肉松是將肉煮爛，再經(jīng)燴制、揉搓而成的一種營養(yǎng)豐富、易消化、食用方便、易于貯藏的脫水制品。除用豬肉外。還可用牛肉、兔肉、魚肉生產(chǎn)各種肉松。肉松是我國的特產(chǎn)，按形狀分為絨狀肉松和粉狀(球狀)肉松。豬肉松是大眾Zui喜愛的一類產(chǎn)品按加工方式的不同分為三種：肉粉松、油酥肉松、太倉式肉松。按產(chǎn)地不同可分為：福建肉松、太倉肉松、如皋肉松、上海豬肉松、溫州肉松。深圳萊希特LXT-500C肉松快速水分測定儀儀器具有溫度設(shè)定、微調(diào)溫度補償及自動控制等功能,采用目前國際通用的熱解原理研制而成的新一代鹵素快速水分測定儀器。引進進口自動稱重顯示系統(tǒng)，人性化系統(tǒng)操作,無需特殊培訓(xùn)，自動校準功能、自動測試模式，取樣、干燥、測定一機化操作。

深圳萊希特LXT-500C肉松快速水分測定儀技術(shù)參數(shù):

1.Zui大稱量值: 90g

2.顯示分度值: 0.005g（5mg)

3.可 讀 性: 0.01%

4.水分測定范圍：0.01-

5.稱重傳感器: 進口電磁力傳感器

6.溫度范圍：室溫～160℃

7.加 熱 源: 鎢鹵環(huán)形燈

8.加熱程序：標準、快速、階梯

9.干燥方式: 自動、定時、手動

10.加熱時間范圍：1~99分鐘

11.測試參數(shù): 水份含量%、固含量%、測試時間min、溫度℃、現(xiàn)時重量g、測試曲線

12.秤盤尺寸: 直徑90（mm）

13.顯示器：LCD液顯

14.通訊接口: 標配RS232通訊接口-方便連接打印機、電腦和其他外圍設(shè)備（選配）

15.外形尺寸: 310*205*200 (mm) 長*寬*高　　　

深圳萊希特LXT-500C肉松快速水分測定儀產(chǎn)品優(yōu)勢

操作簡單，儀器全自動測試，無外部可動部件，無需特殊培訓(xùn)，入手即可使用，人性化一鍵式操作；測試準確，重復(fù)性好，檢測結(jié)果能夠控制和國標檢測基本上一致；檢測速度快，一般樣品只需要幾分鐘，效率遠高于國家標準方法；體積小，重量輕，占用空間??；無消耗品，樣品盤材質(zhì)為不銹鋼，可以無限次重復(fù)使用，不變形；專業(yè)售后深圳、長春、沈陽都有售后服務(wù)點，擁有Zui完善的售后服務(wù)體系，并積累了大量經(jīng)驗；性能穩(wěn)定，專業(yè)從事水分測定儀研發(fā)生產(chǎn)，儀器不斷改進更新，目前儀器主要零配件系進口，保證性能穩(wěn)定

肉松的標準規(guī)定

感官指標：

太倉式肉松形態(tài)呈絮狀，纖維柔軟蓬松，允許少量結(jié)頭無焦頭，色澤呈均勻金黃色或淡黃色，稍有光澤。滋味濃郁鮮美，甜咸適中，香味純正，無不良氣味，無雜質(zhì)。

油酥肉松和肉粉松形態(tài)呈疏松顆粒狀或纖維狀，無焦頭，無糖塊，色澤呈棕褐色或黃褐色，色澤均勻，有光澤。滋味濃郁鮮美，甜咸適中，具有酥甜特色，油而不膩，香味純正，無不良氣味，無雜質(zhì)。

理化指標：

太倉式肉松：水分≤20%脂肪≤10%蛋白質(zhì)≥36%鹽分≤7%總糖≤25%亞硝酸鹽殘留量≤30mg/kg

淀粉不得檢出。

油酥肉松：水分≤4%脂肪≤35%蛋白質(zhì)≥25%鹽分≤7%亞硝酸鹽殘留量≤30mg/kg淀粉不得檢出

肉粉松：水分≤4%脂肪≤30%蛋白質(zhì)≥14%鹽分≤7%總糖≤30%亞硝酸鹽殘留量≤30mg/kg淀粉≤20%

微生物指標：細菌總數(shù)≤30000個/g大腸菌群≤40個/100g致病菌不得檢出。