餐廳為什么一定要做油煙檢測

      首先是保護環(huán)境的需要，飲食業(yè)油煙排放檢測，其次是餐飲企業(yè)社會責任感的需要，同時也是相關環(huán)境保護的強制性要求！

   近年對餐飲油煙的監(jiān)管和處罰日趨嚴厲，那么餐飲企業(yè)如何規(guī)避因油煙排放問題受到的處罰呢？那就需要對自身的油煙排放指標做到心中有數，加強對油煙的檢測監(jiān)測可有效幫助餐飲公司了解自身排煙口的排放數據，超標可及時發(fā)現(xiàn)并采取治理措施，從而規(guī)避環(huán)保處罰！

    我公司是專業(yè)的第三方環(huán)境檢測機構，資質齊全，可為餐飲企業(yè)提供專業(yè)的油煙檢測監(jiān)測服務，排煙筒油煙排放檢測，出具的CMA檢測報告受監(jiān)管部門認可，酒店廚房油煙排放檢測，幫助餐飲企業(yè)健康發(fā)展，規(guī)避環(huán)保處罰！

2 引用標準

下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文：

GB3095-1996 環(huán)境空氣質量標準

GB/T16157－1996 固定污染源排氣中顆粒物和氣態(tài)污染物采樣方法

GB14554－1993 惡臭污染物排放標準

3 定義

本標準采用下列定義

3.1 標準狀態(tài)

指溫度為273K，壓力為101 325Pa時的狀態(tài)。本標準規(guī)定的濃度標準值均為標準狀態(tài)下的干煙氣數值。

3.2 油煙

指食物烹任、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機質及其加熱分解或裂解產物，統(tǒng)稱為油煙。

3.3 城市

與《中華人民共和國城市規(guī)劃法》關于城市的定義相同，即：國家按行政建制設立的直轄市、市、鎮(zhèn)。

3.4 飲食業(yè)單位

處于同一建筑物內，隸屬于同一法人的所有排煙灶頭，計為一個飲食業(yè)單位。

3.5 無組織排放

未經任何油煙凈化設施凈化的油煙排放。

3.6 油煙去除效率

指油煙經凈化設施處理后，被去除的油煙與凈化之前的油煙的質量的百分比。

式中：P－油煙去除效率，%；

C前－處理設施前的油煙濃度，mg/m；

Q前－處理設施前的排風量，m/h；

C后－處理設施后的油煙濃度，油煙排放檢測，mg/m；

Q后－處理設施后的排風量，m/h。

    油煙是空氣污染的主要因素之一

    油煙中含大量油脂熱變質所產生的有害物質和致*物質，是導致肺*的重要原因。

   油煙檢測包括飲食業(yè)單位油煙排放，新設立飲食業(yè)單位的設計、環(huán)境影響評價、環(huán)境保護設施竣工驗收及其經營期間的油煙排放；排放油煙的食品加工單位和非經營性單位內部職工食堂等

   我司實驗室專業(yè)為餐飲行業(yè)單位提供廚房油煙檢測，出具國內認可的CMA報告，幫助和指導客戶通過審核驗收。

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