工業(yè)級DL-蛋氨酸廠家 DL-蛋氨酸生產(chǎn)廠家 DL-蛋氨酸價格 山東DL-蛋氨酸廠家

DL-蛋氨酸（DL-Methionine），又稱甲硫氨酸[4]，是一種含硫的人體必需氨基酸，化學式為C5H11NO2S，相對分子量149.21，CAS號為59-51-8。外觀為白色片狀結晶或粉末，味微甜，熔點約281℃（分解），密度1.3g/cm3，溶于水，水溶液（1%）pH為5.6~6.1，溶于稀酸和稀堿溶液，極微溶于醇，不溶于[2][3]。DL-蛋氨酸的化學性質(zhì)主要體現(xiàn)在其硫結構（-SCH3）和氨基酸的酸堿兩性特征，可發(fā)生氨基、硫和α位的親核取代反應，羧基的中和、酰鹵化、酐化、酯化等反應[5]。

蛋氨酸可以通過提取法和化學合成法制取，但以合成法為主。DL-蛋氨酸的工業(yè)制備主要采用通常采取以甘油和甲硫醇為原料合成蛋氨酸。甘油在170℃下與氫鉀反應生成，與甲硫醇縮合生成3-甲硫基丙醛，隨后與鈉反應形成甲硫基基內(nèi)酰脲，經(jīng)堿性水解和中和制得成品[3]。DL-蛋氨酸在燕麥、玉米、小麥、花生、大豆、土豆、菠菜等食物中屬于限制氨基酸，可用于對上述食品營養(yǎng)強化，改善氨基酸平衡。DL-蛋氨酸還可用于氨基酸輸液、復合氨基酸制劑。