全脂奶粉廠家，全脂奶粉生產(chǎn)廠家，全脂奶粉，全脂奶粉價格，全脂奶粉報(bào)價

一、基本理化信息

全脂奶粉，又稱全脂乳粉，是以生牛（羊）乳為原料，經(jīng)凈化、濃縮、均質(zhì)、噴霧干燥等工藝制成的粉末狀乳制品。其英文名稱為WholeMilk Powder（WMP）。

CAS號：全脂奶粉作為一種混合物/食品原料，沒有單一的CAS號。其主要成分包括乳脂肪（CAS號約為8001-21-6，指乳脂通用編號）、酪蛋白（無統(tǒng)一CAS號，為蛋白質(zhì)混合物）、乳糖（CAS號為63-42-3）、乳清蛋白（為蛋白質(zhì)混合物，無單一CAS號）、礦物質(zhì)等。整體作為食品原料通常以"全脂乳粉"或"MilkPowder"進(jìn)行登記，不對應(yīng)單一CAS號。

分子式：全脂奶粉為復(fù)雜的混合物，不存在單一分子式。其主要成分中，乳糖的分子式為C12H22O11，乳脂肪主要為甘油三酯的混合物，蛋白質(zhì)為多種氨基酸聚合物的混合物。

性狀：全脂奶粉為均勻的淡黃色至乳白色粉末，具有特有的乳香氣味，無異味。粉質(zhì)細(xì)膩，流動性較好。易溶解于水，在熱水中溶解速度快于冷水。脂肪含量通常不低于26%（以無水基計(jì)），水分含量一般不超過5%。根據(jù)中國國家標(biāo)準(zhǔn)GB19644—2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳粉》，全脂乳粉的蛋白質(zhì)含量（以無水基計(jì)）不低于非脂乳固體的34%，脂肪含量（以無水基計(jì)）不低于26%。

二、食品領(lǐng)域

1. 烘焙食品：全脂奶粉在面包、餅干、蛋糕、糕點(diǎn)等烘焙制品中作為乳固體來源使用，可提供乳香風(fēng)味和改善色澤。在面包制作中，常見參考用量一般為面粉質(zhì)量的3%至8%（以全脂乳粉計(jì)），具體比例因配方體系、面團(tuán)類型和工藝要求不同而有差異。在餅干、曲奇類產(chǎn)品中，常見參考用量一般為面粉質(zhì)量的5%至15%。在蛋糕類制品中，常見參考用量一般為面粉質(zhì)量的4%至10%。具體添加量需根據(jù)產(chǎn)品配方、工藝要求及相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)確定。

2. confectionery（糖果、巧克力）：全脂奶粉可用于奶糖、巧克力、太妃糖等產(chǎn)品中，作為乳固體和風(fēng)味來源。在奶糖生產(chǎn)中，常見參考用量一般占配方總量的10%至30%，具體依產(chǎn)品類型和工藝調(diào)整。在巧克力制品中，全脂乳粉屬于乳固體原料，根據(jù)GB9678.2—2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)巧克力、代可可脂巧克力及其制品》，乳固體在巧克力中有相應(yīng)使用要求，具體用量需符合該標(biāo)準(zhǔn)。

3. 乳制品再加工：全脂奶粉可用于復(fù)原乳、調(diào)制乳、酸奶、冰淇淋等產(chǎn)品的生產(chǎn)。在復(fù)原乳生產(chǎn)中，按照GB25190—2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)滅菌乳》和相關(guān)規(guī)定，需用全脂乳粉加水復(fù)原至規(guī)定濃度，一般復(fù)原比例為全脂乳粉與水的質(zhì)量比約為1:7至1:8（依目標(biāo)脂肪和固形物含量確定），即每100克全脂乳粉加約700至800克水。在酸奶生產(chǎn)中，全脂乳粉作為乳基原料，常見參考用量一般為配方總量的8%至15%。在冰淇淋生產(chǎn)中，全脂乳粉作為乳固體來源之一，常見參考用量一般為配方總量的5%至12%。

4. 嬰幼兒配方食品：根據(jù)GB 10765—2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》、GB 10766—2021《較大嬰兒配方食品》和GB10767—2021《幼兒配方食品》，全脂乳粉可作為蛋白質(zhì)和脂肪來源原料使用，其使用須符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中對乳基原料的規(guī)定。具體添加量依據(jù)產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)，需滿足標(biāo)準(zhǔn)中對蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖等指標(biāo)的要求。

