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L-鳥氨酸鹽（L-OrnithineHydrochloride），又稱L-鳥氨酸

基本信息

CAS號：1668-00-4（以單體鹽形式常見的CAS號），也有資料標注為3184-13-2（L-鳥氨酸鹽，不同水合狀態(tài)或標注方式存在差異，具體以產品標簽和質量標準文件為準）

分子式：C5H12N2O2·HCl

分子量：168.62

性狀：L-鳥氨酸鹽為白色結晶或結晶性粉末，無臭或幾乎無臭，味微苦，易溶于水，微溶于甲醇，不溶于醇、等有機溶劑。其水溶液呈酸性。該品在干燥條件下穩(wěn)定性較好，有一定吸濕性，應密封保存。熔點約為210至215攝氏度（分解）。

食品領域

L-鳥氨酸鹽在食品領域的應用不如賴氨酸和精氨酸廣泛，目前其作為食品營養(yǎng)強化劑或食品添加劑的使用，需查閱《食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑使用標準》（GB 14880）等相關標準中是否有明確收錄。目前未查詢到L-鳥氨酸鹽被廣泛列入GB14880營養(yǎng)強化劑使用范圍的統(tǒng)一明確規(guī)定。在部分國家和地區(qū)，L-鳥氨酸鹽可作為食品補充成分或特定食品原料使用，其使用應符合當?shù)厥称贩ㄒ?guī)的要求。

在特殊醫(yī)學用途配方食品、運動營養(yǎng)食品等類別中，L-鳥氨酸鹽如被使用，應符合《食品安全國家標準特殊醫(yī)學用途配方食品通則》（GB 29922）、《食品安全國家標準 運動營養(yǎng)食品通則》（GB24154）等相關產品標準的要求。具體添加量需根據(jù)產品批準的配方、食品類別和相關標準確定。不同應用場景的使用比例存在差異，應結合具體配方進行調整。

在部分功能性食品、飲料等產品中，L-鳥氨酸鹽可作為氨基酸補充成分使用，具體添加量以產品配方和相關行業(yè)規(guī)范為準。實際使用量需根據(jù)產品含量、規(guī)格及具體配方進行換算。

飼料領域

L-鳥氨酸鹽在飼料工業(yè)中可作為氨基酸補充劑使用。根據(jù)《飼料添加劑品種目錄》（農業(yè)農村部公告）及相關飼料行業(yè)標準，其使用應符合飼料添加劑的相關規(guī)定。在配合飼料中的添加量通常以每噸配合飼料中的添加量（克或千克）計，不同動物種類（如豬、禽、水產等）、不同生長階段的添加比例存在差異。具體添加量需參照《飼料添加劑安全使用規(guī)范》（農業(yè)農村部相關公告）及產品技術說明書，實際生產中可根據(jù)配方及工藝要求在法定范圍內調整。

在水產飼料中，L-鳥氨酸鹽作為非必需氨基酸的補充成分有一定應用，其添加量需根據(jù)養(yǎng)殖對象（魚類、蝦類等）、生長階段和飼料基礎配方確定。目前未查詢到統(tǒng)一的標準添加量，實際使用時應以相關行業(yè)標準、產品技術資料或實際工藝要求為準。

農業(yè)領域

在農業(yè)生產中，L-鳥氨酸鹽可作為植物生長調節(jié)的研究成分或葉面肥、水溶肥等肥料產品中的氨基酸類補充成分。其在肥料產品中的使用濃度通常以質量濃度或稀釋倍數(shù)表示，不同作物、不同施用方式（如葉面噴施、滴灌等）下的濃度存在差異。目前未查詢到統(tǒng)一的國家標準添加量，實際使用時應以相關行業(yè)標準、產品技術資料或實際工藝要求為準。

在植物組織培養(yǎng)中，L-鳥氨酸鹽可作為培養(yǎng)基的氮源或添加成分，其使用濃度通常以每升培養(yǎng)基中的毫克數(shù)表示，具體用量應根據(jù)培養(yǎng)基配方和培養(yǎng)目的確定。不同應用場景的使用比例存在差異，應結合具體配方進行調整。

工業(yè)領域

L-鳥氨酸鹽在工業(yè)中可作為精細化工中間體、多肽合成原料、表面活性劑合成原料等使用。在生化試劑生產中，可作為標準品或緩沖液成分。在聚酰胺（尼龍）等高分子材料生產中，L-鳥氨酸鹽可作為特定單體或改性原料使用，其投料比例由聚合或改性工藝決定。實際生產中需根據(jù)具體工藝要求和產品規(guī)格進行計算和調整。

