形態(tài)特征

　　體型較大，常見為2-2.5千克，Zui大者重達(dá)10-15千克。體細(xì)長，側(cè)扁，呈柳葉形。頭背面平直，頭后背部隆起?？谏衔?，下頜堅厚急劇上翹，豎于口前，使口裂垂直。眼大而圓。鱗小。側(cè)線明顯，前部略向上彎，后部橫貫體側(cè)中部略下方。側(cè)線鱗80-93枚。腹鰭基部至肛門有腹棱。背鰭有強(qiáng)大而光滑的硬棘，第二棘Zui甚。胸鰭末端幾達(dá)腹鰭基部。臀鰭長大，不分支鰭3條，分支鰭條21-25。尾鰭深叉形。體背淺棕色，體側(cè)銀灰色，腹面銀白色，背鰭、尾鰭呈淡紅色。[1]

生活習(xí)性

　　翹嘴紅鲌屬中、上層大型淡水經(jīng)濟(jì)魚類，行動迅猛，善于跳躍，性情暴躁

，容易受驚，拉網(wǎng)時，可“飛”越1米多高的屏障。野生捕獲的成魚很難存活，多以冰鮮魚狀態(tài)運(yùn)銷。野生成魚經(jīng)馴養(yǎng)培育為成熟親魚后，人工繁殖出來的子一代原種魚苗，野性大減，成魚完全能以活魚狀態(tài)進(jìn)入酒樓飯店的水族箱。[2]

生存環(huán)境

　　翹嘴紅鲌為廣溫性魚類，生存水溫0-38℃，攝食水溫3-36℃，Zui適

水溫15-32℃，生長水溫18-30℃；繁殖水溫20-32℃；翹嘴紅鲌適應(yīng)性與抗病力極強(qiáng)，生存水體能大能小，數(shù)十萬畝的湖泊與水庫至數(shù)平方米的水泥池或數(shù)平方米的網(wǎng)箱都可以將魚苗飼養(yǎng)為成魚甚至是成熟親魚；翹嘴紅鲌抗逆性強(qiáng)，病害較少，能耐低氧，同一池塘的四大家魚即使缺氧浮死，翹嘴紅鲌也不一定浮死。當(dāng)然，水體溶氧高，則能提高餌料利用率、加快生長速度，增加養(yǎng)殖密度與增強(qiáng)抗病能力。水深0.5-10米，水質(zhì)清新，透明度在30厘米以上，ph值6.5-8.5，面積1畝至數(shù)十萬畝，或網(wǎng)箱、水池都適合養(yǎng)殖翹嘴紅鲌成魚。[2]

生長特性

　　翹嘴紅鲌生長迅速，粗生粗養(yǎng)，體型較大，Zui大個體達(dá)8公斤以上，常

見野生個體為50克~3公斤，人工養(yǎng)殖的魚苗，一周年達(dá)0.6-1公斤，兩周年可達(dá)2-3公斤。一般而言，苗期至體重100克期間生長較慢，100-200克生長稍快，200-300克生長較快，300-2500克生長Zui快，3000克以上生長速度逐漸降低。同一批翹嘴紅鲌苗，其生長速度相對一致，雌雄魚常年攝食(含嚴(yán)冬季節(jié))，個體差別不大，雌魚在繁殖季節(jié)，也照常攝食，其生長速度不會因繁殖而減慢。[2]

地理分布

　　廣泛分布于我國長江中下游地區(qū)各水域，是聞名遐邇的“太湖三白”之一，我國平原諸水系均產(chǎn)，以湖北、安徽和黑龍江省產(chǎn)量Zui多。每年6-7月份和10-11月份為捕撈旺季。東北地區(qū)以冬季上捕撈為主，松花江所產(chǎn)Zui。[3][1]

食性介紹

　　野生翹嘴紅鲌是以活魚為主食的兇猛肉食性魚類，苗期以浮游生物

及水生昆蟲為主食，50克以上主要吞食小魚小蝦，也吞食少量幼嫩植物。人工繁殖出來的原種魚苗，從內(nèi)營養(yǎng)時期轉(zhuǎn)向外營養(yǎng)時期開始，一直至商品魚出售，全過程均可投喂人工飼料。如豆?jié){、黃粉、鰻料、蠶蛹粉、花生麩、黃豆餅或魚糜、魚漿、魚粒等。3-4厘米以上可投喂全人工配合飼料，是浮性料，以及水生植物如青萍、紅萍、嫩草、嫩菜等。當(dāng)然，經(jīng)重新馴化，也可重新吃活魚。投喂優(yōu)質(zhì)人工飼料與投喂活魚的生長速度無多大差別。