伏特加的飲用與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)用量為每位客人42毫升，用利口杯或用古典杯服侍，可作佐餐酒或餐后酒。純飲時(shí)，備一杯涼水，以常溫服侍，快飲（干杯）是其主要飲用方式。許多人喜歡冰鎮(zhèn)后干飲，仿佛冰溶化于口中，進(jìn)而轉(zhuǎn)化成一股火焰般的清熱。伏特加作基酒來調(diào)制雞尾酒，比較的有：黑俄羅斯（black russian）、鏍絲鉆（screwdriver）、血瑪麗（bloody mary）等。 　　

作為Zui純凈的烈酒，伏特加“Zui地道”的是純飲。此外，因?yàn)榉丶拥募儍?，伏特加還幾乎可以與任何飲料勾兌。我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中任何能喝到的飲料，包括果汁、牛奶，都能夠依據(jù)飲用者的口味喜好，勾兌不同比例的伏特加。不但不會(huì)破壞原飲料的口味，反而更添酒的魅力，正是由于伏特加能夠隨意勾兌的特點(diǎn)，使其成為了世界上銷量Zui大的烈酒。

伏特加是源于俄文的“生命之水”一詞當(dāng)中“水”的發(fā)音“вoда”（一說源于港口“вятка”），約14世紀(jì)開始成為俄羅斯傳統(tǒng)飲用的蒸餾酒。但在波蘭，也有更早便飲用伏特加的記錄

　　伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過蒸餾制成高達(dá)95°的酒精，再用蒸餾水淡化至40°-60°，并經(jīng)過活性炭過濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨(dú)具一格的特色。因此，伏特加酒是Zui具有靈活性、適應(yīng)性和變通性的一種酒。俄羅斯是生產(chǎn)伏特加酒的主要國(guó)家，但在德國(guó)、芬蘭、波蘭、美國(guó)、日本等國(guó)也都能釀制優(yōu)質(zhì)的伏特加酒。特別是在第二次世界大戰(zhàn)開始時(shí)，由于俄羅斯制造伏特加酒的技術(shù)傳到了美國(guó)，使美國(guó)也一躍成為生產(chǎn)伏特加酒的大國(guó)之一?！　》丶泳品謨纱箢悾活愂菬o色，無雜味的上等伏特加；另一類是加入各種香料的伏特加(flavoredvodka)。伏特加的制法是將麥芽放入稞麥、大麥、小麥、玉米等谷物或馬鈴薯中，使其糖化后，再放入連續(xù)式蒸餾器中蒸餾，制出酒度在75%以上的蒸餾酒，再讓蒸餾酒緩慢地通過白樺木炭層，制出來的成品是無色的，這種伏特加是所有酒類中Zui無雜味的。

傳說克里姆林宮楚多夫（意為“奇跡”）修道院的修士用黑麥、小麥、山泉水釀造出一種“消毒液”，一個(gè)修士偷喝了“消毒液”，使之在俄國(guó)廣為流傳，成為伏特加。但17世紀(jì)教會(huì)宣布伏特加為惡魔的發(fā)明，毀掉了與之有關(guān)的文件。在1812年，以俄國(guó)嚴(yán)冬為舞臺(tái)，展開了一場(chǎng)俄法大戰(zhàn)，戰(zhàn)爭(zhēng)以白蘭地酒瓶見底的法軍敗走于伏特加無盡的俄軍而告終。第一次世界大戰(zhàn)，沙皇壟斷伏特加專賣權(quán)，布爾什維克號(hào)召工人不買伏特加。衛(wèi)國(guó)戰(zhàn)爭(zhēng)，斯大林批準(zhǔn)供給前線每人40°伏特加100g。帝俄時(shí)代的1818年，寶獅伏特加（pierresmirnofffils）酒廠就在莫斯科建成，1917年，十月革命后，仍是一個(gè)家族的企業(yè)，1930年，伏特加酒的配方被帶到美國(guó)，在美國(guó)也建起了寶獅（smirnoff）酒廠，所產(chǎn)酒的酒精度很高，在Zui后過程中用一種特殊的木炭　　過濾，以求取得伏特加酒味純凈。伏特加是俄國(guó)和波蘭的，是北歐寒冷國(guó)家十分流行的烈性飲料，“伏特加”是原蘇聯(lián)人對(duì)“水”的昵稱。

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