千層餅是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的漢族名吃，歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風味比較美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內有十數(shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。千層餅也是浙江奉化溪口的漢族小吃，灑上一層芝麻。熟后酥香可口。千層餅也是一種納西族食品。　

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1、培訓介紹：核心技術傳授(和面技術配方資料，醬料制作配方資料，餡料技術配方資料、等傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店)　

千層餅培訓內容

　　1.認識制作千層餅所需的原材料；

　　2.學習和面、揉面和醒面；

　　3.搟面和壓面技術；

　　4.面餅制作過程；

　　5.煎炸千層餅過程和注意事項；

　　6.千層餅的烤制過程和保存方法；

　　7.所需的工具與設備器具采購和要點