5. 固體飲料、沖調(diào)飲品：全脂奶粉可直接作為沖調(diào)乳粉或用于固體飲料基料。在成人沖調(diào)乳粉中，全脂乳粉為主要原料，一般占配方總量的70%以上。在含乳固體飲料中，常見參考用量一般為配方總量的20%至60%，具體以產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和配方為準(zhǔn)。

6. 調(diào)味乳、風(fēng)味乳：根據(jù)GB 25191—2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制乳》，全脂乳粉可作為乳基原料之一，添加量需滿足調(diào)制乳中生乳（或復(fù)原乳）含量不低于80%（以質(zhì)量計(jì)）的要求（風(fēng)味調(diào)制乳中生乳含量不低于80%），具體添加比例依配方設(shè)計(jì)確定。

7. 肉制品、香腸：全脂奶粉在肉制品中作為填充劑、保水劑和風(fēng)味改善劑。在西式香腸、火腿等產(chǎn)品中，常見參考用量一般為原料肉質(zhì)量的1%至3%。在午餐肉等制品中，常見參考用量一般為配方總量的2%至5%。具體添加量需符合GB2760—2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》和相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

8. 速溶咖啡伴侶、奶精類產(chǎn)品：全脂奶粉可作為原料之一，常見參考用量依具體產(chǎn)品配方而定，一般占配方總量的10%至30%。

9. 方便面調(diào)料包、復(fù)合調(diào)味料：全脂奶粉用于提供乳香和口感，常見參考用量一般為調(diào)料包配方總量的5%至15%。

10. 其他食品應(yīng)用：全脂奶粉還可用于奶片、奶酪棒、乳飲料、早餐谷物配乳、代餐食品等，各產(chǎn)品中的使用量因配方不同存在差異，需按照相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和配方要求確定。

三、飼料領(lǐng)域

全脂奶粉在畜禽飼料和水產(chǎn)飼料中作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪來源使用。

1. 仔豬飼料：全脂奶粉是早期斷奶仔豬的常用乳源原料，可替代部分血漿蛋白粉或其他動物性蛋白。在仔豬教槽料和早期斷奶料中，常見參考用量一般為配合飼料質(zhì)量的5%至15%，具體依仔豬日齡和營養(yǎng)需要而定。根據(jù)中國飼料行業(yè)相關(guān)技術(shù)規(guī)范，乳豬料中全脂乳粉的使用須配合其他原料滿足蛋白質(zhì)、氨基酸、能量等營養(yǎng)指標(biāo)。

2. 家禽飼料：在肉雞、蛋雞飼料中，全脂奶粉可作為蛋白補(bǔ)充料。在雛雞開口料中，常見參考用量一般為配合飼料質(zhì)量的3%至8%。在蛋雞預(yù)混料或濃縮料中，常見參考用量一般為1%至5%。

3. 反芻動物飼料：在犢牛代乳料中，全脂奶粉是重要的乳基原料之一，常見參考用量一般為代乳料配方總量的20%至50%，需配合其他蛋白和脂肪源滿足營養(yǎng)需要。

4. 水產(chǎn)飼料：在蝦苗、魚苗開口飼料中，全脂奶粉可作為動物性蛋白源。常見參考用量一般為配合飼料質(zhì)量的3%至10%。

5. 寵物飼料：在犬、貓等寵物食品中，全脂奶粉可作為營養(yǎng)添加原料。常見參考用量一般為配方總量的2%至8%。

具體添加量需根據(jù)飼料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（如GB/T5916等系列飼料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)）、動物種類、生長階段、營養(yǎng)指標(biāo)要求及生產(chǎn)工藝確定。實(shí)際使用時應(yīng)以相關(guān)飼料標(biāo)準(zhǔn)和配方設(shè)計(jì)為準(zhǔn)。

四、農(nóng)業(yè)領(lǐng)域

1. 有機(jī)農(nóng)業(yè)肥料輔助：全脂奶粉在某些有機(jī)種植實(shí)踐中作為有機(jī)氮源和碳源的輔助添加物使用，可與堆肥原料混合。常見參考用量一般為堆肥原料總質(zhì)量的0.5%至2%，具體依堆肥配方和發(fā)酵工藝而定。

2. 土壤改良與微生物培養(yǎng)：全脂奶粉可作為微生物菌劑培養(yǎng)基中的有機(jī)營養(yǎng)成分，用于農(nóng)業(yè)土壤微生物制劑的生產(chǎn)。在實(shí)驗(yàn)室或工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基中，全脂奶粉的添加濃度一般為每升培養(yǎng)基5至20克，具體濃度依目標(biāo)菌種和培養(yǎng)條件而定。

