葉醇原料的檢驗(yàn)不能將順式、反式異構(gòu)體簡(jiǎn)單相加后作為目標(biāo)含量。GB29985-2013所指對(duì)象為葉醇，即順式-3-己烯-1-醇；完整項(xiàng)目包括感官、葉醇順式異構(gòu)體含量、折光指數(shù)和相對(duì)密度，委托時(shí)應(yīng)把物質(zhì)身份及含量計(jì)算對(duì)象寫(xiě)清。
上海復(fù)興復(fù)華檢測(cè)可就葉醇原料的完整檢驗(yàn)范圍溝通樣品和方法。原標(biāo)準(zhǔn)參考色譜圖分別標(biāo)示反式與順式組分，因而重點(diǎn)不只是獲得一個(gè)較大的總峰面積，還要核對(duì)峰歸屬、分離情況，以及產(chǎn)品表中分別規(guī)定的兩項(xiàng)物性溫度。
檢測(cè)對(duì)象序號(hào)名稱(chēng)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)（方法）食品添加劑 葉醇(順式-3-己烯-1-醇)GB29985-2013表1要求試樣為無(wú)色液體，檢查時(shí)將樣品置于比色管內(nèi)目測(cè)色澤和狀態(tài)。送檢記錄應(yīng)對(duì)應(yīng)實(shí)際收到的批次與容器，不能僅因葉醇名稱(chēng)帶有葉字，就將有顏色的植物提取物按此原料標(biāo)準(zhǔn)直接評(píng)價(jià)。
該標(biāo)準(zhǔn)描述的香氣為強(qiáng)烈的青草氣息，檢驗(yàn)方法指向GB/T14454.2。香氣可以作為感官特征的一部分，但強(qiáng)烈程度本身不是順式含量的計(jì)算依據(jù)，更不能通過(guò)聞香估計(jì)反式異構(gòu)體的比例。
使用GB/T成對(duì)比較法時(shí)，應(yīng)配備相應(yīng)標(biāo)樣并保持容器、取用量和辨香紙條件相同。比較器具應(yīng)潔凈無(wú)異味，避免外來(lái)氣息與樣品的青草樣特征疊加，導(dǎo)致本來(lái)需要識(shí)別的差異被掩蓋。
觀察應(yīng)覆蓋試樣和標(biāo)樣的揮發(fā)過(guò)程，必要時(shí)按方法使用適合的允許溶劑進(jìn)行同濃度稀釋。稀釋前后的觀察條件要記錄清楚，不能一邊比較原液，一邊使用稀釋標(biāo)樣，再把不同濃度引起的感受差異全部歸因于樣品。
感官結(jié)論分別描述色澤、液體狀態(tài)及香氣表現(xiàn)，保留異?，F(xiàn)象和比較依據(jù)。該過(guò)程不包含口嘗原料，也不是植物來(lái)源鑒別；標(biāo)準(zhǔn)感官符合與否，應(yīng)在規(guī)定范圍內(nèi)判斷，而不是擴(kuò)大成對(duì)原料全部組成和使用用途的證明。
表2規(guī)定葉醇順式異構(gòu)體含量不低于98.0%，附錄A采用毛細(xì)管氣相色譜與氫火焰離子化檢測(cè)器，按GB/T11538-2006中10.4測(cè)定。這里的目標(biāo)是順式異構(gòu)體，不是把所有峰統(tǒng)一相加后的總量。
附錄B圖示將峰1標(biāo)為反式-3-己烯-1-醇、峰2標(biāo)為葉醇順式組分。實(shí)際分析須結(jié)合方法條件確認(rèn)峰歸屬與分離，不能脫離運(yùn)行條件只按出峰序號(hào)機(jī)械認(rèn)定；同時(shí)應(yīng)保留完整圖譜，便于核對(duì)積分是否把兩個(gè)峰混在一起。
參考條件采用長(zhǎng)30 m、內(nèi)徑0.32mm的聚乙二醇毛細(xì)管柱，膜厚0.50 μm，柱溫為80℃恒溫。進(jìn)樣口180℃、檢測(cè)器200℃，載氣氮?dú)狻⒅皦?.08MPa、進(jìn)樣約0.2 μL、分流比80∶1，均與本品參考條件對(duì)應(yīng)。
按面積歸一化計(jì)算時(shí)，應(yīng)以正確的順式峰面積和方法規(guī)定的總峰面積處理結(jié)果。共洗脫、基線異?；蛘邩悠分写嬖诓贿m合該方法的組分，都需要先確認(rèn)；歸一化百分?jǐn)?shù)不能不加條件地解釋為任意樣品的質(zhì)量純度。
依據(jù)GB/T11538-2006中11.4檢查重復(fù)性并表示結(jié)果，逐次保留峰歸屬與積分證據(jù)。報(bào)告明確寫(xiě)出順式異構(gòu)體含量，可避免采購(gòu)方把它誤讀為順?lè)串悩?gòu)體總和；反式峰的存在也不應(yīng)靠更改積分名稱(chēng)從原始記錄中消失。
GB29985-2013規(guī)定20℃折光指數(shù)范圍為1.436～1.443。葉醇的物性對(duì)照應(yīng)使用這一溫度下的實(shí)測(cè)結(jié)果，不能將供應(yīng)商未注明溫度的數(shù)值直接作為合格依據(jù)，也不能僅因差異較小就忽略溫度條件不一致。
依GB/T正文要求完成折光儀校準(zhǔn)，核查儀器量程、精度和溫度控制。校準(zhǔn)使用相應(yīng)的已知折光指數(shù)標(biāo)準(zhǔn)液體或標(biāo)準(zhǔn)件，并保存依據(jù)；只有樣品測(cè)量與有效校準(zhǔn)銜接，后續(xù)的區(qū)間比較才有可靠基礎(chǔ)。
