錯誤一:一次采購過多蔬菜.

紐約博士說:“從采摘的那一刻起，水果和蔬菜中的維生素和礦物質就開始減少了.”也就是說，你采購回來的蔬菜存儲時間越久，它們所含的營養(yǎng)就越少.研究發(fā)現(xiàn)，在冰箱保存大約一周后，調味油貼牌代加工，菠菜中有一半的葉酸和40%的葉黃素會自然流失.格里博士建議每次采購食物不要過多，一周買三次Zui為合適.

 錯誤二:把食物貯藏在透明容器中.

如果你現(xiàn)在喝的牛奶還是透明塑料袋裝奶，建議你考慮換成硬紙盒包裝的牛奶.比利時研究人員指出，牛奶富含的核黃素暴露在日光下易發(fā)生損失.美國食品科學家為此建議，盡量避免將牛奶和谷物放在透明容器里，可以保留營養(yǎng).

肉桂 Cinnamon

在中國又名玉桂，它是樟科植物肉桂的干燥樹皮，調味油公司，芬芳、微甜、微辣。星巴克調料臺上你看到的棕色粉末，就是肉桂磨成的粉，是西方、南亞非常常見、常用的香料。

正因為常見我們容易忽視它非凡的功效。雖然只是小小粉末，卻潛移默化地幫助著我們的身體健康。

西醫(yī)角度：

一茶勺肉桂粉（~7g）含有：19卡路里，無脂肪、無糖類、無蛋白質，4g膳食纖維，68%鎂、8%鈣、4%鐵、3%維生素K （%代表每日所需量）

富含抗y化物：名列幾乎所有香料前三名！它所含的抗y化物比如多元酚和類黃酮都是質量很高的抗y化物，存在于許多“超級食物”中，比如莓果、黑巧克力。

（肉桂排列第三，高于姜1黃、巴西莓、可可粉、巧克力等）

“舌尖上的中國”是對中華美食的一個縮影。中國人的餐桌可謂是色彩紛呈、獨具一格。這不僅有食物本身的色彩，也有調味料的色彩。所說的“麻辣鮮香”“濃油赤醬”，一聽到這些詞就仿佛有口水要流出來。

廚房里Zui常1用的調味料是油、鹽、醬、醋，現(xiàn)在與國際接軌什么“芝士”“咖喱”“黃油”也都被引入了咱們國人的餐桌。

調味料除了調味還有諸多學問，這“能量”就是其中的一部分。

我們今天一起來探探秘：

油：各種油主要成分就是“脂肪”，每10克的油可以提供人體1份能量，包括我們國人喜歡用的食用油，也包括老外喜歡的“黃油”。

您拌個涼菜什么的，這加入的“芝麻油”可別忘了也是油啊、能量不容小覷！

鹽：這食用鹽就是氯化鈉，學過化學的人都知道、這沒能量。

可帶來咸味的咱除了用鹽以外人們Zui喜歡用的是“醬油”了，尤其喜歡濃的，調味油生產廠家，“老抽“，那做個小排骨什么的，上個色甭提多誘人了。

先別急、咱拿起“老抽”瓶子瞧一瞧：食物標簽顯示 每15毫升能量為98千焦（98÷4.18=23.4千卡）15毫升的醬油有多少？15毫升要比一茶勺稍稍的多那么一點。

不同的醬油也不一樣，看看這款普通醬油每15毫升能量為56千焦（56÷4.18=13.4千卡）比老抽的能量少。

這是常用的“鎮(zhèn)江香醋”每15毫升能量為14千焦（14÷4.18=3.35千卡）、能量少。

廚房里還有什么調味料？一個大家都愛的“老干媽”。

這款“風味豆豉油制辣椒”每100克提供能量2845千焦（681千卡），整瓶辣椒醬的重量為250克，那么可以提供人體能量就是1701千卡，湖州調味油，如果這些油辣椒1個月（30天）吃完，每日提供能量57千卡左右。

通過這一節(jié)大家了解了調味料的能量在日常飲食中也要把這部分能量貢獻考慮在每日飲食計劃中。

適當使用調味料可以增加食欲保證攝入足夠的食物種類。清淡的飲食更加適合糖友的身體健康。通過我們的講解，學會看調味品的營養(yǎng)成分表，合理選擇調味料，在適應家鄉(xiāng)口味的同時又保證低鹽低脂飲食，也不難、您說呢？

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