現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與醫(yī)學(xué)技術(shù)的發(fā)展、美國政府的大力支持，使這種幾乎遺失的作物重新走入了人們的視線。美國患心血管疾病幾率***低的墨西哥族引起了醫(yī)學(xué)人員和科學(xué)家的關(guān)注，他們經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，阿茲特克人的傳統(tǒng)四大食物（玉米、豆子、奇亞和莧菜）合起來，就已經(jīng)滿足聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織和世界衛(wèi)生組織頒布的現(xiàn)代營養(yǎng)需求。而針對(duì)地中海食譜的研究表明，Omega-3脂肪酸是這類食譜預(yù)防冠心病的關(guān)鍵所在。于是奇亞，目前已發(fā)現(xiàn)的可以安全食用且富含Omega-3的植物，便成為了人類關(guān)注的焦點(diǎn)。

目前在歐美和日本的綠色營養(yǎng)食品市場(chǎng)上常?？梢哉业狡鎭喿选W盟已通過食品立法，將奇亞做為面包的營養(yǎng)添加物；奇亞也被用于家禽家畜的飼養(yǎng)，以生產(chǎn)富含omega-3的肉類、牛奶和雞蛋。在北美地區(qū)，奇亞為眾多運(yùn)動(dòng)員和醫(yī)生所推薦。

0mega-3中的DHA，EPA對(duì)血液攜氧、凝血功能、內(nèi)分泌、皮膚細(xì)胞營養(yǎng)、神經(jīng)細(xì)胞生長等都有重要作用墨西哥奇亞籽到貨了，為多種器官新陳代謝所必須。然而人體自身不能合成0mega-3，因此必需從食物中補(bǔ)充。與魚油相比奇亞籽熱銷產(chǎn)品，奇雅子中的0mega-3多不飽和脂肪酸含量更高，且無重金屬污染。不用人工添加任何抗氧化劑成分，就能保證其中的0mega-3多不飽和脂肪酸不被氧化。