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大馬哈魚，又名為大麻哈魚，學名為鮭魚。按其繁殖習性的不同，可分為春型和秋型兩種，而進入我國的鮭魚屬秋型，故又稱秋鮭。大馬哈魚不僅肉質(zhì)鮮美而且營養(yǎng)豐富，歷來被人們視為名貴的冷水魚類。大馬哈魚的體長一般在0.6米，體重一般在3.5公斤左右，大的可超過5公斤，Zui大的可達7.5公斤左右。

呼瑪河和黑龍江是大馬哈魚的故鄉(xiāng)。大馬哈魚在呼瑪河中孵化成魚，然后順呼瑪河入黑龍江，再入海長大成熟。4年后，它會憑借特殊的皮膚感覺和嗅覺，長途跋涉幾千公里，從大?；氐胶邶埥?，回到呼瑪河產(chǎn)卵。在洄游的征途中，大馬哈魚勇往直前，不畏任何艱難險阻；在洄游的征途中，它們停止進食，所以到了目的地的大馬哈魚，身體虛弱、營養(yǎng)不良，產(chǎn)卵后的親魚便會死去，代代如是。
關于大馬哈魚，生活在呼瑪河畔的鄂倫春人中還流傳著一個美麗的傳說。說是在很久很久以前，生活在呼瑪河一帶的人們吃不飽穿不暖，日子都過得很苦。這一年偏又趕上大災，窮苦的人們都快要餓死了。就在這時，一個英俊而善良的鄂倫春青年站了出來，他要想辦法解救在這里蒙受苦難的人們。他騎上心愛的獵馬，走了很遠很遠的路以后，終于見到了滿族汗王，請求汗王幫忙解救呼瑪河畔那些苦難的人們。滿族汗王爽快地答應了。
汗王乘著漂亮的大船來到了呼瑪河上，把食鹽大把大把地投向河里，河水立刻泛起了巨大的波瀾，突然出現(xiàn)了很多很多的大魚，魚兒們是來搶吃食鹽的。這些搶吃食鹽的魚就是大馬哈魚。從此以后，住在呼瑪河畔的人們就開始捕捉大馬哈魚吃，鮮美的魚肉，不僅使他們安全地渡過了災年，而且也使他們的日子漸漸地好了起來。
又傳，在清太祖努爾哈赤統(tǒng)治黑龍江流域的時候，有一次呼瑪哨所被敵軍圍困了。日子一長，努爾哈赤的軍隊便斷了給養(yǎng)，人饑馬餓，難以應對戰(zhàn)事，眼看就要全軍覆沒了。就在這萬分危急的時刻，從呼瑪河里突然跳出了許多又大又肥的魚兒。這種大魚味道鮮美，并且吃后神爽力足，所以不光是人們喜歡吃這種大魚，就連饑餓中的戰(zhàn)馬也都喜歡吃。就是這種大魚解決了努爾哈赤軍隊的給養(yǎng)問題，不久他們就突破了敵軍的圍困，取得了戰(zhàn)爭的全面勝利。打這以后，人們就把這種連馬都喜歡吃的魚叫做“大馬哈魚”了。