吃葡萄干可護齒
　　人們通常覺得，甜的東西吃多了對牙齒不好，所以強調(diào)要少吃糖，更不用說有點粘牙的葡萄干了。但越來越多的研究發(fā)現(xiàn)，葡萄干對牙齒的好處很多。
　　美國伊利諾伊大學芝加哥分校牙醫(yī)學院的克里斯·吳教授在Zui近的美國微生物學會年會上提出，葡萄干中所含有的幾種植物化學物質(zhì)可以有效地抑制口腔中某些細菌的生長，而這些細菌恰是造成齲齒和牙周疾病的原因之一。
　　吳教授認為，蔗糖才是容易造成齲齒和牙周疾病的原因，而葡萄干雖然吃起來甜味很重，主要是因為葡萄經(jīng)過脫水濃縮以后，所含的葡萄糖和果糖濃度高。因此，粘牙的食品并不一定就會造成蛀牙，關(guān)鍵在于是否加了太多的蔗糖
葡萄干有益口腔健康
　　美國科學家發(fā)現(xiàn)，本來以甜著稱的葡萄干卻可能帶給人們一項好處：預(yù)防蛀牙和牙周病。
　　伊利諾大學的研究團隊在2005年6月的美國微生物學會年會會議中提出，葡萄干中所含有的幾種化學物質(zhì)，除了具有抗氧化性質(zhì)，還可以有效抑制口腔中造成蛀牙和牙周病的特定細菌的成長。他們提取這些物質(zhì)，然后稀釋成不同濃度的溶液，每毫升含目標成分4到1000微克不等，實驗結(jié)果表明，這些溶液都在不同程度上抑制了造成蛀牙和引起牙周病的兩種口腔細菌的成長。
　　研究人員強調(diào)，一般大眾認為甜度和粘牙性高的葡萄干可能對牙齒健康不利的觀念，可能未必全然正確。研究者認為，蔗糖才是造成蛀牙和牙周病的首禍，葡萄干甜味高，主要是高濃度葡萄糖和果糖的存在所致。但葡萄干是否要被當成健康食品，還需要更多的科學證據(jù)。
現(xiàn)在這個時代，葡萄干是一種很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季節(jié)性，而且價格相當?shù)土?，一年到頭都可以購買到。別看葡萄干外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。
葡萄干的營養(yǎng)價值非常高，它的主要成份為葡萄糖；葡萄糖在體內(nèi)被吸收后，立刻就會變成身體所需要的能源。正因為如此，它對恢復(fù)疲勞非常有效。除此

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