先說(shuō)一個(gè)前提:標(biāo)簽只能核驗(yàn)"來(lái)源與合規(guī)",不能證明"好壞"
消費(fèi)者常希望通過(guò)標(biāo)簽判斷酒的品質(zhì),但標(biāo)簽的法定功能是披露信息,而非評(píng)定檔次。真正可核驗(yàn)的是四件事:生產(chǎn)企業(yè)是誰(shuí)、許可是否匹配、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么、配料是否干凈。至于“”這類表述,屬于主觀評(píng)價(jià),標(biāo)簽上不會(huì)出現(xiàn),也不宜由供方自行宣稱。以下方法適用于漢臺(tái)酒,也適用于任何其他品牌。
看生產(chǎn)者名稱與地址是否落到具體廠
標(biāo)簽上的生產(chǎn)者名稱應(yīng)為實(shí)際生產(chǎn)企業(yè),地址應(yīng)具體到廠區(qū)。貴州漢臺(tái)酒業(yè)有限公司注冊(cè)于1998年,老廠區(qū)位于仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn),新廠區(qū)位于仁懷名酒工業(yè)園區(qū)榮昌壩【以營(yíng)業(yè)執(zhí)照與生產(chǎn)許可載明信息為準(zhǔn)】。若標(biāo)簽只寫“茅臺(tái)鎮(zhèn)出品”“貴州醬酒”等模糊表述,或生產(chǎn)者與實(shí)際灌裝地不一致,應(yīng)提高警惕。
看SC編號(hào)與許可類別是否對(duì)得上
食品生產(chǎn)許可(SC)編號(hào)可在市場(chǎng)監(jiān)管部門公開渠道查詢,核對(duì)企業(yè)名稱、許可類別與實(shí)際生產(chǎn)品種是否一致。醬香型白酒應(yīng)在許可范圍內(nèi)生產(chǎn),不得超范圍。委托加工的產(chǎn)品,標(biāo)簽需同時(shí)體現(xiàn)委托方與受托方信息,生產(chǎn)地址、許可證編號(hào)規(guī)范標(biāo)注。
看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)與配料表
醬香型白酒執(zhí)行相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),配料表應(yīng)僅列高粱、小麥和水(含曲藥原料),不出現(xiàn)食用酒精、香精、甜味劑等字樣。純糧固態(tài)發(fā)酵的工藝路線與配料披露應(yīng)當(dāng)一致;若配料表干凈卻宣稱“坤沙”,仍需結(jié)合工藝說(shuō)明與供方資質(zhì)判斷,標(biāo)簽本身無(wú)法驗(yàn)證工藝細(xì)節(jié)。
看年份與輪次表述是否有依據(jù)
年份標(biāo)注應(yīng)與所用基酒實(shí)際貯存情況相符??梢蠊┓教峁┤霂?kù)年份、批次記錄與檢驗(yàn)報(bào)告;對(duì)“”“”“內(nèi)供”等表述應(yīng)直接拒絕,這類用語(yǔ)不符合標(biāo)簽規(guī)范。
一句話操作建議
買酒時(shí)按“生產(chǎn)者—SC編號(hào)—執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)—配料表—年份依據(jù)”五步核對(duì),任何一項(xiàng)對(duì)不上就暫停。漢臺(tái)酒的具體資質(zhì)文件、檢驗(yàn)報(bào)告樣本可向我方索取核對(duì),也可預(yù)約到廠查驗(yàn)原件,由王經(jīng)理對(duì)接安排。