廣西螺螄粉湯料培訓(xùn)-青青操在線視頻_日本無碼二區(qū)

它由特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會(huì)令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時(shí)令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位

　　螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因?yàn)樗臏怯寐菸嚢境傻木壒?。外地人可能不?xí)慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉大的特色。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨(dú)特風(fēng)味

  培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、螺螄粉專用米粉的選配及浸泡方法；

　　2、香濃螺螄湯的熬制方法；

　　3、炒螺的制作方法；

　　4、各式配菜的浸泡和制作方法；

　　5、油爆花生的制作方法；

　　6、鹵鴨腳、鹵豬手、鹵雞蛋、鹵鴨翅等鹵菜的制作；

　　7、螺螄粉專用辣椒紅油的制作；

　　8、酸筍的制作方法；

　　9、酸豆角制作方法；

　　10、腐竹的炸制方法；

　　11、原料存放、保鮮技術(shù)；

　　12、配料存放技術(shù)；

　　13、開店選址指導(dǎo)等等…