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核心教學(xué)內(nèi)容

所有適配擺攤/早餐店的課程都會覆蓋以下商用核心環(huán)節(jié)：

?商用發(fā)面全套工藝?：四季和面控溫、酵母快速發(fā)酵、老面發(fā)酵、二次醒發(fā)技術(shù)，解決成品發(fā)硬、塌陷、回縮問題

?網(wǎng)紅多口味花卷制作?：蔥油花卷、椒鹽花卷、爆款肉末花卷等多品類，餡料秘制配比，多汁入味配方

?網(wǎng)紅造型手法教學(xué)?：搟面皮、抹料、卷制、扭花造型，反復(fù)實(shí)操練習(xí)，做出高顏值吸睛賣相

?蒸制核心要點(diǎn)把控?：火候、上汽時間、燜制技巧、蒸籠使用，成品保存、半成品速凍方法，適配批量出餐需求

【培訓(xùn)課程安排】

1.老師現(xiàn)場演示

2.學(xué)員操作練習(xí)

3.開店所需設(shè)備介紹

4.實(shí)習(xí)操作

5.老師糾正，老師考核作品

6.介紹如何創(chuàng)業(yè)，利潤分析

7.老師教采購原材料，挑選調(diào)料，開店所需設(shè)備

長沙曾食坊培訓(xùn)學(xué)校項(xiàng)目：鹵甲魚培訓(xùn)，早餐早點(diǎn)培訓(xùn)，早餐粉面培訓(xùn)，面點(diǎn)包子培訓(xùn)，牛肉粉培訓(xùn)，鹵粉培訓(xùn)，麻辣燙培訓(xùn)，鐵板燒培訓(xùn)，鹵味熟食培訓(xùn)，燒烤培訓(xùn)，鹵菜培訓(xùn)，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈培訓(xùn)，現(xiàn)撈鴨脖培訓(xùn)，口味蝦鹵蝦培訓(xùn)，麻辣小龍蝦培訓(xùn)，醬板鴨培訓(xùn)，鴨霸王培訓(xùn)，麻辣菜培訓(xùn)，麻辣鹵甲魚培訓(xùn)，湖南湘菜培訓(xùn)，臭豆腐培訓(xùn)，廚師培訓(xùn)，快餐炒菜培訓(xùn)，湖南瀏陽蒸菜培訓(xùn)，小碗蒸菜培訓(xùn)飲品奶茶糖水甜品培訓(xùn)，特色鹵甲魚培訓(xùn)，油炸串串培訓(xùn)，網(wǎng)紅鹵甲魚培訓(xùn)，津市牛肉粉培訓(xùn)，常德米粉培訓(xùn)，烤魚培訓(xùn)，油條培訓(xùn)，腸粉培訓(xùn)，烤鴨培訓(xùn)，新式熱鹵培訓(xùn)，土家醬香餅培訓(xùn)，炸雞漢堡培訓(xùn)，灌湯包培訓(xùn)，小籠包培訓(xùn)，生煎包培訓(xùn)，長沙米粉培訓(xùn)，泡菜培訓(xùn)，酸辣粉培訓(xùn)，黃燜雞米飯培訓(xùn)，鹵肉飯培訓(xùn)，煲仔飯培訓(xùn)，蓋碼粉培訓(xùn)。