一：產(chǎn)品性能及特點

預糊化淀粉又稱為α-化淀粉，是一種用途廣泛的變性淀粉，應用時只要用冷水調(diào)成糊，免除了加熱糊化的麻煩 ，預糊化淀粉粘度特高，而且具有良好的水溶性，增稠速度快，可作為增稠劑、粘合劑、成膜劑，保水劑等，無毒，無味，PH值是中性，所以用途廣，廣泛應用于建筑涂料、紡織、造紙、紙箱粘合、養(yǎng)殖飼料、石油鉆井、鑄造、制鞋、制香等行業(yè)。

預糊化淀粉的指標：

羧甲基淀粉的性能：

羧甲基淀粉通常使用的是它的鈉鹽，又稱(CMS-Na)形狀：白色或黃色粉末，無臭、無味、無毒、熱易吸潮。溶于水形成膠體狀溶液，對光、熱穩(wěn)定。不溶于、等有機溶劑。該品水溶液在堿中較穩(wěn)定，在酸中較差，生成不溶于水的游離酸粘度降低，因此不適用于強酸性食品。水溶液在80℃以上長時間加熱，則粘度降低。該品與羧甲基纖維素（CMC）有相似的性能，具有增稠、懸浮、分散、乳化、粘結、保水、保護膠體等多種性能?？勺鳛槿榛瘎?、增稠劑、分散劑、穩(wěn)定劑、上漿劑、成膜劑、保水劑等，廣泛用于石油、紡織、日化、卷煙、造紙、建筑、食品等工業(yè)部門，被譽為"工業(yè)味精"。在某些領域可替代聚乙烯醇,該品水溶液會被空氣中的細菌部分分解（產(chǎn)生α-淀粉酶）易液化，使粘度降低。因此配制的水溶液不易長時間存放，不易用于調(diào)味番茄醬等。溶解方法：　根據(jù)所需濃度，按比例將水加入該品中充分攪拌可完全溶解。或先用少量乙醇潤濕后，再用水溶解效果更好。質(zhì)量標準：符合Q/XR004 / 1999規(guī)定；

指標：食用級工業(yè)級；

外觀：白色或微黃色粉末。[1技術指標