3. 植物組織培養(yǎng)：在植物組織培養(yǎng)基中，全脂奶粉可作為天然有機(jī)添加劑提供氨基酸和維生素等。在MS培養(yǎng)基或其他培養(yǎng)基配方中，全脂奶粉的添加濃度一般為每升培養(yǎng)基500毫克至3克（即0.05%至0.3%質(zhì)量體積比），具體依植物種類和培養(yǎng)階段確定。

具體使用量需根據(jù)農(nóng)業(yè)應(yīng)用類型、工藝要求和相關(guān)規(guī)范確定。

五、工業(yè)領(lǐng)域

1. 皮革工業(yè)：全脂奶粉在皮革加工中可用作鞣劑和加脂劑的輔助成分，改善皮革柔軟度和手感。在皮革加脂工序中，常見參考用量一般為加脂劑配方總量的3%至10%，具體依皮革種類和工藝要求調(diào)整。

2. 紡織工業(yè)：全脂奶粉可作為紡織漿料中的天然粘合劑組分，用于經(jīng)紗上漿。常見參考用量一般為漿料配方總量的2%至8%，具體依纖維類型和上漿工藝確定。

3. 造紙工業(yè)：全脂奶粉可用于特種紙張的表面施膠，改善紙張平滑度和印刷適性。常見參考用量一般為施膠液固形物質(zhì)量的5%至15%。

4. 粘合劑工業(yè)：全脂奶粉中的酪蛋白可提取后用于制備酪蛋白膠，作為木材、紙張等的天然粘合劑。酪蛋白膠的制備通常將全脂奶粉酸化或酶解提取酪蛋白后使用，具體工藝和用量因產(chǎn)品類型而異。

5. 生物發(fā)酵工業(yè)：全脂奶粉可作為工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基的有機(jī)氮源和碳源，用于抗生素、酶制劑、氨基酸等產(chǎn)品的發(fā)酵生產(chǎn)。在發(fā)酵培養(yǎng)基中，全脂奶粉的添加濃度一般為每升培養(yǎng)基10至50克，具體依菌種和發(fā)酵目標(biāo)而定。

具體添加量需根據(jù)工業(yè)產(chǎn)品類型、生產(chǎn)工藝和技術(shù)要求確定。

六、醫(yī)藥領(lǐng)域

全脂奶粉在醫(yī)藥領(lǐng)域主要作為藥用輔料或制藥原料使用，而非直接作為藥品。

1. 藥用輔料：全脂奶粉可作為片劑、顆粒劑等固體制劑的填充劑、粘合劑或矯味劑。在制劑生產(chǎn)中，全脂奶粉的添加量一般為制劑處方總量的5%至30%，具體依處方設(shè)計(jì)和劑型要求確定。根據(jù)《中國藥典》相關(guān)通則，藥用輔料的使用須符合藥用輔料標(biāo)準(zhǔn)。

2. 藥用培養(yǎng)基：全脂奶粉可用于某些藥用微生物培養(yǎng)基的配制，作為有機(jī)營養(yǎng)成分。具體添加濃度依培養(yǎng)基配方和菌種要求而定。

3. 原料藥合成：全脂奶粉中提取的乳糖、酪蛋白等成分可作為合成原料用于某些化學(xué)合成或生化合成途徑，但此屬于深加工領(lǐng)域，具體工藝和用量需根據(jù)合成路線確定。

在醫(yī)藥領(lǐng)域，全脂奶粉的使用須符合《中國藥典》、藥品GMP及相關(guān)法規(guī)要求。具體添加量需根據(jù)藥品注冊資料、處方設(shè)計(jì)和生產(chǎn)工藝確定。

七、保健品領(lǐng)域

全脂奶粉在保健品領(lǐng)域主要作為營養(yǎng)補(bǔ)充原料使用，而非作為具有保健功能的原料直接宣稱功效。

1. 營養(yǎng)補(bǔ)充劑片劑/膠囊：全脂奶粉可作為鈣、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素的載體原料，常見參考用量一般為產(chǎn)品配方總量的20%至60%，具體依產(chǎn)品定位和營養(yǎng)素含量要求而定。

2. 營養(yǎng)強(qiáng)化食品：在營養(yǎng)強(qiáng)化乳粉、營養(yǎng)粉等產(chǎn)品中，全脂奶粉作為基質(zhì)原料，使用量依產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和配方設(shè)計(jì)確定。

3. 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品：根據(jù)GB 29922—2013《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》，全脂乳粉可作為蛋白質(zhì)和脂肪來源原料使用，具體添加量須滿足該標(biāo)準(zhǔn)中對相應(yīng)類別產(chǎn)品的營養(yǎng)指標(biāo)要求。

