中國武漢食材電商節(jié)（良之隆·中國食材電商節(jié)）在武漢國際博覽中心與中國（武漢）文化博覽中心（武漢客廳）以“一城雙展”模式舉辦，展覽面積達35萬平方米，匯聚六千余家展商，展品覆蓋肉禽、水產(chǎn)、面點、果蔬、火鍋食材、調(diào)味品及調(diào)理品等餐飲食材全產(chǎn)業(yè)鏈。到場觀眾以餐飲連鎖采購、食材經(jīng)銷商、火鍋店老板及供應(yīng)鏈服務(wù)商為主，看食材的人上手摸的是凍品狀態(tài)和規(guī)格，看調(diào)味品的人關(guān)心出品穩(wěn)定性和適配菜式，選品采購與渠道對接的屬性很重。

食材類展臺的搭建，有幾個繞不開的環(huán)節(jié)。試吃品鑒是食材節(jié)的juedui核心，現(xiàn)場烹制的排煙處理、上下水預(yù)留和用電容量得在設(shè)計階段排清楚，試吃區(qū)的位置還得避開主通道，不然開展后人流一擠，體驗和通行兩頭受影響。凍品和預(yù)制菜類展商的核心展品是實物狀態(tài)和包裝成品，展柜的冷藏陳列能力和燈光顯色直接影響采購商對產(chǎn)品新鮮度的判斷，色溫偏了或照度不夠，凍品表面的冰晶和包裝標簽看著就模糊。調(diào)味品和醬料類展商則更依賴試吃動線和操作臺配置，現(xiàn)場用醬料烹制菜品的香氣是留客的關(guān)鍵，操作臺的臺面高度和排煙位置得配合廚師操作節(jié)奏來定。展臺動線宜把產(chǎn)品陳列區(qū)、試吃體驗區(qū)和商務(wù)洽談區(qū)分開，食材節(jié)的采購商坐下來聊的是起訂量、供貨周期和定制貼牌，洽談區(qū)需要相對安靜、能攤得開產(chǎn)品目錄的空間。

武漢國際博覽中心對特裝搭建有明確的管理規(guī)定。展位面積不超過36平方米時限高4米，超過36平方米限高4.5米，禁止搭建雙層結(jié)構(gòu)，不允許吊點。搭建材料須使用阻燃或難燃材料，木結(jié)構(gòu)須做防火處理，特裝展位須自備分線配電箱，有設(shè)備現(xiàn)場演示的展位須自備兩個。食材節(jié)涉及大量試吃用電和冷藏設(shè)備，電路負載分配和防火材料合規(guī)在報審階段會被重點核查。西咪展覽做展臺設(shè)計制作，從方案策劃到現(xiàn)場施工都能接，工廠直營，自有制作基地和施工團隊。食材節(jié)這類項目，團隊在施工時盯得比較緊的是試吃區(qū)的用電規(guī)范、展柜的冷藏用電配置以及操作臺的給排水預(yù)留，幫展商把圖紙報審和場館驗收這些環(huán)節(jié)走順。公司在華中地區(qū)有項目落地經(jīng)驗，對武漢國際博覽中心及武漢客廳的進場流程和施工管理要求有一定了解。

方案層面，西咪展覽會按展品類型分開處理：凍品與預(yù)制菜類看重冷藏陳列和燈光還原，調(diào)味品與醬料類看重試吃動線和排煙用電，火鍋食材與水產(chǎn)類看重操作臺給排水和動線避讓。打算參加武漢食材電商節(jié)的企業(yè)，選一個熟悉食材類展會施工節(jié)奏的搭建方，試吃區(qū)規(guī)劃和用電安全這兩塊是方案落地時的關(guān)鍵。