百元檔是醬酒市場(chǎng)上體量Zui大、競(jìng)爭(zhēng)Zui激烈的一段，也是Zui能考驗(yàn)廠家真實(shí)功底的一段。往上走，酒體有足夠的成本和年份空間去堆風(fēng)味；往下走，品質(zhì)沒有回旋余地；只有百元檔這一段，既要壓住成本，又要讓酒喝起來是"正經(jīng)醬香"，還要讓渠道有利潤(rùn)、終端有復(fù)購(gòu)。漢臺(tái)酒廠扎根茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，依托自身規(guī)?；漠a(chǎn)能與老酒儲(chǔ)備，面向全國(guó)渠道商開放大眾價(jià)位帶的醬香白酒直供合作。

先說清楚一個(gè)概念：純糧固態(tài)發(fā)酵不等于必須用坤沙。醬香酒按工藝大致分三層——坤沙用完整顆粒高粱，一年周期、七次取酒，酒體骨架Zui厚；碎沙把高粱打碎，出酒快、周期短，酒體輕一些但仍屬純糧固態(tài)；翻沙則用取過酒的酒糟再發(fā)酵，品質(zhì)更低一檔。所以在大眾價(jià)位帶上，能否喝到正經(jīng)醬香，關(guān)鍵不在"是不是坤沙"，而在于兩點(diǎn)：?是不是純糧固態(tài)發(fā)酵?，以及?有沒有用足年份的基酒去勾調(diào)平衡?。

漢臺(tái)酒廠在這兩點(diǎn)上有實(shí)打?qū)嵉牡讱?。酒廠坐落于茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，老廠區(qū)與頭部醬酒企業(yè)隔河相望，同取赤水河之水、同享當(dāng)?shù)赝寥罋夂蚺c微生物群落，酒廠釀造脈絡(luò)可追溯至明末清初的傳統(tǒng)燒坊，1979年重建作坊，1985年取得釀酒營(yíng)業(yè)執(zhí)照，1998年啟用現(xiàn)名，2021年獲評(píng)"貴州laozihao"。目前新老兩大廠區(qū)協(xié)同運(yùn)行，老廠區(qū)持續(xù)投產(chǎn)多年，新廠區(qū)位于仁懷市名酒工業(yè)園區(qū)，建有大容量單體酒庫與標(biāo)準(zhǔn)化釀酒車間，年優(yōu)質(zhì)醬香基酒產(chǎn)能達(dá)數(shù)千噸，儲(chǔ)酒能力以萬噸計(jì)，常年老酒儲(chǔ)備規(guī)?？捎^。

這個(gè)儲(chǔ)能結(jié)構(gòu)，正是做大眾價(jià)位帶酒品Zui需要的東西。價(jià)位帶往下走，意味著不能用高年份基酒做主體，但如果酒庫里根本沒有足夠的年份梯隊(duì)去挑調(diào)味酒，出來的成品就會(huì)顯得散、薄、短。漢臺(tái)酒廠不同年份、不同輪次的基酒分區(qū)恒溫陳放、逐壇編號(hào)管理，勾調(diào)時(shí)可從合適的年份段取酒組合，既控制成本，又保住醬香突出、入口柔綿、回味悠長(zhǎng)的基本風(fēng)格。同時(shí)對(duì)每一批次執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)樣對(duì)標(biāo)與理化檢測(cè)，避免出現(xiàn)"第一批好喝、第二批走味"的問題——大眾價(jià)位帶的動(dòng)銷靠的就是回頭客，批次一亂，渠道就白鋪。

供貨端，酒廠可按合作方的渠道特性提供適配方案：面向煙酒門店、餐飲終端、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、商超系統(tǒng)等不同場(chǎng)景，匹配相應(yīng)風(fēng)味梯度的酒體；對(duì)有一定規(guī)模、希望打造自有產(chǎn)品體系的客戶，支持從基酒選擇到貼牌包裝的全流程配合，并提供條碼開發(fā)與標(biāo)簽合規(guī)設(shè)計(jì)協(xié)助。所有產(chǎn)品資質(zhì)齊全，可提供完整質(zhì)檢報(bào)告，適配當(dāng)前酒類流通的合規(guī)要求，并執(zhí)行區(qū)域保護(hù)，保障合作方長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)。

如果您需要對(duì)接大眾價(jià)位帶醬香白酒的廠家直供資源，建議提前溝通全年用量規(guī)劃，由酒廠匹配排產(chǎn)與供貨節(jié)奏?？芍苯訉?duì)接漢臺(tái)酒廠王經(jīng)理，獲取適配你渠道定位的合作方案。