長(zhǎng)沙紅星鵬飛學(xué)習(xí)老長(zhǎng)沙手工米粉，蒸粉防裂技巧

老長(zhǎng)沙手工米粉自帶煙火氣，和機(jī)器粉口感差異明顯，粉質(zhì)柔韌爽滑、米香突出，是長(zhǎng)沙本地粉館很受歡迎的特色品類，做早餐、正餐都合適，堂食辨識(shí)度高，很容易留住回頭客。

在長(zhǎng)沙紅星鵬飛學(xué)習(xí)老長(zhǎng)沙手工米粉，不單單學(xué)習(xí)蒸粉工藝。

從選米、浸泡、磨漿、濾漿、蒸片、切粉整套手工流程都會(huì)教學(xué)，掌握米漿濃度把控，做出柔韌不斷的新鮮米粉。配套碼子品類齊全，經(jīng)典牛肉、雜醬、肥腸、肉絲、牛腩都包含，紅湯香辣、原湯鮮爽兩種風(fēng)味，圓粉、寬扁粉都能制作。

課程還包含酸豆角、剁辣椒、鹵香干、虎皮雞蛋這類經(jīng)典加料小菜，可單獨(dú)售賣，增加營(yíng)收。

教學(xué)重點(diǎn)解決新手常見難題，米漿濃度失衡、粉皮開裂易碎、米粉容易粘連，同時(shí)講解新鮮米粉短期保鮮、當(dāng)日備貨的商用方案，搭配碼子煨制、紅油熬制全套技巧。

全程實(shí)操上手，從泡米磨漿，到蒸制出粉、燙粉拌碼一步步練習(xí)。

（一人繳費(fèi)，兩人學(xué)習(xí)，一對(duì)一實(shí)操、不限學(xué)時(shí)、學(xué)會(huì)為止，包吃住！歡迎咨詢?。?/p>

長(zhǎng)沙紅星鵬飛小吃培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)系人：劉老師

地址：搜長(zhǎng)沙紅星鵬飛小吃培訓(xùn)（雨花校區(qū)）

長(zhǎng)沙紅星鵬飛老師實(shí)操演示，學(xué)員上手反復(fù)練習(xí)，一對(duì)一糾錯(cuò)指導(dǎo)，不限學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)為止。

紅星鵬飛培訓(xùn)課程

第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)。