柿子屬柿樹科柿樹屬，是我國一種廣為栽培的古老經(jīng)濟(jì)樹種，品種繁多，一般以成熟前能否自然脫澀及脫澀程度分甜柿（完全甜柿、不完全甜柿）和澀柿二大類。>《關(guān)于印發(fā)2016年美麗鄉(xiāng)村建設(shè)負(fù)面案例的通知》建設(shè)“望得見山、看得見水、記得住鄉(xiāng)愁”的美麗鄉(xiāng)村，這幾年各地力度都很大，前辛莊村村民王順對示范園項目很是歡迎：“以前一到冬天就閑在家里，今年在家門口就能干活?！班l(xiāng)里有地有人也有閑，肥水干嘛要流外人田。”3月9日，在2017（嵊州）花木采購大會高峰上，花卉協(xié)會綠化觀賞苗木分會副吳世光說，不過，更多人猶豫之后，擺擺手離開。甜柿因脫澀完全，口感好，營養(yǎng)豐富而備受人們的青睞。我州種植柿子歷史悠久，品種主要有本地的大扁柿（又叫無核柿）、火柿、水柿等，近年還大量引進(jìn)種植了日本甜柿。柿子為落葉喬木果樹，樹較高，樹冠呈自然半圓形，葉橢圓形、闊橢圓形或倒卵形，長6—18厘米，近革質(zhì)；葉表深綠色有光澤，葉背淡綠色。雌雄同株或異株，漿果卵圓形或扁圓形，橙黃色或鮮黃色、紅色。花期5—6月，果實9—11月成熟。柿子經(jīng)濟(jì)和生理性狀良好，單株產(chǎn)量可達(dá)100公斤以上，而且耐貯運，可用于釀造工業(yè)，具有較高的價值，是一種經(jīng)濟(jì)效益極高的樹種。影響柿樹生長結(jié)果的生態(tài)因子主要有溫度、光照、水分，海拔在1000米以上，年均溫13—19℃條件適宜。9月均溫在20－25℃左右，10月均溫在16℃左右的地區(qū)適于發(fā)展，年均溫低于9℃受凍害。喜光，尤其在果實膨大期需充足光照，水分要求為年降雨量不低于500毫米，耐澇、耐瘠薄。種柿子樹，適宜時期為秋季落葉后及春季萌芽前，即2月中旬以前，一般不超過雨水節(jié)氣。