希望這家店的美食也同樣能夠給你帶來(lái)快樂(lè)。

今天給大家做一個(gè)我們陜西的特色小吃，肉夾饃的家常做法。做出來(lái)肉夾饃餅酥肉香，臘汁肉肥而不膩，味道太好吃了。肉夾饃肯定很多人會(huì)想為什么要把它叫做肉夾饃呢？命名就是饃夾肉。肉夾饃，其實(shí)是"肉夾于饃"。

"肉"字放在前面起到強(qiáng)調(diào)的作用，肉夾饃引人垂涎。其實(shí)陜西人說(shuō)方言的時(shí)候，把饃（mo）和沒(méi)（mo）發(fā)音相同，肉夾饃，饃夾肉可以用方言讀成沒(méi)夾肉，所以干脆叫做肉夾饃。肉夾于饃也沒(méi)有錯(cuò)。

然后把切好的大塊肉直接倒入冷水鍋里焯水，大火燒開(kāi)后再煮5分鐘左右關(guān)火。把肉撈出來(lái)清洗干凈3、接下來(lái)準(zhǔn)備花椒、八角、香葉、冰糖、紅尖椒、生姜片、香蔥。

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