一、溫區(qū)劃分和貨物流向是判斷依據(jù)

冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)的設(shè)計(jì)條件不在庫(kù)容，而在溫區(qū)的劃分和貨物流向。同一個(gè)庫(kù)里如果混放冷凍與常溫貨，制冷量和能耗的賬就算不清楚；而收貨、驗(yàn)收、上架、發(fā)貨這幾個(gè)環(huán)節(jié)的動(dòng)線一旦交叉，庫(kù)內(nèi)的溫控效果和作業(yè)效率都會(huì)受影響。

判斷這類項(xiàng)目的起點(diǎn)，是貨物清單和進(jìn)出貨頻次。貨物的溫區(qū)要求、堆放方式、是否帶托盤、月臺(tái)的裝卸方式，這幾項(xiàng)決定了庫(kù)體構(gòu)造、地面做法和月臺(tái)雨棚的配置。

現(xiàn)場(chǎng)常見的偏差在兩個(gè)環(huán)節(jié)。一是溫區(qū)劃分只按貨物標(biāo)簽走，實(shí)際混放后庫(kù)內(nèi)溫度分層明顯；二是月臺(tái)只按車位數(shù)量設(shè)置，沒有核對(duì)車輛的等待時(shí)間，回車和排隊(duì)在高峰時(shí)段就成了新的堵點(diǎn)。

判斷是否到位，可以核對(duì)一個(gè)具體問題：從卸貨到入庫(kù)，冷鏈斷點(diǎn)出現(xiàn)在哪一段。如果斷點(diǎn)落在驗(yàn)收區(qū)，說明這個(gè)區(qū)域的停留時(shí)間需要壓縮；如果落在月臺(tái)，則要調(diào)整的是裝卸節(jié)奏和緩沖空間。

二、保溫構(gòu)造的處理在細(xì)部

冷庫(kù)的保溫構(gòu)造，決定能耗和庫(kù)內(nèi)溫度的穩(wěn)定性。圍護(hù)結(jié)構(gòu)、地面、門和洞口，都需要連續(xù)的保溫層，任何一處斷開都會(huì)形成冷橋，出現(xiàn)結(jié)露和局部溫度波動(dòng)。

細(xì)部處理是這類工程的關(guān)鍵：庫(kù)體與樓板交接處、穿墻管線、門框周邊、檢修口周邊，這些位置在施工中容易被簡(jiǎn)化處理。做法上要按位置明確保溫層的連續(xù)范圍和收口方式，不能籠統(tǒng)寫成整體保溫。保溫材料進(jìn)場(chǎng)時(shí)的厚度與含水率核驗(yàn)，同樣屬于必檢項(xiàng)。

三、地面要看低溫與排水

冷庫(kù)地面的考慮角度與常溫庫(kù)不同。低溫環(huán)境下，地坪面層的材料選擇要考慮低溫收縮與脆化，表面還要具備防滑性，因?yàn)閹?kù)門開啟后地面容易結(jié)露。

排水是另一個(gè)要點(diǎn)。化霜水、清洗水需要及時(shí)排出，地面的坡度、排水溝位置和排水方式要在澆筑前確定。排水不暢形成的積水層，會(huì)讓庫(kù)內(nèi)濕度升高，直接影響貨物品質(zhì)和設(shè)備運(yùn)行。排水溝的保溫處理也要同步考慮，否則溝口附近容易成為冷橋。

庫(kù)內(nèi)地坪與墻面交接的圓角或踢腳做法，同樣屬于容易被忽略的位置。貨物靠墻碼放時(shí)，尖角部位容易積水和積霜，清理不便，久而久之會(huì)影響庫(kù)內(nèi)衛(wèi)生狀況。

四、溫控效果取決于氣流組織

冷風(fēng)機(jī)安裝位置與庫(kù)內(nèi)氣流走向，直接影響溫度分布是否均勻。設(shè)備集中在一側(cè)或回風(fēng)短路，都會(huì)造成局部溫差，讓貨物品質(zhì)出現(xiàn)批次差異。

調(diào)試階段要看的是數(shù)據(jù)而不是安裝完成：不同庫(kù)位的溫度、濕度、門體開啟狀態(tài)下的溫度恢復(fù)情況。驗(yàn)收時(shí)把這些數(shù)據(jù)留下記錄，比現(xiàn)場(chǎng)口頭確認(rèn)更有說服力。

五、作業(yè)界面與緩沖間的設(shè)置

食品冷鏈對(duì)衛(wèi)生和人員管理有明確要求。更衣、緩沖、驗(yàn)收這些環(huán)節(jié)的空間設(shè)置，要與庫(kù)體動(dòng)線連在一起考慮，讓人員流線和貨物流線盡量分開。

驗(yàn)收區(qū)的照明、地面材質(zhì)和排水條件也要一并考慮。驗(yàn)收和分揀環(huán)節(jié)用水較多，地面做法與普通辦公區(qū)不同，不能按辦公標(biāo)準(zhǔn)做法套用。

六、施工期間的影響控制

冷庫(kù)改造的施工窗口往往有限。要區(qū)分改造區(qū)域和保留庫(kù)區(qū)的邊界，施工材料不能長(zhǎng)時(shí)間堆放在保留庫(kù)區(qū)，避免遮擋冷風(fēng)機(jī)回風(fēng)、占用通道。

保溫材料進(jìn)場(chǎng)需要有含水率和厚度核驗(yàn)，厚度不夠會(huì)直接影響保溫效果。施工期間還要注意庫(kù)門和管線的臨時(shí)封堵，防止施工粉塵和水汽進(jìn)入保留庫(kù)區(qū)，影響保留貨物。

東莞食品冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)的項(xiàng)目，專業(yè)之外的現(xiàn)場(chǎng)管理和客戶配合所占比重往往超過預(yù)期。項(xiàng)目推進(jìn)的節(jié)奏，很大程度上取決于施工組織能否匹配客戶的貨物進(jìn)出節(jié)奏。

龍鼎建設(shè)成立于 2008 年，具備企業(yè)展廳、工廠展廳與凈化潔凈車間的設(shè)計(jì)施工一體化交付能力。