加樣前使試樣溫度接近20℃，測(cè)量面保持潔凈并讓樣品充分接觸，待讀數(shù)穩(wěn)定再記錄。若溫度仍在變化或界面存在氣泡，應(yīng)先處理這些測(cè)量條件，不能把短時(shí)間內(nèi)連續(xù)抄取的幾個(gè)數(shù)值視為已經(jīng)完成平行測(cè)量。
折光結(jié)果按方法保留四位小數(shù)，檢查平行測(cè)定之間是否滿(mǎn)足0.0002允許差。應(yīng)保存未修約的讀數(shù)用于復(fù)核，避免因過(guò)早取整掩蓋重復(fù)性問(wèn)題；接近產(chǎn)品區(qū)間端點(diǎn)的結(jié)果尤其需要清楚呈現(xiàn)實(shí)際測(cè)量條件。
該物性結(jié)果不能代替順式含量分析：即使折光指數(shù)處于規(guī)定范圍，也不能據(jù)此證明順?lè)唇M分比例符合表2要求。若兩類(lèi)結(jié)果不一致，需分別檢查樣品、溫控和色譜分離，不應(yīng)人為調(diào)整其中一項(xiàng)使其與另一項(xiàng)看起來(lái)一致。
本產(chǎn)品要求25℃/25℃相對(duì)密度為0.846～0.850，區(qū)間對(duì)應(yīng)試樣與水的同溫密度比。送檢任務(wù)中應(yīng)明確這是無(wú)量綱的相對(duì)密度，不能只把樣品密度讀數(shù)放入?yún)^(qū)間比較，也不能忽略參照水的溫度及來(lái)源記錄。
GB/T11540-2008第6.1注明確電子密度儀可用于常規(guī)質(zhì)量控制，規(guī)范性附錄A列出相應(yīng)過(guò)程。用于爭(zhēng)議仲裁時(shí)需遵從密度瓶法的規(guī)定，因而本篇介紹的電子測(cè)量分支并不宣稱(chēng)能夠自動(dòng)替代仲裁程序。
電子儀器設(shè)置所需測(cè)溫條件并按附錄A預(yù)熱30min，以水充滿(mǎn)測(cè)量管，確認(rèn)沒(méi)有氣泡且讀數(shù)穩(wěn)定，再保存水的密度。水測(cè)量結(jié)束后按照儀器說(shuō)明排出、清洗、干燥，使后續(xù)試樣進(jìn)入清潔且可比較的測(cè)量管。
裝入葉醇試樣時(shí)檢查管內(nèi)充填狀態(tài)和氣泡，在25℃穩(wěn)定后記錄試樣密度，再除以同溫水密度得到比值。保留原始讀數(shù)有助于分辨誤用了水溫、溫控尚未平衡或充填異常，而不只是得到一個(gè)無(wú)法追溯的終數(shù)值。
對(duì)照0.846～0.850范圍時(shí)，應(yīng)先確認(rèn)方法條件和重復(fù)測(cè)量狀況。相對(duì)密度偏離可以提示整體物性不同，但不足以識(shí)別順?lè)幢壤蚓唧w雜質(zhì)；這些問(wèn)題需要與相應(yīng)色譜證據(jù)連接，不能由一個(gè)比值獨(dú)立推導(dǎo)出來(lái)。
葉醇檢驗(yàn)的核心區(qū)別，是把順式異構(gòu)體作為含量目標(biāo)，同時(shí)完整保留感官和兩項(xiàng)物性。采購(gòu)驗(yàn)收查看報(bào)告時(shí)，應(yīng)確認(rèn)對(duì)象名稱(chēng)、目標(biāo)峰含義、折光20℃與密度25℃/25℃條件均明確，避免只比較百分?jǐn)?shù)而忽略結(jié)果究竟代表什么。
準(zhǔn)備樣品時(shí)可提供標(biāo)簽、規(guī)格書(shū)、批次、保存情況和驗(yàn)收用途。上海復(fù)興復(fù)華檢測(cè)可協(xié)助溝通GB29985-2013完整項(xiàng)目及方法邊界；具體報(bào)告用途與承檢范圍需在委托中明確，不以本文代替資質(zhì)或結(jié)果保證。
葉醇 , 食品香料檢驗(yàn) , 上海 , GB29985-2013 , 順式含量及物性
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一般項(xiàng)目：技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)咨詢(xún)、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；認(rèn)證咨詢(xún)；計(jì)量技術(shù)服務(wù)；標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)；企業(yè)管理咨詢(xún)；軟件開(kāi)發(fā)；軟件銷(xiāo)售；信息技術(shù)咨詢(xún)服務(wù)；儀器儀表銷(xiāo)售；實(shí)驗(yàn)分析儀器銷(xiāo)售；機(jī)械電氣設(shè)備銷(xiāo)售；日用百貨銷(xiāo)售。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）許可項(xiàng)目：檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)；認(rèn)證服務(wù)；建設(shè)工程質(zhì)量檢測(cè)；安全生產(chǎn)檢驗(yàn)檢測(cè)；室內(nèi)環(huán)境檢
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