在保健品領(lǐng)域，產(chǎn)品須符合相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或保健食品注冊/備案管理規(guī)定，不得涉及疾病相關(guān)表述。具體添加量需根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和配方確定。

八、化妝品和日化領(lǐng)域

1. 護(hù)膚產(chǎn)品：全脂奶粉中的乳脂肪、乳蛋白、乳酸等成分可用于護(hù)膚霜、乳液、面膜等產(chǎn)品。在護(hù)膚配方中，全脂奶粉的常見參考用量一般為配方總量的1%至10%，具體依產(chǎn)品類型和配方體系調(diào)整。其中乳酸成分（來源于乳糖發(fā)酵）在化妝品中作為保濕劑和pH調(diào)節(jié)劑使用，需符合《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》的相關(guān)要求。

2. 洗發(fā)護(hù)發(fā)產(chǎn)品：全脂奶粉可用于洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素中作為滋養(yǎng)成分，常見參考用量一般為配方總量的1%至5%。

3. 沐浴產(chǎn)品：在沐浴乳、沐浴皂中，全脂奶粉可作為滋潤成分添加，常見參考用量一般為配方總量的1%至5%。

4. 嬰兒洗護(hù)產(chǎn)品：在嬰兒沐浴露、潤膚霜等產(chǎn)品中，全脂奶粉可作為溫和滋養(yǎng)成分，常見參考用量一般為配方總量的1%至3%。

具體添加量需根據(jù)化妝品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》和配方工藝確定。

九、發(fā)酵領(lǐng)域

1. 乳酸菌發(fā)酵：全脂奶粉可作為乳酸菌培養(yǎng)基的基礎(chǔ)原料，用于酸奶、發(fā)酵乳等產(chǎn)品的生產(chǎn)。在發(fā)酵乳生產(chǎn)中，全脂奶粉的復(fù)原濃度一般為10%至15%（質(zhì)量體積比），即每升水中添加100至150克全脂奶粉。在實(shí)驗(yàn)室規(guī)模培養(yǎng)中，脫脂乳粉或全脂乳粉的添加濃度一般為每升培養(yǎng)基100至150克。

2. 酵母發(fā)酵：在面包酵母培養(yǎng)中，全脂奶粉可提供氮源和生長因子，常見參考添加量一般為培養(yǎng)基總量的1%至5%。

3. 工業(yè)酶制劑生產(chǎn)：在蛋白酶、脂肪酶等酶制劑的微生物發(fā)酵生產(chǎn)中，全脂奶粉可作為培養(yǎng)基有機(jī)氮源，常見參考用量一般為每升培養(yǎng)基10至30克。

4. 其他發(fā)酵應(yīng)用：全脂奶粉還可用于納豆、奶酪、開菲爾等發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)，具體用量依產(chǎn)品和工藝而定。

具體發(fā)酵用量需根據(jù)菌種特性、培養(yǎng)條件和生產(chǎn)規(guī)模確定。

十、合成與衍生物領(lǐng)域

1. 酪蛋白提?。簭娜谭壑刑崛±业鞍?，可用于制備酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈣等衍生物。酪蛋白酸鈉在食品工業(yè)中作為乳化劑、穩(wěn)定劑使用，根據(jù)GB1886.172—2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑酪蛋白酸鈉》，其在食品中的使用須符合規(guī)定。提取工藝中，全脂奶粉的投料量依提取效率和目標(biāo)產(chǎn)量確定。

2. 乳糖提取：全脂奶粉中的乳糖可經(jīng)分離純化后用于食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域。乳糖在醫(yī)藥中作為藥用輔料（填充劑、稀釋劑），在食品中作為甜味劑和載體。

3. 乳清蛋白提?。喝谭凵a(chǎn)過程中產(chǎn)生的乳清可進(jìn)一步加工提取乳清蛋白、乳清粉等。乳清蛋白在運(yùn)動營養(yǎng)、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中有廣泛應(yīng)用。

4. 乳脂分離與加工：全脂奶粉中的乳脂肪可分離后用于人造奶油、稀奶油等產(chǎn)品的生產(chǎn)。

5. 美拉德反應(yīng)產(chǎn)物：全脂奶粉中的蛋白質(zhì)和乳糖可通過美拉德反應(yīng)制備風(fēng)味物質(zhì)，用于食品工業(yè)。

在合成與衍生物領(lǐng)域，具體投料量和工藝參數(shù)需根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)品、提取工藝和生產(chǎn)規(guī)模確定。

注：以上信息基于公開資料整理，實(shí)際應(yīng)用需遵循相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)要求，具體用量需通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證確定。