冷鏈盒飯加熱設(shè)備微波冷鏈盒飯加熱設(shè)備適合大型餐飲食品加工廠，山東立威微波冷鏈盒飯加熱設(shè)備在高鐵、動(dòng)車、學(xué)校、快餐公司，餐飲連鎖店，飯?zhí)?、展?huì)行業(yè)具有良好的市場(chǎng)信譽(yù)，微波冷鏈盒飯加熱設(shè)備有專業(yè)的銷售和技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì),憑著經(jīng)營多年經(jīng)驗(yàn)，迎得了內(nèi)外廠商的致好評(píng)。

冷鏈便當(dāng)盒飯的微波加熱是食品安全及食品衛(wèi)生的大保障，采用可以集中采購快餐原料，統(tǒng)加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)，合理的營養(yǎng)配比，保存過程快餐不會(huì)起變化，微波集中加熱，全面引入環(huán)保概念，達(dá)到快餐業(yè)的營養(yǎng)、衛(wèi)生、快捷與社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平相適應(yīng)。，冷鏈盒飯生產(chǎn)流程：菜品研發(fā)--原材料加工--自動(dòng)米飯生產(chǎn)線-自動(dòng)烹飪?cè)罹?-盒飯生產(chǎn)線--盒飯冷卻降溫到0-7--盒飯配送--餐前微波爐加熱，微波能在盒飯中的應(yīng)用食品安全取決于從采購到加工再到銷售的每個(gè)過程，其中任何個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都可能導(dǎo)致食品質(zhì)量不過關(guān)。為了盡可能保證食品的原有品質(zhì)，我們采取了全新概念的冷鏈加工系統(tǒng)。談到冷鏈加工就不得不先說熱鏈加工。傳統(tǒng)的外賣餐都熱炒熱賣，溫度保持在10—60之間。由于運(yùn)送中食品持續(xù)保持較高的溫度，所以容易生發(fā)細(xì)菌，保存時(shí)間長4小時(shí)，且常有食物中毒事件發(fā)生；而冷鏈加工，是使食品從原料采購、生產(chǎn)、貯藏、配送、銷售等整個(gè)運(yùn)行流程的各環(huán)節(jié)，始終處于食品安全的冷鏈狀態(tài)，并且食品的采購粗加工等也都是在無菌環(huán)境下進(jìn)行的。各種食品餐盒裝入配餐車之后會(huì)保存在0—7的冷藏柜內(nèi)，即使在車輛行駛的過程中，食品也直處于冷藏保鮮狀態(tài)。在這種冷鏈生產(chǎn)的方式下，產(chǎn)品的保質(zhì)期長達(dá)15天。這項(xiàng)目為午餐盒飯這社會(huì)化問題的解決走出條新路。使中式快餐不僅能滿足人們單純的果腹需要，它還能提供人們健康、營養(yǎng)的享受，并使其與社會(huì)文明進(jìn)步相適應(yīng)。它還使我經(jīng)濟(jì)生活的發(fā)展和人民生活水平得到了很大的提高，使人的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化。

微波冷鏈盒飯加熱設(shè)備—集中采購原料（降低成本、確保質(zhì)量）—統(tǒng)加工配送（實(shí)現(xiàn)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)模化生產(chǎn)—按照工業(yè)化生產(chǎn)（嚴(yán)格遵守家食品衛(wèi)生操作規(guī)程，制作過程安全可靠）；按照各項(xiàng)認(rèn)證操作?！侠淼臓I養(yǎng)配比—冷鏈運(yùn)輸（在0-7保存，不易被細(xì)菌感染），保證食品安全。—微波集中加熱（集中加熱達(dá)到70以上，符合快餐傳遞要求、殺菌效果好，可保證飯菜的色、香、味、形和營養(yǎng)不受影響）。全面引入環(huán)保理念。無論從生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、包裝運(yùn)輸都達(dá)到了環(huán)保的要求，對(duì)食品安全和社會(huì)文明進(jìn)步都有著積的意義，從而提高中式快餐工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。

微波在盒飯中的應(yīng)用 微波能是種新的能源，它利用自身的交變頻率，能使性分子在較短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱和回溫的目的；并且利用自身產(chǎn)生的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，殺滅物料中的霉菌、大腸桿菌等，從而使些快餐企業(yè)在生產(chǎn)過程中采用隧道連續(xù)式微波設(shè)備對(duì)盒飯進(jìn)行回溫、殺菌的效果。我公司60KW的設(shè)備能處理500g的盒飯1200盒-1500盒/小時(shí),并且此設(shè)備在對(duì)盒飯的加熱過程中也能起到種提香的效果,從而使盒飯吃起來口感好、味感佳，這是因?yàn)槲⒉ㄔ趯?duì)盒飯的加熱過程中，使物料中的水分子進(jìn)行了分子運(yùn)動(dòng)，所以產(chǎn)生了提香效應(yīng)。本設(shè)備適用于冷鏈盒式快餐的加熱、低溫消毒滅菌；熱鏈盒飯的加熱再升溫。經(jīng)微波處理過的盒式快餐的加熱、低溫消毒滅菌能使其保持原物品的營養(yǎng)成份。經(jīng)本設(shè)備處理過的冷鏈盒式快餐無任何污染、潔凈衛(wèi)生，消毒滅菌速度快，加熱均勻性好等特點(diǎn)，本機(jī)也同時(shí)適用于飲品、餐具的滅菌工作。微波快餐加熱設(shè)備規(guī)格可根據(jù)生產(chǎn)量、產(chǎn)品特征及生產(chǎn)工藝來設(shè)計(jì)制造。