在生物化工領域，L-鳥氨酸鹽可用于發(fā)酵法生產其他氨基酸或化工產品的前體原料，其投料量根據(jù)發(fā)酵工藝和目標產物確定。

醫(yī)藥領域

L-鳥氨酸鹽在醫(yī)藥領域可作為原料藥或藥物中間體使用。根據(jù)《中華人民共和國藥典》（現(xiàn)行版）等相關標準，其作為藥用原料應符合相應的質量標準和規(guī)格要求。在藥品生產中的投料量需根據(jù)藥品處方、生產工藝和批生產記錄確定。此處僅從原料研究和生產加工角度進行說明。

在氨基酸類注射劑或口服制劑的生產中，L-鳥氨酸鹽可作為組分之一參與配方，其使用應符合藥品注冊和相關法規(guī)的要求。具體添加量需根據(jù)實際藥品規(guī)格和生產工藝確定。

保健品領域

L-鳥氨酸鹽可用于保健食品的原料，常與其他氨基酸、維生素、礦物質等配伍制成片劑、膠囊、粉劑等劑型。根據(jù)《保健食品原料目錄營養(yǎng)素補充劑》等相關規(guī)定，其使用應符合保健食品注冊或備案的相關要求。具體添加量需根據(jù)產品批準的配方、每?；蛎看暮恳?guī)格進行確定，不同產品的含量差異較大，實際使用量需根據(jù)產品含量、規(guī)格及具體配方進行換算。

化妝品領域

L-鳥氨酸鹽在化妝品中可用作皮膚調理劑、保濕成分或pH調節(jié)劑。根據(jù)《已使用化妝品原料目錄》，L-鳥氨酸鹽為已收錄的化妝品原料。其在化妝品配方中的添加量通常以質量百分比計，不同劑型（如潔面產品、化妝水、乳液、面霜、精華液等）和不同功效定位的產品中添加量不同。一般常見參考用量需結合具體配方體系和產品技術要求確定。實際生產中可根據(jù)配方及工藝要求調整。具體添加量需根據(jù)實際應用領域、產品規(guī)格、生產工藝及相關標準確定。

日化領域

在日化產品如洗發(fā)水、護發(fā)素、沐浴露、洗手液、牙膏等產品中，L-鳥氨酸鹽可作為調理劑或pH調節(jié)劑使用。其添加量以產品配方中的質量百分比計，不同產品類別的添加量存在差異。具體添加量需根據(jù)實際應用領域、產品規(guī)格、生產工藝及相關標準確定。

十、發(fā)酵領域

L-鳥氨酸鹽在微生物發(fā)酵工業(yè)中可作為培養(yǎng)基的氮源成分或氨基酸補充成分，用于氨基酸發(fā)酵、酶制劑發(fā)酵等領域。其在發(fā)酵培養(yǎng)基中的添加濃度通常以每升培養(yǎng)基中的克數(shù)或質量濃度表示，不同菌種和不同發(fā)酵產品的培養(yǎng)基配方中添加量不同。實際使用量需根據(jù)菌種特性、發(fā)酵工藝和目標產物進行確定。

在工業(yè)L-鳥氨酸發(fā)酵生產中，L-鳥氨酸鹽為發(fā)酵產物經酸化后的成品形式，其生產過程中的酸化投料量和結晶工藝參數(shù)根據(jù)具體生產工藝確定。

十一、合成領域

L-鳥氨酸鹽作為化工合成的中間體或起始原料，可用于合成多肽、鳥氨酸衍生物、環(huán)狀化合物等。在不同合成路線中，其投料摩爾比和質量比根據(jù)目標產物和反應方程式確定。實際生產中應根據(jù)具體合成工藝、產品收率和純度要求進行計算。

十二、衍生物領域

L-鳥氨酸鹽的常見衍生物包括L-鳥氨酸天冬氨酸鹽（用于特定保健食品和化妝品原料）、N-酰-L-鳥氨酸、L-鳥氨酸酯鹽、鳥氨酸脫羧酶抑制物前體等。不同衍生物有各自的CAS號、分子式和用途。各衍生物的使用量和添加量應根據(jù)其各自的產品標準、應用領域和具體用途確定，不可將L-鳥氨酸鹽的用量直接等同于其衍生物的用量。實際使用量需根據(jù)產品含量、規(guī)格及具體配方進行換算。

綜合說明：以上各領域中涉及的具體添加量、使用比例和推薦用量，因產品規(guī)格、應用場景、配方體系和工藝要求不同而存在差異。文中已注明依據(jù)相關國家標準和行業(yè)規(guī)范的領域，應以相應法規(guī)文件為準；未注明具體數(shù)值的領域，實際使用時應以相關行業(yè)標準、產品技術資料或實際工藝要求為準。不同應用場景的使用比例存在差異，應結合具體配方進行調整。實際使用量需根據(jù)產品含量、規(guī)格及具體配方進行換算。